儿女吃非常不够,不扬弃美酒山珍海错

上次呢,教过大家一种日本豆腐的做法—鱼香豆腐。今天日本豆腐又有一种新的做法,不仅好吃美味最主要的是非常营养!因为这道菜除了日本豆腐外还添加了虾仁、鹌鹑蛋、蟹味菇和西兰花,这四种食材不用我说相信大家也知道它们的功效是什么了。而且吃这个菜也不用担心会长胖,都是低热量的食材哦!

对于渴望减肥的朋友们来说,每天最痛苦的事情,就是不知道该吃什么!吃太油腻了,增加脂肪,吃太清淡的又显得无味。其实减肥大可不必这么痛苦,每天控制好自己的饮食,照样可以吃出不同美味的美食,而西兰花就是一种很好的瘦身食材,它可以和很多食材一起搭配制作出不同美味的菜肴,不仅味道鲜美,而且低脂不长肉!

五一已经到了,各种聚会也就多了,不想出去吃的话,在家做总要有一到两个上的了台面的菜吧!所以今天就来分享几种有面子、高颜值的家常菜吧!

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香菇西兰花

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下面我就教大家怎么做这个三鲜豆腐。

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1.虾仁三鲜菌菇汤

准备食材:日本豆腐2个,虾仁6个,鹌鹑蛋8个(煮熟剥开),蟹味菇100克,西兰花适量,蚝油1茶匙,料酒适量,白胡椒粉少许,食盐适量,葱适量

食材:西兰花,白玉菇,蟹味菇,大蒜,食盐,胡椒粉,蚝油

食材:鸡蛋 虾仁 各类菌菇 胡萝卜 姜片 油 盐

【步骤方法】

制作流程

做法:菌菇洗净切片,胡萝卜切丝、鸡蛋打散备用。菌菇焯水捞出沥干水分备用。锅底留少许底油,把鸡蛋煎好后盛出。锅底再加少许油,爆香姜片和虾仁,虾仁炒至断生。然后再加入菌菇翻炒均匀,然后倒入适量清水煮5分钟,加入炒好的鸡蛋和少许盐就可以出锅了!

第一步:虾仁开背去虾线,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制几分钟。

先将白玉菇和蟹味菇去除根部,撕成小朵放入清水中,浸泡清洗干净。西兰花放入清水中浸泡,洗干净掰成小朵,蒜切成蒜末。锅中加入水,大火烧开后,滴入一滴油,加入少许盐,然后将西兰花放入沸水中焯烫两分钟左右,将西兰花捞出,沥干水分。

汤鲜味美,不用加一点其他的调料,只加一点盐调味就足够带出汤汁的原味鲜甜!

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锅中加入少许油,油热后放入蒜末爆香,然后放入白玉菇和蟹味菇,小火翻炒。当香菇出水变软后,放入焯过水的西兰花,继续翻炒,翻炒一分钟左右加入少许盐,胡椒粉,蚝油等调味,翻炒均匀即可出锅装盘食用!

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第二步:蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水,西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

西兰花酱肉丝

2.糖醋里脊

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食材:里脊肉 白糖 白胡椒粉 鸡蛋一个 料酒 盐 淀粉 姜 熟白芝麻

第三步:腌制好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

准备食材:西兰花,猪瘦肉,蚝油,酱油,食盐,生姜。

做法:将里脊肉洗干净,切成4厘米左右的长条,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制15分钟,姜拍碎挤出姜汁后倒在里脊肉上抓匀。

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制作流程

腌制好的里脊肉裹上一层淀粉,粘匀就好不要太多。锅里到宽油,七成热时,把里脊肉逐条放进油锅里,炸至金黄色后迅速捞出沥干油。锅里有继续加热,再把刚才炸过的里脊条复炸一遍,捞出沥干油。锅里留少许底油,倒入番茄酱、白糖、水淀粉搅拌均匀,烧至浓稠后再倒入炸好的里脊肉迅速的裹上汤汁、撒上白芝麻就可以出锅了!

