花菇小青菜的平日做法,长藤豆何以炒青脆不发

接下来继续热锅,加入少许油,放入大蒜片翻炒出香味,加入半勺清水,放入蚝油5克,用勺子搅拌化开调料。

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食材全部准备好以后,我们把小白菜焯一下水。

今天分享一道简单的家常菜,香菇青菜的做法,不知道大家在家做是不是和我的做法一样,是先炒香菇还是先炒青菜,还是两个菜放在一起炒?

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锅内烧油,油热后滑锅倒出,然后倒入凉油,热锅凉油可以使普通的铁锅具有不粘锅的特性,

快速翻炒几下,生菜断生以后加入食盐1克,鸡粉1克。

锅里烧清水,水开后倒入长豆角和红椒,长豆角变为青色,焯水40秒以上,断生以后,捞出控水。

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再倒入豆角和红椒,翻炒片刻,加入肉丝,起锅,倒入料酒,蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,如果太干,可以加一点清水,翻炒一会儿,勾水淀粉,开大火收一下汁。

小白菜一把,洗净以后放在案板上面,切成两段。

好了,一盘简单好吃的家常菜香菇青菜就做好了。

再加入植物油搅拌,用植物油锁住肉丝的水分,口感更为鲜嫩,大葱白斜切成片,大蒜也切成片,加入一把红干椒。

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废话不多说,开始:

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大蒜几粒切成蒜片,大葱白一小段切成圈,放在盆中,抓入一小把红干椒,一小把花椒。

注:现在很多商贩会用甲醛水溶液对香菇保鲜,所以香菇食用之前最好是焯一下水。

今天分享一个豆角炒肉丝的做法,肉丝嫩滑,豆角翠绿,喜欢的可以先收藏。

连续翻动锅,大火收一下菜汁,最后淋入芝麻油提亮一下色泽,就可以起锅装盘了。

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我是阿飞,感谢大家对我们的支持,喜欢做饭的朋友别忘记关注第一美食,我们每天都会有几道家常菜供大家参考。

锅内烧水,加入一点食盐,把小白菜倒入锅内焯水30秒,捞出控干水分。

大蒜几粒切成蒜片。

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能避免豆腐粘在锅上,并撒入点点食盐在锅底,这些都是煎豆腐不粘锅的小技巧。

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起锅时淋入明油,然后出锅装盘,好了,这道豆角炒肉丝就做好了。

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接下来先把青菜快炒一下,锅内烧少许油,充分热锅以后放入青菜,这个时候要开大火,青菜即使有出水,开大火也会把水分炒干。

厨师长教你长豆角的新做法,和肉丝炒在一起,过程好详细

好了,这道小白菜煎豆腐就做好了,方法非常的家常简单,豆腐不易碎还容易入味。

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观看详细视频请点击:

一面煎至金黄时,再翻另一面,把豆腐煎至两面金黄时,起锅倒出豆腐。

可以少放入一点清水快速翻炒几下化开调料,就起锅把青菜放在盘中并摆放一下。

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接下来开始烹饪:

翻炒至香菇入味就可以起锅把香菇倒在盘中的青菜上面。

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里脊肉一块,先切成片,再切成丝,把肉丝放入盘中,加入食盐,胡椒粉,料酒,滴几滴老抽调底色,快速的搅拌均匀。

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炒至汤汁粘稠,倒入香菇块。

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倒入小白菜,快速翻炒,倒入豆腐,

接下来锅内烧水,我们把香菇焯一下水,焯水至香菇断生,在下面的烹饪中可以节省时间,不会出现生熟不一致的情况。

锅里倒入植物油,充分滑锅以后,把热油倒出,再加入凉油,热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅,肉丝炒变色,再把肉丝倒在漏勺上,控去油。

小白菜煎豆腐是一道非常普通的家常菜,关于小白菜怎样炒出来翠绿不发黑,豆腐怎么煎才能不烂不碎,阿飞这里还真有技巧,喜欢的可以试一试。

我们先准备一下食材,食材也很简单,除了青菜就是香菇,清洗干净就行,然后把香菇掰成小块。

豆角富含蛋白质和胡萝卜素,维生素B、C,是很好的植物蛋白来源,不但有健脾、和胃的作用,还有补肾的功效,所以豆角做为日常生活中的主菜还是应该多吃的。

小白菜焯一下水,不仅能节省烹饪的时间,色泽还更翠绿好看不变色。

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长豆角一把,洗净后切成段,红椒半个,去籽后切成丝,放入盘中。

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锅里烧油,倒入葱蒜红干椒爆香。

豆腐最好是平铺在锅内,不停的晃动锅,使豆腐均匀受热且不会粘锅。

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捞出用凉水冲洗以后控干水分。

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加入白糖2克,不用放食盐,蚝油的咸味已经够了。

豆腐一块切成薄块。

接下来我们开始烹饪:

起锅或者关火,加入食盐2克,鸡粉1克,花椒粉0.5克,蚝油3克,加入一勺清水,化开调料。

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锅内烧油,倒入葱姜蒜翻炒,爆出香味。

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