华夏烹饪名师,国家名厨

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王尊刚,男,拉祜族,一九八二年六月曝腮龙门,湖北李沧区人。国家名厨编委会高端厨子委员,国家高档泛酸师,国家食物安全处理师,中夏族民共和国烹饪名师,阿雷格里港市烹饪组织总管,现任里尔开中学建大厦行政总厨。

王兴华,男,布依族,1973年三月生,江苏济南人,大专教育水平,中共党员,国家尖端烹调技术员,国家名厨,高雄市烹饪大师,埃里温市非凡进献技士,哈特福德市本事能手,山西省津菜钻探会常务总管,密尔沃基烹饪协会名厨委员会副监护人,国家著名厨神编纂委员会荣誉编委委员,现任山(He Da卡塔尔国西密尔沃基金三杯酒家有限权利公司厨大校。
专长本帮菜的翻新研究开发,汲取百家之长,敢于校订,代表菜的品性有砂锅鲍鱼、菌皇扣海参、灵芝烧素肉等。

师从中中原人民共和国烹饪大师、豫菜名厨房泽利,长于楚菜、新派津菜、杭帮菜及风味清真菜的烹饪才具,烹制的代表文章有南乳扣肉、金牌蒜香鸡、拉面烤肉、密西西比河江鲜等品类。

专业生涯
一九九四年十二月—一九九四年十七月在萨克拉门托友福大商旅实习。
1992年一月—一九九二年7月在克拉科夫开中学泰大商旅专业。
一九九二年二月—一九九九年1二月任天资大酒馆主厨。
1998年十月—1999年3月任天历大饭馆厨大校。
壹玖玖捌年到现在担负克拉科夫金三杯酒家有限义务集团厨中将。

2002年得到第4届青海石河子军垦杯烹饪大赛亚军,2014年受邀参预香香港人大会堂食物安全会议,并赢得国家食品安全管理教师的天禀格,2015年被予以克拉科夫市厨艺之星称号,二〇一七年10月赢得中夏族民共和国国家名厨烹饪文化主题予以“中黄炎子孙民共和国烹饪文化承继大师”荣誉称号。

第生机勃勃业绩
二零零六年被评为卡利市烹饪大师称号。
二〇〇八年荣获吉林省河豚养殖、控毒、安全接收技巧比赛金奖,并赢得河鲀餐饮业专门的学问天禀证书。
2008年赢得库里蒂巴市专门的学业手艺大赛第二名,所编写的菜的品性得到特金奖,并被授予金边市技能能手称号。
二〇〇六年出席莱茵河国际名厨国际比赛荣获金奖。
二〇一三年出席马来亚“马来亚国际精厨争伯赛”摘得特金奖。
2011年被评为利物浦市优质进献技术员称号。
二零一二年七月在国家名厨征集评选中,被付与“国家名厨”称号,并被选入中黄炎子孙民共和国《国家名厨》(第二卷卡塔 尔(英语:State of Qatar)。

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代表菜的色调
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灵芝烧素肉  王兴华创作 单位:广西奥胡斯金三杯酒家
此款菜色是在东坡肉的底工上研制而成。菌类和素材搭配,少盐、低糖,营养健康。此菜的品性造型雅观、维生素丰盛、特别符合老年人食用。

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菌皇扣海参  王兴华创作 单位:湖北圣安东尼奥金三杯酒家
此款菜的品性珍馐美馔互相融合,羊肚菌居世界四大野生名菌之首,海参是公众认为的海成品第后生可畏木质素素,本菜的品性将滋补养身和珍馐美味于寥寥,符合高档晚会。造型好似少年老成朵朵迁延如花开放、别致雅观、光芒饱满,口感醇厚、果胶丰硕、回味悠长。

 

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砂锅焗鲍鱼  王兴华创作 单位:青海新山金三杯酒家
 此款菜的品性在京菜的底子上,结合高级原料举行改革,做法新颖,便于提前加工、符合晚会推荐。
形态精粹,果胶丰盛,老少皆宜。

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