煮包谷前1个小动作,飞快做玉蜀黍烙澳门京葡网

嗨!大家好,我是燕子。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

原标题:煮玉米前1个小动作,能随手收获大营养,神奇!

作为一枚吃货,怎么能放过玉米这一美味的食材呢?吃麻辣烫的时候肯定会加上玉米段,吃火锅的时候也要有玉米段,家里的菜肯定也会有玉米,我一家都挺爱吃玉米。我之前还在外地上学的时候,由于条件限制没法自己煮玉米吃,看到大叔摆摊子卖煮熟的玉米总会上前去买上一个,后来听说,这样卖的玉米都是加了东西的,吃了对人的身体不好,就再也不在摊子上买了,还是自己家里煮的吃着放心。

玉米烙口感酥脆,香甜,食材很简单,做法看起来简单,做起来还是有技巧的,若是做不好,玉米烙就会散开不成型,会出现一粒一粒的情况。

为什么街上卖的玉米又香又甜

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今天我们就分享一道黄金玉米烙的做法,只要学会这一点,你就是随便做也不会散了。

自己煮的玉米却感觉普普通通

我妈在乡下,自然每年都会种玉米,种的有白色的玉米,有黄色的玉米,还有五颜六色的玉米,品种还挺多的,我最喜欢吃的就是黄色的玉米,吃到嘴里糯糯的,还夹带着一股甜香味。每当到了玉米成熟时节,我都要往家里跑,去摘一大袋的玉米回来吃。有一次我就把采回来的玉米送给对面的阿姨吃,她说玉米好啊,怎么做都好吃,她的孙子最爱吃玉米烙,一口气可以吃下3大块。我平常在家里,玉米基本是切段后拿来炖排骨汤,或者是煮水煮活鱼里的配菜等,这玉米烙还真没做过,所以就到阿姨家看她是怎么做的。做好后我也尝了一块,还真是好吃,摆盘一下很好看。阿姨跟我说玉米烙看起来很好操作,但没掌握好诀窍,做出来的玉米烙就会散开,按照她的操作方法就不会,现在我把具体做法告诉大家,爱吃玉米的朋友先收藏哦。

喜欢的可以先收藏哟。

其实你只是知道几个诀窍

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学会后你也能煮出甜丝丝的玉米哦

需要的食材

准备一个小盆,倒入玉米粒和青豆,然后倒入清水,多泡一会。

诀窍一: 带叶煮

玉米粒,青豆,胡萝卜,黄瓜,淀粉

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煮玉米时不要把玉米扒光了煮,这样的玉米水煮之后容易流失营养成分,口感变得干涩。要给玉米留件“衣服”,把表层的绿色叶子剥掉,留下贴近玉米粒的那层叶子,这样可以保持玉米原有的水分,吃起来口感更加水嫩。

具体做法

胡萝卜半根,黄瓜半个,把黄瓜和胡萝卜都切成玉米粒大小的颗粒,然后,和玉米倒在一起,多洗几次,然后捞出倒在盆里。

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1.把玉米粒和青豆放入水中泡10分钟。

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2.把胡萝卜和黄瓜洗干净,切成颗粒状,大小如玉米粒就行,然后用水多洗几次。

放入白糖3勺,加入淀粉,吉士粉。加入淀粉是为了增加粘性,淀粉不能太少,当然,也不能太多,淀粉稍微的裹上玉米粒即可,吉士粉只是增色增香,做出来的颜色更好看,没有的可以不放。

诀窍二: 加点盐

3.把玉米粒、青豆、胡萝卜粒和黄瓜粒全部放入一盆中,根据的口味加入适量的白糖,加入淀粉,淀粉的量不能太多或者太少,能裹上玉米粒即可,搅拌均匀。

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在煮玉米的水中加点盐,有了咸味的对比作用,可以强化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了,不用煮太久,这样才能保持住玉米本身的维生素。

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搅拌成图片中这样就行了。可以选用糯米淀粉或者红薯淀粉,粘性更强,口感更脆。

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4.锅里烧热倒入油烧至五成热,微微冒烟后倒在一个干净的盆里,等下要用,这就是秘诀哦。

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诀窍三: 快速剥叶去须

5.就刚才的油锅烧热,把玉米粒倒进去,压实铺满,铲子不好使就下手吧。

先准备一个空盆,一会装热油。

煮出来的玉米想吃还得把叶子剥掉,每次去除玉米须都要扒扯好久,其实很简单,拿一条毛巾握住玉米防止烫手,先用刀把尾端切掉。

6.小火煎大概30秒后,把刚才烧热的油浇到玉米饼上,每个地方都要浇到,这样玉米饼很快就可以定型了,不容易散。用平底锅煎的话只要油漫过玉米饼即可;如果不是,浇入一炒勺的油就差不多了。

