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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

大家好,我是言言美食,一个热爱美食的女人,闲来无事就喜欢研究吃的。

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黑木耳和银耳这两种食材都是营养成分丰常高的食材,黑木耳有着滋补养胃安神的功效,银耳有润肠益胃,补气和血的作用。这两种食材在一起凉拌,最是滋补开胃。

今天买菜的时候看到超市卖的小木耳不错,就挑了一些。天热了,太阳大,爱美的女人都不愿出门了,你敢顶着太阳出门,一趟晒的就能变个色,哈哈。所以我这出去一趟就多买些易存放的菜回来,木耳、银耳、黑豆、黄豆什么的都买了点,在家里放着。

西兰花拌黑木耳,这两种青菜营养价植都很高,搭配在一起色彩好看有食欲。

今天分享一个凉拌双耳的家常做法,吃起来口感脆脆的,下酒下饭都不错,这可是凉拌菜中的佼佼者。

挑选木耳的时候尽量挑成片均匀,个头比较小的木耳买。好的木耳色泽黑褐,泡发以后柔软呈胶质状,嚼起来富有弹性,吃起来味道也鲜。一般好的木耳买的时候价格也贵,我这边的超市卖到70多块钱一斤,挑着就有点小心疼,真是贵,不过便宜叶片太大,味道也不好。

西兰花中的维生素种类比较齐全,可以清除体内自由基,有效的预防皱纹产生,延缓衰老,爱美的朋友们别错过这道菜。

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木耳不只是炖肉吃着香,就像现在这么热的天气,凉拌木耳吃起来更是清爽解腻。今天就做一道香菜木耳的小凉菜,挺简单的一道菜。

今天咱们分享一道西兰花拌黑木耳的做法,简单家常,凉拌菜比炒菜更加开胃清脆。

银耳一朵 ,木耳一把,用凉水浸泡两个小时。

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两个小时候,银耳木耳泡发好以后,摘去银耳的根部,银耳的根部也可以吃,只是口感不好,切去一部分硬的根。

木耳就是我今天在超市买来的干木耳,吃过早饭就用凉水泡上了。泡发木耳最好是选用凉水泡发,凉水泡发的时间虽然长点,泡发出来的木耳吸水足,口感好。水温过高的话,泡出来的木耳容易发粘,软烂,嚼起来没筋性,影响口感。

提前一个小时,准备一袋干木耳,把干木耳取出泡在凉水中,不要用温水热水泡木耳,热水泡出来的木耳口感比较粘软。

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大蒜四粒,拍扁后切成碎末,把蒜末放入盘中备用。

准备几粒大蒜,半片红椒用来配色,和几根香菜。

西兰花切去根部,放在盘里。

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接下来把大蒜拍扁切成蒜末。

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红椒半个,去籽后切成丝,香菜一小把,随便切上几刀,把香菜切成段,凉拌菜中放一点红椒丝配色好看。

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红椒切成三角块,和西兰花放在一起配色好看。

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半片红椒切成红椒丝来配色好看。

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锅里烧水,在等待水开的时间,我们控去银耳和木耳的水分。

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取出泡好的木耳,摘去根部,优质的黑木耳,叶片比较薄、坚挺、有韧性,干的时候,不容易捏碎。

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香菜几根清洗干净以后,切成香菜段。

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开大火把水烧开,倒入木耳银耳,焯水20秒后,捞出后用清水冲洗,有条件的可以用矿泉水,纯净水冲洗,然后沥干水分。

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大蒜一把,拍扁后切成碎沫,放入盆中。

清水冲洗可以使银耳木耳的口感更脆。

准备一个小盆,先把调料调好化开,放入食盐2克、白糖2克、鸡粉1克、生抽3克、香醋5克、芝麻香油3克,加入一点清水,搅拌化开调料,喜欢吃辣的朋友可以少放一点红油来提味。

锅内烧水,加入食盐,植物油,加入食盐,植物油能使菜色更加翠绿鲜亮,水烧开后,把西兰花,红椒倒入锅内。焯水30秒后,倒入黑木耳,再焯水20秒,捞出,快速用凉水冲洗,给西兰花、黑木耳降温,口感更脆。

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把蒜末倒入调菜盆中,加入食盐,白糖,生抽,香醋,辣椒红油然后用勺子搅拌均匀化开调

泡发好的小木耳摘掉根部。

准备一个小盆,把蒜沫倒入盆中,加入食盐,味精,白糖,生抽,陈醋,辣鲜露,辣椒红油搅拌均匀。

料。

锅内烧水,水烧开以后把泡发好的小木耳放在开水中焯一下水,一般焯水1分钟左右,焯水至木耳断生就可以,捞出用凉水快速冲洗,凉水快速冲洗小木耳吃起来口感更脆。

家里没有辣鲜露的,可以不放。不喜欢吃辣的也可以不放。

口感清淡的,不喜欢吃辣的可以不放辣椒红油。

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食材全部准备好以后,我们来看一下。

倒入控干水的西兰花,红椒,黑木耳,颠盆拌匀,即可倒出装盘。

倒入控干水分的木耳银耳,用颠盆的方式搅拌均匀。

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好了,这道简单好吃西兰花拌黑木耳就做好了。

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接下来把木耳、香菜、红椒丝和蒜末倒在稍大点的盆中。

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倒入红椒丝和香菜,拌匀后就可以装盘。

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我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们专注分享河南菜,每天都会有几道不同的家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞感谢大家观看。

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倒入调料汁搅拌均匀,就可以装盘上桌了。

详细视频请点击:

好了,这道凉拌双耳就做好了,非常简单有营养的一道家常凉拌菜。

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西兰花拌黑木耳,只多了一味调料,就能把这道菜做好

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好看又好吃的一道家常凉拌菜就做好了。

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黑木耳中的营养丰富,身体虚弱的朋友平时可以多吃点。特别是爱美的女孩子,常食用黑木耳,不但能生血养颜,吃多了还不用担心会发胖。

观看详细视频请点击:

黑木耳作为一道普通的家常菜,不但能凉拌还能多种吃法,以后我会一一分享给大家,我是言言美食,觉得我的文章对您有用,可以动动您的手指帮我点个赞,言言美食谢谢大家。

凉拌双耳最好吃的做法,厨师长分享一个技巧,拌出来脆爽开胃

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