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吃了20多年洋葱,这种做法第一次见,香脆可口,全家大小抢着吃

挺过了忙碌的一周,马上就到周末了,没点小零嘴犒劳自己怎么行~

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​要说到最不惹人喜欢的蔬菜,相信很多人都会选择洋葱。洋葱凭借着特殊的辛辣气味,光是在清洗、处理的时候就让人眼睛直流泪,别说小孩子,很多大人也是不喜欢吃。

比如 K 记的王牌小食——鸡米花!外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,一口一个,根本停不下来!

其实生活中,我是不大爱吃洋葱的。因为确实不喜欢它那个特有的气味。一次偶然的机会,吃到了一样酥脆可口的小吃。当别人告诉我那款小吃是用洋葱做的时候,我惊讶了,因为完全吃不出洋葱的感觉,口感酥酥脆脆,简直比外面卖的那些薯条薯片还要好吃。所以说,不仅人不可貌相,就连蔬菜也是不可貌相的;小小的洋葱居然能做出如此美味,实在让我震惊!

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因为太喜欢吃了,所以就将这款小零食给学会了,做法真的是太简单了啊。一看就会。周末的时候,炸点洋葱圈,躺在家里边看电视边吃,真的是很惬意啊!如果家里有小朋友的亲们,就更值得去做这款小零食了,做好的洋葱圈在挤上番茄酱,小朋友们肯定会喜欢

但是洋葱有一道香脆可口的做法,吃了20多年洋葱,这种做法第一次见,倒是很讨大人孩子的欢心,那就是【炸洋葱圈】了,把洋葱切成圈,挂上鸡蛋面糊,油炸之后,用来当曾小零食再合适不过了。今天给大家做一个经过改良过的【洋葱花】,既能当零食,也能当做下酒菜上桌,我第一次做,大人孩子都抢着吃,一口咬下外焦里嫩,咔嚓”一声,简直酥到心坎里了!沾上番茄酱,好吃到爆!

担心鸡米花热量高?没关系,今天小果儿教你如何做得健康!周末看书、追剧、刷手机,怎能少了它?

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需要的食材和配料:一个洋葱、50g面粉、1个鸡蛋、调味料

好吃到爆的鸡米花

小贴士:洋葱尽量买小点个头的。

做法和步骤:

材料:

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洋葱2个

1、准备一个洋葱,用水清洗干净,将洋葱的头尾切掉,注意不要将根完全切掉。然后用刀切成花瓣状,一般一个洋葱切成12-16等份最为合适。注意不要把根切掉,然后用手将洋葱瓣都扒拉开,放在清水中备用。

by jmy 的私房菜

面包糠适量

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· 主料 ·

鸡蛋1个

小贴士——担心会切断的朋友,可以在洋葱两边放上两根筷子,这样切的时候就不用担心会切断了。

鸡胸肉|1 块

淀粉适量

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· 配料 ·

番茄酱适量

2、碗中倒入30g普通面粉、10g辣椒粉、10g胡椒粉、3g盐,用筷子搅拌均匀。另取一个碗,倒入一个鸡蛋、30g清水,用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

生粉|50g

制作如下:

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面包糠|50g

1、将洋葱切成圈圈状。放在碗里备用。尽量选择圈圈小点的洋葱圈

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鸡蛋|1 个

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3、将切好的洋葱放入调好的调味粉中滚上几圈,将洋葱里里外外都裹上一层调味粉,然后再放入鸡蛋液中,同样让洋葱里里外外裹上一层鸡蛋液,最后再撒上一层调味粉,就能下锅炸了。

白胡椒粉|1g

2、蛋液打散在小碗里备用。鸡蛋尽量用个头大点的蛋,如果鸡蛋比较小,建议用两个

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料酒|5g

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4、锅中加入食用油,开大火预热至5-6成热,然后大火转中火将准备好的洋葱下锅炸,炸的时候不停的将热油往洋葱上面浇,让洋葱内外均匀受热。一直炸至洋葱像莲花一样完全散开就可以控油捞出来了,喜欢吃焦酥口感的朋友可以继续炸至洋葱瓣全部金黄,然后再出锅。

盐|2g

3、先将洋葱圈在淀粉里滚上一圈。

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油|适量

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不管你喜不喜欢吃洋葱都可以试试这种新做法,经过油炸之后的洋葱没有一点异味和辛辣,我每次在家做,从来不吃洋葱的孩子都抢着吃,十分受欢迎。

· 做法 ·

4、然后抖掉多余的淀粉,在把洋葱圈放到蛋液碗里,让其裹满蛋液

出锅之后的洋葱,稍微晾凉之后就会变得十分酥脆香甜,当做配菜上桌或者直接当成小零食都非常适合,配上椒盐或者番茄酱,香脆可口,咬上一口简直酥到心坎里了。快过年了,有空学习一下,过年的时候在家人朋友面前露一手吧。

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  1. 鸡胸肉洗干净。

5、接着在放入到面包糠的盘子中,让其沾满面包糠

【需要注意的细节】:大家在挑选洋葱的时候,最好选用白皮的洋葱,这样的洋葱味道比较柔和,没有辛辣味道;

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  1. 切成小块,用白胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。

6、所有的洋葱圈做好备用

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  1. 准备好面包糠、淀粉、鸡蛋。

7、锅内倒入适量的油,当油温烧热到一定程度的时候,我们可以先丢一个洋葱圈下去试探温度,洋葱圈丢下后,面包糠能够快速油炸凝结就可以了

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  1. 把腌制好的鸡丁放淀粉里裹一圈,抖去浮粉。

8、我们分批次将洋葱圈丢入锅内。油炸的时候尽量用中火,或者中小火。刚下锅的时候不要翻动它,等面包糠凝结在洋葱圈上的时候,在去翻动它,因为如果一下锅就翻动洋葱圈的话,面包糠会容易脱落下来

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  1. 鸡丁放蛋液里滚一圈,然后均匀地裹上一层面包糠。

9、炸至两面金黄即可出锅。刚炸出来的是最好吃的。这样不沾调料也是很好吃的。

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  1. 裹好面包糠准备开炸的鸡丁。

也可以挤上番茄酱来吃

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7. 锅内放油,油温四成热时放入鸡丁小火慢炸,炸至金黄色捞出,可复炸一遍,更酥脆。在意热量的同学注意了,可以将裹好面包糠的鸡肉块摆入铺了锡纸的烤盘中,烤箱预热 190 度,中层烘烤 15~18 分钟即可,非油炸,更健康~

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8. 挤上自己喜欢的调料,开吃吧。酥香鲜嫩的鸡米花,搭配酸甜可口的番茄酱或炼乳,非常赞 ^_^~作为小宝贝的零食、追剧或男友看球时的宵夜,都很棒呢!

小贴士

  1. 鸡丁沾好淀粉再裹蛋液,最后裹上面包糠,顺序不要弄错了。

  2. 下锅油炸前鸡丁必须是一粒粒分开的状态,不然下锅后会粘到一起。

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