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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,每天都有几道家常菜供大家参考。

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茄子烧肉条,肉条好吃,茄子做好了下饭,这道营养好吃的家常菜怎样做才能更好吃呢,喜欢做饭的朋友看看我们今天分享的这道家常菜做法吧。

豆角富含蛋白质和胡萝卜素,维生素B、C,是很好的植物蛋白来源,不但有健脾、和胃的作用,还有补肾的功效,所以豆角做为日常生活中的主菜还是应该多吃的。

肉丝如何炒嫩滑爽口,口感不老不柴,今天我们就为大家分享一个辣炒肉丝的家常做法,家常实用,喜欢的可以收藏,如何您有更好的辣炒肉丝的技巧,也可以在评论区分享。

再多一句,茄子的皮中含有丰富的花青素,是一种天然的抗氧化剂,具有延缓衰老的重要作用,爱美的朋友以后吃茄子别再削皮了。

今天分享一个豆角炒肉丝的做法,肉丝嫩滑,豆角翠绿,喜欢的可以先收藏。

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猪肉一块,先切成片,再切成丝,放入盆中。

茄子一个,洗净后切成方条,放在盘中备用。

长豆角一把,洗净后切成段,红椒半个,去籽后切成丝,放入盘中。

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加入食盐,胡椒粉,料酒,老抽,用手抓匀,把调料搅拌化开。

里脊肉一块,先片成厚片,再切成条。放在盆里,加入食盐,胡椒粉,料酒,老抽搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,顺着一个方向给肉丝搅拌上劲,再撒入干淀粉。

里脊肉一块,先切成片,再切成丝,把肉丝放入盘中,加入食盐,胡椒粉,料酒,滴几滴老抽调底色,快速的搅拌均匀。

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搅拌均匀后腌制五分钟,给肉丝充分入味。

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再打入一个鸡蛋,再次照着一个方向搅拌,用鸡蛋封出肉丝的水分,口感比较鲜嫩,不停搅拌两分钟,打出胶质后,撒入一把干淀粉,继续用手抓匀后,放在一边腌制5分钟。

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再加入植物油搅拌,用植物油锁住肉丝的水分,口感更为鲜嫩,大葱白斜切成片,大蒜也切成片,加入一把红干椒。

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青椒红椒各半个,都切成丝,放盆中备用,大葱白一小段斜切成马蹄片,大蒜切成片,抓一把红干椒。

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一把青红线椒,切成辣椒圈,大葱白一根切成马蹄片,生姜切成薄片,再抓入一小把红干椒。

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锅里烧清水,水开后倒入长豆角和红椒,长豆角变为青色,焯水40秒以上,断生以后,捞出控水。

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锅里倒入植物油,油烧五成热的时候,把腌好的里脊肉放入油锅炸一下,这个过程一直开中火,如果肉丝有粘连的,用勺子打散,把肉丝炸成金黄色的时候捞出控油。

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十多个泡椒,从中间切开,香菜一把随便切上几刀,放入盘中。

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锅里倒入植物油,充分滑锅以后,把热油倒出,再加入凉油,热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅,肉丝炒变色,再把肉丝倒在漏勺上,控去油。

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继续烧油,把茄子用水冲一下,撒入干淀粉,搅拌均匀后放入油锅里炸,茄子炸成金黄的时候,倒出控油。

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锅内烧油,烧热后倒出热油,加入凉油,热锅凉油的目地是为了炒肉时不容易粘锅,肉丝倒入锅内,用小火,把肉丝滑到变色,然后倒出控油。

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锅里烧油,倒入葱蒜红干椒爆香。

肉丝快速滑油口感嫩,如果在家做也可以把上过浆的肉丝快速焯一下水。

锅内留底油,倒入葱,蒜,红干椒,炒出蒜香以后,倒入青红椒丝,翻炒几下,加一点清水,倒入肉丝,加一点蚝油,料酒,翻炒几下后倒入茄子条,加入食盐,鸡精,胡椒粉,白糖,大火翻炒,化开调料,如果太干可以加入一点清水,然后勾入水淀粉,汤汁更加浓郁。

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再倒入豆角和红椒,翻炒片刻,加入肉丝,起锅,倒入料酒,蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,如果太干,可以加一点清水,翻炒一会儿,勾水淀粉,开大火收一下汁。

锅内留底油,倒入准备好的辅料,放在锅内翻炒出香味,再倒入肉丝,快速的翻炒,加入料酒,生抽后继续翻炒。

临出锅的时候淋入一点明油,菜色更加鲜亮翻匀后,出锅装盘。

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好了,这道茄子烧肉条就做好了,收藏着过年过节有朋友来,招待亲朋好友是不错的一道下酒下饭菜。

起锅时淋入明油,然后出锅装盘,好了,这道豆角炒肉丝就做好了。

倒入青红线椒圈,翻炒片刻,加入老抽上底色,把老抽的颜色翻炒均匀。

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我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,快过年了,还没关注阿飞的朋友请点点关注,我们每天都有几道不同的家常菜供您参考。

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加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,白糖的量以吃不到甜味为宜,主要是为了提鲜,再次翻匀,化开调料以后,大火快速的翻炒几下。

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厨师长揭秘:好吃美味的茄子烧肉条,为什么饭店的肉丝那么滑嫩

厨师长教你长豆角的新做法,和肉丝炒在一起,过程好详细

倒入香菜,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

好了,这道简单家常的辣炒肉丝就做好了,家常实用下饭快。

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我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭还没关注第一美食的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

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大厨分享辣炒猪肉丝最好吃的做法,看一遍,你也能做出来

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