养分丰硕,矿物质健康两不误

胡萝卜身穿橘色衣,头上束着个小辫子,别看个儿小,本领大着呢!它含有大量的胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,有保护眼睛的功效。很适合孩子和经常与电脑、手机打交道的人食用。

胡萝卜炒豆芽

营养师告诉我们早餐要吃得像国王一样;午餐要吃得像绅士一样;晚餐要吃得像平民一样。但对于上班族来说,规律饮食是很难做到的事。

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胡萝卜的功效有很多,但它也有脾气,过多食用也不好。那你们喜欢它哪种做法呢?

用料

青菜鸡蛋面

下面是唐金整理出来的十种胡萝卜做法,有没有你喜欢的。

胡萝卜;豆芽;小葱

食材:面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油、盐、蒜末、葱、鸡精、生抽。

胡萝卜鸡蛋饼

做法

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胡萝卜切丝,葱切小段

1、准备材料。

食材:胡萝卜、鸡蛋、面粉、蒜、盐

热油锅,先爆葱头,然后下胡萝卜翻炒到变软。

2、锅中热油,小火先煎一个荷包蛋。

做法:

下豆芽一起翻炒

3、荷包蛋煎好后盛出。

胡萝卜擦成丝,鸡蛋打散,蒜切碎;

豆芽基本软后就可以下盐调味,只需要盐就很好咯。

4、锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水。

面粉加入打散的鸡蛋中,拌至无颗粒,加入蒜泥;

如果嫌口味淡,可以加一点点糖,料酒,生抽,一点点出香味就好,不需要多

5、水开后放入面条。

锅中放少许油,加入胡萝卜丝,翻炒1-2分钟左右;

豆芽炒熟后,下小葱炒均匀就可以出锅了。

6、煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用。

将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中,放入适量的盐拌均匀;

期间豆芽会不断出水,不需要额外加水就会很香,如果觉得干,稍微加一点点水也是可以的。

7、最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦。

将面糊舀入小平底锅中;

今天做了光饼,搭配吃好满足土豆胡萝卜炖肉

蛋饼卷土豆丝

小火加热,至四周凝固,这个时候蛋面糊底基本定型;

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食材:燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g、油、盐、土豆1个。

翻面再小火加热1分钟左右,至蛋饼熟即可。

用料

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胡萝卜炒肉片

土豆1个;胡萝卜1个;五花肉3元

1、将燕麦片100克、普通面粉100克、鸡蛋4个,适量清水、少量的盐混合一起。

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做法

2、搅拌均匀,成为燕麦面糊。备用。

食材:胡萝卜、瘦肉、青椒、生抽、料酒、生粉、盐

土豆、胡萝卜切丁备用

3、将土豆洗净擦成丝,放在清水里浸泡片刻。

做法:

把五花肉切薄片,入平底锅煎至透明

4、锅中放入适量色拉油,放入葱姜炝锅。

将瘦肉切成薄片,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少许生抽腌制15分钟;

倒入土豆和胡萝卜翻炒

5、炒出香味后放入土豆丝。

将胡萝卜去皮洗净,然后对切两片,再斜切成薄片,青椒切成菱形片;

加入酱油,料酒,盐,一大碗水慢慢收汁,至土豆胡萝卜熟透

6、加入适量的醋。

锅内倒入食用油,烧至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生,倒出待用;

加入鸡精出锅胡萝卜炒鸡蛋

7、和盐,大火翻炒均匀即可。

然后倒入切好的胡萝卜,大火快速翻炒,翻炒至胡萝卜边上变色,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,然倒入一点料酒,盖上锅盖稍稍焖会。

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8、平底锅中倒入少量的色拉油。

然后倒入溜好的肉片青椒,继续在翻炒,直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

用料

9、将燕麦面糊倒入。

胡萝卜土豆烧牛腩

胡萝卜;鸡蛋

10、小火煎至两面金黄色即可。

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做法

11、可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的,也可以不抹,直接卷上土豆丝。

食材:胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、蒜、姜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒

胡萝卜刨成丝,鸡蛋打成蛋液备用

水煮荷包蛋

做法

锅里加少量油,倒入蛋液,把鸡蛋摊熟盛出

食材:鸡蛋1个、清水、抽、香油、黑芝麻。

牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水;

锅里加少量油,加入胡萝卜丝翻炒,快熟后加入鸡蛋翻炒均匀

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牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块;

