羝肉鲜嫩入味,西红柿如何做好吃

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西红柿炖羊肉是道极度卓绝的菜,味美汤浓、解热、甘脆。洋茄去了皮,切的苗条的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一齐炖,让羊肉丰富接收的西红柿的味道。臭柿酱也在日益熬煮的经过中与羖肉互相融合。

趁着天气转凉,大家的饮食习贯也随后逐步发生了变动,多少个月前还爱呆在冷空气房里,吃着冷饮凉菜,未来冬季风流罗曼蒂克到,最享受的便是随即都有热汤喝,平日在户外,极其核准大家肉体的御寒技能,下了班回到家,喝上一碗热乎乎的鲜汤,暖暖身子,技艺把一天的辛勤都赶走,同不经常间也能堤防月经不调的症状。

做法一

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1、将锅中做水,然后等水开后方可朝气蓬勃边切意气风发边下肉。然后正是盖上盖炖;因为肉很透彻,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮烂。

冬令最受接待的家常菜,莫过于牛、羖肉了,对于牛肉的做法,每种地点都有独具一格的风味,但若烹饪不得法,平日会做出风姿洒脱锅汤汁鲜美,肉质又老又硬的补胃汤,其实方法也轻便,记住两当中央就能够,火候和放盐的时间,即就是没下过厨的人,也能轻易做出后生可畏锅香浓软烂的迷人滋味,前天就给我们大饱眼福生机勃勃款炖羊肉的做法,感兴趣的对象就接着往下看吗。

2、水再开,假设有一些沫就用小勺撇干净。文火炖。

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3、1.5个小时,中途假诺水少要填水。

【食物原料】羖肉500g、鲜姜一块、八角2颗、花雕适当的数量、盐花适当的数量、西红柿八个、花椒粒少量、Moto千田爱纱椒两颗、浮椒粉适合的数量、生机勃勃勺老抽、

4、将洗净的洋茄切平均,下锅。继续炖。

1.羊肉还可以带几许肥肉筋膜的,或许用软嫩的牛腩,切成小块,锅内倒入清澈的凉水,下入羊肉块,到场少量料酒、老姜片和花椒粒煮开,捞去浮沫,直至汤水变清澈。

5、水开再后放盐,笔者家大致是3匙(最佳少,因为少了盐在你最后喝的时候能够现加;可是假使汤咸了加水就不佳喝了。),因为是一大锅。GO ON 炖。

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6、30分钟后番茄就软了,若是有时间足以多炖。作者不爱好吃熟了的西红柿,所以争取炖没,正是都炖化,炖到汤里,好喝着尼。加调调味精。

2.随后希图一个洋茄切丝,下入锅竹秋羖肉一同炖,那样汤汁会越来越美观味,温火焖煮1钟头,直至羖肉煮透。

7、出锅。

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或者:

3.再希图叁个西红柿,用热水烫一下,去皮后切成小块,Moto大友花恋椒切碎。

配料:羝肉、西红柿、葱、姜、蒜、黄酒、花椒一点点。

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做法:

4.锅内倒入一点点玉米油,下入切条的西红柿,爆炒至西红柿大约形成浓汁,再下入华为椒。

1、将羊肉洗净切成小块,加黄酒、花椒盐渍十分钟待用。

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2、在锅内加油,放糖,给羖肉上色,再投入切成小块的番茄干炒,陆分钟后改大火炖。

5.倒入羊肉和汤汁,参与黄金时代勺老抽、适合的量食用盐继续焖煮10分钟就能够,最终别忘了撒上玉椒粉。

3、30分钟后再加水继续炖。

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4、再过30分钟加盐大火收汤,加味精。

可口的西红柿炖羖肉就瓜熟蒂落了,做法不仅轻巧,那食之销魂、闻之撩人的鲜醇牛肉味,叫人忘情、百吃不厌,酸酸甜甜的臭柿与汤汁完美融入,加上几粒华为椒进步了有些辣度,再挑食的人也能被它轻易砍下,一碗老鸭汤下肚,暖身暖胃再也就算冷。

5、出锅。

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做法二

原料:

牛腩500g、番茄500g。

辅料:

桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调料:

料酒1大勺、生抽1小勺、盐4g。

做法:

1、牛腩切1cm见方的小块;

2、用清水泡3钟头左右,半钟头换二次水,每一趟换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

3、臭柿洗净切成丝;

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加热水没过牛腩放入黄酒和老抽;

7、葱姜,干花椒放调味品包,封好归入炖锅;大火烧开,文火焖1钟头;

8、半个小时后投入西红柿继续炖1钟头,出锅前加盐即可。

小贴士:

1、炒好的牛腩必定要加热水;

2、臭柿不赏识吃皮的话,在表面画四个十字,然后用热水烫一下照旧在火上烤一下都十分轻便去皮。

做法三

材料:牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖

做法:

将牛腩洗净,然后在锅中放入切碎的葱、姜片、一丢丢黄酒,上火炖,开锅之后20分钟;

炖好之后将汤水倒出放好备做甲鱼汤用;

下一场用爆炒锅,然后归入西红柿块、番茄酱、一点点糖,一同翻搅;

酱汁炒好以往,放入羖肉翻搅,然后倒入排骨汤,炖煮!

30分钟后,归入盐、味素、盐荽,调味之后就可出锅了!

做法四

主料:牛腩、香芹、西红柿

调料:食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉

制作方法:

1、将牛腩洗净切大块、番茄切成块、香芹切段、姜切成片、葱切段、蒜剥皮

2、凉奶牛肉下锅焯水

3、焯出血沫捞出热水洗净待用

4、锅烧热后内放油,煸老葱姜蒜花椒、大料、小浑香

5、清炒出芳香,归入西芹段炒出香味

6、放入羖肉块混炒、烹入绍兴酒

7、将翻炒好的牛肉放入锅内加足热水

8、大火烧开关大火炖1钟头,使汤汁浓稠(可机关遵照牛腩老嫩景况及锅的灵魂决定期长卡塔尔国

9、归入切好的洋茄块、加盐、浮椒粉、原糖调味

10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油就能够出锅

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