第四步:焯过水的食材放在一起备用。

先将西兰花掰成小块儿,放入清水中浸泡去除西兰花残留的有害物。猪肉洗净后切成肉丝,然后放入碗中,加入少许盐,料酒,蚝油,酱油搅拌均匀等腌制10分钟左右。

酸酸甜甜的,刚出锅的时候香味十足,一口咬下去表面酥酥脆脆,肉质鲜嫩,配上浓汁超级开胃!

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锅中加入水,大火将水烧开后加入少许盐,加入油,然后将西兰花放入沸水中焯烫一分钟左右,捞出,沥干水分。

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第五步:日本豆腐切成厚片,切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

起锅烧油,油热后放入葱姜爆香,然后将腌制好的肉倒入锅中,快速翻炒,翻炒均匀后,当肉丝颜色变色后加入酱油调色,然后将西兰花倒入锅中翻炒一下,即可出锅装盘食用。

3.豆腐菌菇汤

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烹饪小贴士

食材:蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量

第六步:煎锅放适量食用油,放入沾好面粉的日本豆腐煎制,煎至两面金黄盛出。

西兰花先掰成小块儿,放入清水中清洗,可以去除西兰花表面的杂质和残留的有害物。

做法:蘑菇洗净沥干水分切成小段备用,也可以用白玉菇、茶树菇。嫩豆腐切成小方块备用。火腿切丁、胡萝卜去皮切丁,小葱切末备用。鸡蛋磕入碗中打散。锅里放入适量食用油,放入鸡蛋液炒碎,盛出备用。另起锅,加入适量食用油,放入蘑菇翻炒出汁,加入蚝油2勺、生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀,再加入2大碗清水,大火烧开。接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟;然后再倒入半碗水淀粉搅拌均匀。最后放入适量盐、葱花、香油搅拌均匀就可以出锅了!

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将西兰花放入沸水中焯烫的时候,加入少许盐和几滴香油,这样可以让西兰花颜色更鲜艳,味道更香,做出来的西兰花会更加好吃!

异常鲜美,嫩嫩滑滑的,比肉还好吃。早餐、晚餐、招待客人都可以,饱腹减肥还好喝!

第七步:锅中留底油,放入葱末爆香。

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4.葱油虾仁热拌面

第八步:爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

食材:小葱6棵 虾仁适量 面条适量 配菜适量 生抽 老抽 白砂糖 盐 鸡精

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做法:煮熟的面条过一遍凉水备用,用煮面条的水再来焯熟黄豆芽,黄瓜切丝备用。

第九步:加入煎好的日本豆腐快速翻炒。

酱汁:4勺生抽、1勺白砂糖、适量盐、一点点鸡精、半勺老抽搅拌均匀备用就好。

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起锅烧油,油可以放的比平时炒菜稍微多一点就可以,小葱段放进锅里中小火煎至变色,然后再放虾仁煎至变色就可以,然后再放进煮好的面条、酱汁、配菜翻炒均匀上色就可以出锅了!是不是超级简单!

第十步:翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉,翻炒均匀即可关火盛出。

一点也不会腻,虾仁的鲜、青菜的爽口、面条的细腻爽滑,一起放进嘴里别提多香了

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好了,美味营养又低脂的三鲜日本豆腐就做好了,步骤虽然多其实还是很简单的不是吗?虾鲜豆腐嫩,鹌鹑蛋、蟹味菇和西兰花营养丰富,非常适合孩子的一道菜,一定不会让你和你的家人失望的,快去试试吧!

小编在这里在唠叨一句,不管你是不是一个人不管你在忙,好好对自己的胃。

好啦,美食教程就到这里了,如果大家有什么不懂的地方可以在下方留言评论,我看到会一一回复大家的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。

感谢大家观看,下期会带来更好吃的美食教程,下期见!

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