放入一点盐再翻炒下即可出锅胡萝卜木耳炒肉

1、煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候。

烧一大锅水,水开后加两片姜和适量料酒,放入牛腩,再次煮开,捞出并用温水洗干净血沫;

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2、鸡蛋一个,打入碗中。

准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱剁细备用;

用料

3、将碗中的鸡蛋倒入。

锅中加适量油,依次放入各种配料,加入一小块冰糖,炒出香味加入牛腩翻炒约两分钟至水干;

胡萝卜一根;木耳数朵;肉丝酌量;葱、姜些许;盐;生抽;生粉;耗油;青红椒

4、小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟。

加适量料酒,加老抽翻炒至上色均匀加入生抽,炒匀加入开水,水量基本与牛腩齐平即可;

做法

5、盛起放入碟中。

大火烧开后转小火煲1小时左右;

胡萝卜切丝,木耳撕成小朵,葱姜切好备用。猪肉切丝,调入少许盐、生粉、生抽拌匀,腌制5~10分钟

6、淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻。

洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块炒锅加少量油,小火炒香洋葱再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟;

将瘦肉下锅翻炒至变色,立即盛起

鸡蛋米饭煎饼

加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲约20分钟。

葱姜炸锅,下木耳、胡萝卜,加生抽和耗油,大火翻炒。如果想要“烂”一些,再加一点点水盖锅小烧一会儿。喜欢脆的就算了。

食材:剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、葱花少许

胡萝卜香菜素丸子

加入炒好的瘦肉,加鸡精,翻炒起锅私房排骨胡萝卜香烧小排

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1、准备一碗剩米饭,将鸡蛋打散。

食材:胡萝卜、香菜、盐、面粉、五香粉、油

用料

2、把米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。

做法:

小肋排3根;姜半只切片;蒜瓣切片;干辣椒切丝或段;花椒少许;胡萝卜3只;生抽适量;料酒适量;老抽少许;香菜2支;小葱2根

3、加入盐、胡椒粉、葱花,还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等。

胡萝卜洗干净,去皮!用擦丝器擦成丝!

做法

4、锅内放少许油,把米饭倒入锅内,小火,煎至两面微微焦黄即可。

香菜洗净切碎

姜蒜辣椒切好备用,胡萝卜洗净滚切块儿,排骨切好洗净备用

营养三明治

面粉倒入胡萝卜盆中,放入盐,五香粉搅拌均匀,加入香菜搅拌均匀;

锅烧热,放入排骨翻炒,炒至四面发白,铲起备用

食材:牛奶土司片2片、鸡蛋1个、西红柿1个、沙拉菜10g、油适量、盐适量。

锅中把油烧热,挤入菜丸,待皮脆,颜色变深即可!(油热后转小火)

锅烧热放油,加入之前备好的姜蒜辣椒花椒,煸炒出香味,然后加入胡萝卜煸炒2-3分钟,除去胡萝卜中多余水分

1、沙拉菜、西红柿洗净和其它材料备齐。

炸好丸子放在厨房纸上控油,装盘!

然后放入之前炒好的排骨,继续煸炒1-2分钟

2、西红柿用厨刀切成合适的薄片。

胡萝卜蛋炒饭

然后依次向锅中加入适量的料酒生抽,并着以少许老抽提色,再加水没过排骨,先大火烧开,然后转小火慢炖

3、锅里加入少量的橄榄油,打入一颗鸡蛋,撒上适量黑胡椒粒、盐,中火煎熟。

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洗净切好小葱香菜

4、将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄,2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋,对切成2半即可。

食材:米饭、胡萝卜、鸡蛋、小葱、盐

锅内水快干时准备收汁,此时加入香菜小葱,并根据个人口味少着些许盐(生抽和老抽已有咸味)

西葫芦糊塌子

做法:

盛入器皿,好吃的胡萝卜烧排骨完成~胡萝卜干~

食材:西葫芦1个,鸡蛋1只,面粉5大勺,盐、五香粉 。

平底炒锅大火热锅上油,待油热了之后改中火,下入切好的胡萝卜丁翻炒一会儿,在锅里均匀铺开;

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鸡蛋打入碗中,加一点点水,搅拌均匀后倒入锅中,转动锅子形成鸡蛋饼的样子;

