多吃两碗米饭,30年私家小厨秘笈做法

澳门新葡8455最新网站 1

澳门新葡8455最新网站 2

澳门新葡8455最新网站 3

番茄炖牛腩

大家好,我是舒晨,一个喜欢为家人做饭的男人,专注分享家庭美食

西红柿鸡蛋汤,家家都做的汤,我一直认为这个好像不需要分享做法,人人都会,可还别说,到每家喝的这汤味道都不一样,甚至觉得很多饭馆的做出来很难喝......

材 料:

金针菇营养丰富味道鲜美,是家庭各类美食的常用食材,热度非常高,在炒菜、火锅、烧烤都占有一席之地,金针菇很受欢迎,做法有很多种,今天给大家推荐4道我家隔三差五就吃的金针菇美味。

要做出一锅喝起来味道鲜美、西红柿不酸、鸡蛋不腥、汤不浓稠不寡淡的西红柿鸡蛋汤来,本来是很简单,但也还真需要一些技巧。

牛腩、番茄、白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

材料:鸡胸肉、金针菇

澳门新葡8455最新网站 4

步骤:

辅料:小葱、大蒜、干红辣椒

我从6岁开始做饭,这西红柿鸡蛋汤还真是没少做,百姓最普通的养生美食,非常接地气的一个快速汤,我觉得做好这个汤有3个小要点很重要:

1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

调料:料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉

一、西红柿一定要切得小块,充分多炒一会,这样做出来鸡蛋和西红柿味道相互渗透,非常融合,同时西红柿不酸、鸡蛋也不腥。我特别受不了西红柿鸡蛋汤里大块大块的西红柿,一口气咬下去酸得想吐;

2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

做法:

二、鸡蛋液要分次倒入,然后用筷子顺时针、逆时针地转圈充分划散,使鸡蛋成为一丝一丝的很均匀,这样看上去也更加漂亮;

3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

1.先把金针菇去根后择成小朵,在盐水中浸泡10分钟

三、西红柿鸡蛋汤不需要太多调味,爆点葱姜、滴几滴香油就很香,不需要更浓的调味料掩盖大自然的本真味道,最后一定要下恰到好处的适量水淀粉,使汤不浓稠也不清汤寡水。

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

2.鸡胸肉先切片后剁成肉末,把大蒜切碎

澳门新葡8455最新网站 5

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。番茄炒豆腐

3.把金针菇挤出水分,然后平铺在盘中,摆成一个圆形

其实也很简单,每次一罗嗦又话多了,这些小罗嗦主要写给新手朋友们的,老手们请略过,也欢迎指正和分享自己的独家秘笈。

材 料:

4.锅内加适量植物油,下大蒜和辣椒爆香,然后加老抽2克,加料酒2克,加生抽5克增、再加5克蒸鱼豉油

澳门新葡8455最新网站 6

番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。

5.锅内加入适量清水,刚好没过肉末,然后加水淀粉使汤汁浓稠

【食材】

步骤:

6.把炒好的肉末平铺在金针菇上,放入蒸锅,上汽后蒸10分钟

西红柿两个、鸡蛋两个、生姜一小块、小葱三棵、油适量、盐适量、香油几滴、水淀粉适量

1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。

7.10分钟后,撒一些小葱点缀一下即可

【制作步骤】

2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。

材料:金针菇、西红柿

1、准备好原材料。

4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

辅料:大蒜、生姜、小葱

澳门新葡8455最新网站 7

5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

调料:食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱

2、西红柿去皮切成小块,要切得小一些,里面的白色部分要去干净。

6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。番茄蹄花煲

做法:

澳门新葡8455最新网站 8

材 料:

1.先把金针菇切去根部后给撕成小朵,放入清水中清洗干净

西红柿去皮方法:

猪蹄2只,西红柿1斤,葱姜,白酒,八角,盐,糖,番茄酱。

2.西红柿去皮后切成小块,大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。

一、划十字刀后开水里烫;

步骤:

3.锅内加适量植物油,下入姜蒜炒出香味,再加入豆瓣酱3克,炒出红油。

二、用不锈钢勺反复刮,然后撕开,针对比较成熟的西红柿才适用;

1、蹄清洗干净,用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用。

4.下入西红柿翻炒,炒出汁水后加入清水。

三、用一款好的削皮器来削皮。

2、猪蹄放入砂锅中,加温水没过猪蹄,加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角,放火上加热,大火烧开打出浮沫,然后转最小火炖煮

5.煮开后下入金针菇,加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克,把调料搅拌均匀,开小火煮2分钟。

澳门新葡8455最新网站 9

3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块,西红柿切小块,锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味,最后加入一小勺盐继续翻炒。

6.把金针菇盛到盘中,在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。

3、鸡蛋液搅打均匀,要多搅拌一下,充分均匀。

4、翻炒至西红柿软烂后,将蹄块放入一起翻炒几下,将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中,让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