锅里烧油,把油烧至5成热,油面上轻微的冒烟。然后,把热油倒在准备好的油盆中。

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7.为了避免煎糊了,最好一直晃动锅,先用小火煎两三分钟,再转大火煎20秒后出锅控干油分,装入大盘子,用刀切成小块,再摆盘就行了。

倒出的热油等一会要用。

然后直接隔着毛巾往上一扯,叶子和玉米须都被剥干净了,省时省力。

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一份不会松散的玉米烙就这样做好了,是不是很简单,只要掌握了诀窍,一点都不难。咬一口酥酥脆脆,满口的玉米甜香味。做好的玉米烙不管是挤入沙拉酱吃,还是蘸着番茄酱吃都是很不错的选择。这玉米烙当早餐吃也行,平常嘴馋了做几张来吃也可以,爱吃玉米的要试试这做法哦。

热锅,但是锅内不用放油,开小火,把挂满淀粉的玉米粒倒入锅内,然后,用手压实,压平,放灶上煎30秒以后。

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喜欢这道玉米烙做法的小伙伴们关注燕子或点赞收藏吧,有什么想说的请在评论里留言,谢谢大家的支持!持续更新中。

要点:如果怕炸不熟,可以提前把玉米青豆,用开水焯3分钟。

玉米含有丰富的维生素和纤维素,多吃玉米有益健康,赶紧煮几根甜丝丝的玉米吃吧~

一勺一勺的浇入刚才准备的热油,用热油可以给玉米烙很快的定型,不容易散开,把热油完全没过玉米,不停的晃动锅,免得糊底。

  • 降低血中胆固醇

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玉米油是一种非常好的天然保健品,长期食用可降低血中胆固醇,,是高血压、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。

一直用小火,持续三分钟左右,然后开大火,炸20秒,最后,把玉米烙倒出控油。把玉米烙放在案子上面,切成小块。

  • 利尿消种

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玉米汤利尿效果特别好,特别是用于水肿性肥胖。每天睡醒觉得身体有肿胀的感觉,那就是代谢不够好,经常喝玉米汤会利尿祛湿,消除肿胀。

开始摆盘,摆好盘以后倒入沙拉酱。喜欢吃甜食的,可以准备一碟白沙糖放在一边备用。或者直接撒在上面。

  • 保护眼睛

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摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰,因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

好了,这道简单好吃的黄金玉米烙就做好了。

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我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都会有几道家常菜供大家参考,还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注,阿飞感谢大家观看。

黄金玉米烙

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玉米粒250g、玉米淀粉40g、油适量

1. 玉米罐头打开倒出玉米粒,控干水份

  1. 倒入玉米淀粉,拌匀。

3. 平底锅里倒入少许油,放入玉米粒,用铲子压平。

4. 小火煎至凝固,轻轻晃动不会散掉。

5. 继续倒入油,漫过玉米,中火,5分钟-10分钟

  1. 炸至玉米粒酥脆,关火。

7. 轻轻将玉米饼推至一边,滤出油,撒上白糖即可出锅。

冬瓜玉米排骨汤

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排骨500克、冬瓜500克、玉米一个、胡萝卜半根、姜一块、小葱两根、料酒少许、盐适量、花椒茴香两粒

1. 排骨冷水下锅,水开后撇去泡沫,捞出备用。玉米切段,冬瓜去皮切片,胡萝卜切片,姜去皮切片, 花椒大料备用,小葱切葱花备用。

2. 锅中加入适量清水,烧开后放入排骨和玉米,加入花椒大料粒、姜片、适量料酒。

3. 小火炖一个小时。(水量要一次加足,中途不要加冷水,影响口感。生玉米可以和排骨一起炖,如果是煮熟的玉米,可以等排骨快熟的时候再加。)。

4. 排骨炖好以后,把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里,加适量的盐,中火炖10分钟左右就可以出锅了。

黄金核桃仁玉米

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鲜玉米棒1个、胡萝卜半根、青豆1把、核桃6个、淀粉1勺、糖1勺、姜片四五片、葱段四五个

1. 将玉米粒取下,可从根处一刀切下,胡萝卜去皮切成小块,青豆从冰箱取出解冻,核桃去皮取仁备用。

2. 将淀粉和白糖加入碗中,加入少量白开水搅拌,兑成芡汁备用。

3. 将核桃仁放进微波炉叮1分钟,使核桃仁更加酥脆。

4. 锅内加入水烧开,将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出。

5. 另起油锅,加入葱段姜片,小火熬葱油,煸至葱姜成褐色取出丢掉。

6. 将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒。

  1. 翻拌均匀,炒一分钟出锅即可。

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