用料

1、准备所需材料、 2、西葫芦洗净,用刨丝刀擦成丝,放大碗中。 3、加入1小匙盐,搅拌均匀。 4、腌至西葫芦丝稍变软,加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉。 5、搅拌均匀。 6、平底锅倒入适量油,小火烧热后舀面糊用铲子摊平。 7、两面煎成金黄。 8、装盘即可。

等鸡蛋饼差不多成型,表面还有一些鸡蛋液时,加入米饭,用锅铲翻动,使米饭和鸡蛋、胡萝卜均匀的在一起,米饭炒到粒粒分明,撒盐;

胡萝卜4斤;冰糖350克

奶香芝麻煎饼

待翻炒到差不多时,撒入切好的小葱,翻炒片刻,关火出锅;

做法

材料:鸡蛋四个、牛奶150ML、黑芝麻15克、奶油100克、糖50克、面粉100克 。

小提示:米饭放在冰箱冷冻一晚,炒出来的米饭会是一粒粒的。

胡萝卜切片加入冰糖

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清炒胡萝卜丝

胡萝卜切片加入冰糖放入适量清水开大火烧开

1、鸡蛋完全打散后加入白糖拌匀,再加入牛奶拌匀 2、黄油加热融化后加入蛋奶液体中,继续打匀 3、筛入面粉,搅拌均匀 4、加入黑芝麻,调成面糊备用 5、平底锅加热,不放油,舀一小勺面糊,小火煎至两面金黄即可。

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转中火慢慢熬煮

小知识:黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少。

食材:胡萝卜、辣椒

中火继续熬煮

做法:

转小火慢慢收干水分

胡萝卜切丝,辣椒切末;

此过程需要不停颠锅不然胡萝卜会粘黏

热锅倒油,放胡萝卜丝;

关火冷却后用密封罐保存胡萝卜蛋糕

炒到稍微变色,放辣椒;

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断生,加盐~即可

用料

胡萝卜豆浆

胡萝卜300g;普通面粉225g;橙子一个;无味植物油220ml;黄糖225g;鸡蛋4个;泡打粉2小勺;肉桂粉一小勺;肉豆蔻一小勺;盐一小撮;奶油奶酪200g;黄油50g;糖粉200g;牛奶0.5-1大勺;做蛋糕时剩下橙皮屑一半

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做法

食材:黄豆;胡萝卜

烤箱预热180度,在方形蛋糕模具内垫一张烘焙纸

做法:

将黄油和奶酪都室温下软化后,先中速搅打黄油5分钟至颜色变白

黄豆先浸泡一晚;

将植物油和糖混合后搅打一会

胡萝卜刨皮洗净切小丁,和泡好的黄豆一起倒入豆浆机,加入适量的水搅拌;

将奶油奶酪加入一起继续搅打3分钟,边搅打边分几次加入糖粉,最后用牛奶调节浓稠度

倒入煮锅中,煮至约10分钟左右,豆浆就煮好了,倒进滤杯滤出豆渣,再根据各人口味加入适量的糖,也可不加,因为胡萝卜有天然的甜味。

一个一个的加入鸡蛋,每加入一个都要彻底搅拌混合均匀

胡萝卜土豆丝饼

将橙皮屑拌入糖霜内,用刮刀均匀地涂抹在蛋糕上

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将橙子外皮擦屑待用,橙汁挤出后倒入油蛋混合液中拌匀,将一半橙皮屑也倒进去,保留剩下的一半待用

食材:土豆2个;胡萝卜1根;盐半勺;胡椒粉一勺

最后撒少许橙皮屑在表面装饰即可

做法:

将面粉、泡打粉、肉桂粉、和盐混合过筛进混合液中,液切伴均匀至顺滑

先把胡萝卜擦成丝,再把土豆擦成丝;

用细擦板将肉豆蔻磨碎后加入面糊

趁着土豆还没有变黑,赶紧加入盐和胡椒粉拌匀。根据个人口味加鸡蛋。如果不想加鸡蛋,就不用加了,进入下一步。如果想加鸡蛋,就加入一个打散的鸡蛋,但加了鸡蛋的菜团有点稀,饼容易不成形,就再加两勺淀粉(平时吃饭用的勺子)。