7.锅内加入适量植物油,把油温烧至6成热。

澳门新葡8455最新网站 10

5、开中火继续焖煮20分钟即可关火,撒少许香菜或葱花装饰。番茄菜花

8.把烧好的热油浇在大蒜和葱花上,激出香味即可完成。

4、生姜切成末,小葱的葱白和葱叶分开切碎,锅里加入适量油,下入葱白和姜末爆香。

材 料:

材料:金针菇、鸡蛋、胡萝卜

澳门新葡8455最新网站 11

菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。

辅料:小葱、生姜、大蒜

5、加入西红柿丁翻炒,多炒一会,炒到看不见明显的西红柿的丁为止。

步骤:

调料:食盐

澳门新葡8455最新网站 12

1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。

做法:

6、加入适量开水再次烧开。

2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。

  1. 先把金针菇切去根部,撕成小朵以后清洗干净。

澳门新葡8455最新网站 13

3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。

2. 在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散。胡萝卜切丝备用,生姜和大蒜切片,小葱切长段。

7、分次倒入鸡蛋液,先转圈倒入一部分,看见微微凝固立即用筷子转圈划散,顺时针逆时针分别划,使鸡蛋成丝状而不成片状,划均匀后接着倒接着划散。

4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒番茄时蔬汤

3.锅内加入大量清水烧开,下入金针菇焯水,焯水2分钟后控水捞出备用。

然后加入适量水淀粉搅拌均匀,出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油,撒上葱花,拌匀即可。

材 料:

4.另起锅在锅内加入适量植物油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。

澳门新葡8455最新网站 14

西红柿,洋葱,胡萝卜,食用油,盐,葱花,蒜茸。

5.锅内加入少许植物油,下入姜蒜炒出香味。

8、成品图。

步骤:

6.接着下入金针菇和胡萝卜,翻炒1分钟左右,炒出香味。

澳门新葡8455最新网站 15

1、所有材料洗净,切块备用。

7.最后加入鸡蛋块和小葱,再加入食盐2克,翻炒均匀后即可出锅。

叶子的小厨,国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾,每天分享简单、创意、改良版的养生菜肴。

2、锅底放两勺油烧热,倒入蒜茸炒香,倒入切好的西红柿,快速煸炒一分钟后,加入适量清水,煮开。

材料:金针菇、黄瓜

由于每天巨忙碌,所以没法每个平台都看留言,有疑问的亲们欢迎到公众号“叶子的小厨”里有留言,公众号里每一条我都会看,会一一回复,里面有700多道接地气的养生菜,好吃不胖,和亲们一起打造美味生活,传递亿万人健康。

3、接着放入备好的洋葱,胡萝卜,盖上锅盖,待烧开之后熄火。

辅料:大蒜、红辣椒

澳门新葡8455最新网站 16

4、加入适量盐调味,撒上葱花即可。西红柿炒鸡蛋

调料:食盐、红油、生抽、 香醋、香油、白糖

材料:西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许。

做法:

澳门新葡8455最新网站,做法

  1. 先把金针菇切去根部后,给撕成小朵放入清水中清洗干净

  2. 黄瓜切片后再切成丝,这里建议黄瓜切的丝粗一些。

1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片。

3.大蒜几粒,拍碎后切细末。

2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用。

4.锅内加入适量清水烧开,滴入几滴植物油,再下入金针菇焯水1分钟后控水过凉水。

3、小葱洗净后切成葱花。

5.另起锅加入适量植物油,把油温烧至6成热,浇在辣椒上激出香味,这样不辣,有辣椒的香气。

4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出。

6.把金针菇捞到碗中,再加入黄瓜丝。

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可。西红柿鸡蛋面

7.接着依次加入大蒜末、食盐2克、白糖1克、红油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。

材料:面条,西红柿,鸡蛋,盐,味精,香油,老姜片。

8.充分抓拌均匀,使金针菇入味即可完成。

做法

这几道菜都是我的家人最喜欢的,做法都很简单,一遍就学会,是家常快手菜。喜欢吃金针菇的可以为家人尝试做做,保证家人吃了赞不绝口,意犹未尽。

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

如果想了解更多家庭美食,请点击头像关注,舒晨每日分享各种家庭美食,要是感觉舒晨做的美食不错,请大家多多点赞+转发,感谢大家的支持,明天见!

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!西红柿蛋汤

材料:西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升。

做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。西红柿炒茄子

主料

西红柿2个、茄子3个。

做法

1.葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许。

2.茄子切块后在上面划上几刀,以便于入味。

3.把西红柿切成小块。

4.葱姜蒜切末。

5.锅内加油烧热,放入发椒爆香。

6.倒入茄子翻炒到变软后盛出。

7.在锅中倒入油,烧热,再放入葱段等辅料,将西红柿块倒入锅中。

8.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱,洒上葱花出锅。

本文由澳门京葡网站发布于澳门新葡8455最新网站,转载请注明出处:多吃两碗米饭,30年私家小厨秘笈做法

相关阅读