胡萝卜去皮擦成细丝,拌入面糊

平底锅倒入油,让油均匀的在锅底滚一圈,防止粘锅。开小火,保持全程小火。

拌好的面糊倒入模具中

胡萝卜土豆丝团摆进锅里,用锅铲轻轻压平,并修正成圆形。这个时候千万别着急翻面儿,不然饼丝就散了。

入180度烤箱烤40-45分钟,出炉后牙签测试,自然冷却至室温胡萝卜米豆浆

看到土豆微微变色以后,用铲子轻轻在锅底推土豆饼,如果能推动,就说明饼已经成型,可以翻面了。

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正反两面都要煎的脆脆的才好吃喔。装盘之前最好能把之前煎的饼饼们都放回锅里再加温一下,这样上桌的时候,土豆饼们还是酥脆的唷。

用料

牛肉胡萝卜馅儿饺子

胡萝卜150克;玉米50克;米20克;黄豆80克;水足量

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做法

食材:牛肉馅、胡萝卜、葱姜末、五香粉、胡椒粉、盐、糖、抽、老抽、鸡精、面粉300克、香油

我这个是按照自己的喜欢抓的份量,大概是胡萝卜洗净后称量150克,黄豆80克,玉米50克,米20克。

做法

黄豆与大米洗干净,泡发一晚上,黄豆体积变大。

面粉加清水和成软硬适中的光滑面团,盖湿布醒面1个小时左右。

全部放进豆浆机以后,加水至最高水位线(我这里是1.2L的)

胡萝卜擦成丝,加一小勺盐杀去水分,攥干备用。

开启机器,选择米豆浆模式(不同机器有所不同吧)

牛肉馅儿分多次少量加清水或加入胡萝卜汁儿,用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。

二十分钟后,豆浆煮好,将豆浆过滤。(豆渣可以留着做饼哟!*^_^*)

牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝,用筷子拌匀,最后加入香油,盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。

依个人口味,适当加糖饮用。木须胡萝卜黄瓜木耳

揉面,揪成小剂子,擀皮儿,包馅儿。

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坐锅烧水下饺子,煮熟后撒上葱花即可。

用料

胡萝卜馒头

鸡蛋2个;木耳适量;黄瓜1根;胡萝卜半个;料酒适量;酱油适量;盐适量;白胡椒粉适量

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做法

食材:胡萝卜、水、面粉、水、酵母、白糖

木耳泡发,洗净,去根。

做法:

胡萝卜和黄瓜切片备用。

一根中等大小长度的胡萝卜刨丝~然后加点点水(大概20~30g左右)倒入搅拌机内打成胡萝卜汁,然后过滤掉胡萝卜渣留下汁备用;

热锅凉油。

胡萝卜汁用微波炉稍加热不烫手为宜,然后倒入酵母融化,加入面粉和细砂糖用筷子搅拌成絮状。

鸡蛋放一勺盐,打散。放入锅中,摊成鸡蛋饼。鸡蛋炒好后,盛出备用。

然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团,揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。

用锅内剩下的底油炒木耳,胡萝卜和黄瓜。半熟,倒入一点点酱油。再放入已经炒好的鸡蛋,继续翻炒。快出锅前放入白胡椒粉,也可以沿着锅边淋一些料酒。

取出发好的面团,排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。

出锅了。用时十分钟。土豆胡萝卜炒鸡丁

把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。

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蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟

用料

然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。

土豆半个;胡萝卜一根;鸡丁4两;青椒;青豆;玉米;毛豆;葱姜蒜

以上十种做法有你喜欢的吗?

做法

将土豆,胡萝卜,青椒切丁

锅中倒油,待到油热了之后倒入葱姜蒜,烹出香味,加入鸡肉,翻炒至鸡肉刚熟的程度,就是颜色刚变得不透明的程度

加入土豆丁,胡萝卜丁,青椒丁,玉米,青豆,毛豆,将这些蔬菜盖在鸡肉丁上,当做是鸡肉丁的锅盖

等一会儿···再将盐撒在蔬菜上,加入少许豆瓣酱或者老干妈,翻炒至鸡丁全熟便可出锅装盘胡萝卜花

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用料

胡萝卜1根;色拉酱少许;儿童有机酱油少许;芝麻油少许

做法

将胡萝卜去皮,切成每个手指长短的段

将每个胡萝卜段小心的刻出梅花轮廓形状

将雕刻好的梅花胡萝卜段切成每个月5mm厚的片

将梅花胡萝卜平铺在盘中,入锅大火蒸7分钟

准备蘸酱。蘸酱1:沙拉酱;蘸酱2:儿童有机酱油兑上芝麻油

用牙签插啥梅花胡萝卜就着蘸酱吃,非常的可口胡萝卜肉丸子

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用料

胡萝卜1/2根;猪肉适量;小葱1/2根;老抽适量;盐适量;面粉200克;鸡蛋1个;芹菜适量

做法

把猪肉剁碎。

把小葱切成丝

把胡萝卜擦成丝

把所有食材搅拌

现在手抓一把再从虎口处挤出来

油靠经验来掌握

把丸子下去。

大功告成胡萝卜蛋糕营养又减肥

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用料

低粉120g;牛奶50g;奶粉5g;小胡萝卜300g;橄榄油20g;砂糖40g;鸡蛋2个;泡打粉一勺

做法

鸡蛋和砂糖入盆,用打蛋器打匀。

加入橄榄油,搅拌均匀。

加入牛奶和奶粉,搅拌均匀。

把小胡萝卜放进微波炉里转熟。我用烤土豆模式转了三轮才成了很好捣的状态,大概有五六六分钟的样子吧。

把软软的胡萝卜们捣成泥〜擀面杖很好用

把捣好的胡萝卜泥加入到盆盆中,搅匀。

筛入泡打粉,低粉。搅拌成些许粘稠的稀面糊。

转移进蛋糕模子。建议地下垫一层油纸方便脱模。

进烤箱。180摄氏度374华氏度,中层,30分钟。发糕一样的营养美味又减肥的胡萝卜蛋糕出炉啦!胡萝卜炒蛋

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用料

胡萝卜1大根;鸡蛋2枚;葱花适量;盐一小搓;料酒1大匙;五香粉1/2小匙

做法

胡萝卜去皮洗净后,切成细长条,放在大碗内,加一小搓盐,用清水泡10分钟

鸡蛋打散后加料酒,盐,搅拌均匀待用

锅内倒油,油烧制八成热倒入蛋液,煸炒成型后盛出待用

锅内再次倒少许油,放葱花,出味后放胡萝卜条翻炒,加五香粉,放入之前炒好的鸡蛋,装盘出锅即可胡萝卜土豆饼

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用料

土豆1个,约300克;胡萝卜半根,约80克;婴儿有机酱油,2茶匙;黑胡椒粉少许;油

做法

将土豆洗净,切成大块,蒸熟或者煮熟,用筷子能轻易扎透土豆即可;胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦成细丝

将蒸熟的土豆晾凉后去皮,用工具压成土豆泥,加入胡萝卜丝,再加入酱油、1汤匙油和少量的黑胡椒粉拌匀

取适量拌好的土豆泥放入一个心形慕斯圈中,按平,移开模具就做成心形的土豆饼,平底锅烧热,放入少量油,放入做好的土豆饼用中小火煎熟

翻面再煎至金黄色即可胡萝卜西葫芦鸡蛋饼

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用料

面粉;胡萝卜;西葫芦;鸡蛋;油;盐

做法

胡萝卜,西葫芦洗净,擦丝

胡萝卜丝,西葫芦丝,与面粉,鸡蛋混合,加少量油,盐,搅拌均匀成面糊

锅子里倒入油,然后倒入面糊,将面糊铺均匀,待一面微香颜色变黄时翻面,另外一面大约是前一面的一半左右时间

出锅切块装盆胡萝卜土豆炖牛腩

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用料

黄片糖;牛腩;胡萝卜;土豆;洋葱;姜片;生抽;老抽;盐;鸡精

做法

热油爆香姜片

下洋葱爆香

倒入下淖过血水的牛腩翻炒

加水没过牛腩

大火煮开转小火1小时

倒入胡萝卜和土豆

调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟胡萝卜炒鸡胸

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用料

鸡胸200克左右;胡萝卜一个;小葱,姜丝少量;草裹一个;淀粉一小勺;蒜末一小勺;老抽,醋,白糖,各一小勺

做法

先把鸡胸切成小块,放入食盐,淀粉,蒜末腌制10分钟左右

把胡萝卜切成小块炒熟,起锅

热油,放入草裹,白糖,姜丝,蒜末炒变色,然后放入鸡肉炒至肉色变化,再放入老抽豆瓣酱一起炒,最后把炒好的胡萝卜混在一起炒,放入小葱,味精均可。

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