中国菜特级大师,国家名厨

 

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周利,男,土族,一九七九年6月诞生,江苏临泉县人,北京巡游高专饭馆管理规范毕业,大专文凭。国家英式烹调高端技术员,中国烹饪文化继承大师,中中原人民共和国烹饪名师,中中原人民共和国青黑餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,首届素食大赛评判,常胜鲍鱼弟子,中国烹饪组织名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域组织带头人,世界美酒佳肴家联合会名厨范专校家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,新加坡阿妈家餐饮管理有限集团进行董事,东方之珠鸿艺会管理银都集会地方行政主厨。
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周利从事烹饪研究与执行20多年,长于制作中西融入菜、保养身体菜和上海派川菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级旅舍、高等集会场馆办事经历,储存了饮食管理和完美布局厨房工夫的拉长经历,对于盈利和成本的支配有独具匠心的技能,周利在此起彼落守旧菜本事的基本功上,集中众人智慧,为笔者所用,使本身的烹饪工夫更进一竿,他擅长适应费用者须求,不断翻新品种,其所研究开发的菜的品性在烹饪实行四川中国广播公司大涉猎新菜色的出格手艺,将菜的品性的气韵、文化、甲状腺素、工艺设计合二为一,产生协和的烹调艺术风格。他的代表文章有黑米辽参、
三杯甲鱼、芥香小青龙、罐焖牛排等连串。

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黄焯来
男,德昂族,一九八〇年8月生,莱茵河凉州人,国家高档烹饪技士,国家名厨,明州美味山珍海味家,河南烹饪名师,新疆烹饪组织高级会员,冀菜厨子俱乐部高端技能顾问,现任广西明州鱼家美酒山珍海味商旅总COO兼餐饮总裁。
善用楚菜、寿春菜,群策群力,敢于立异,代表菜的品性有特点疏衣鱼、椰林普鲁士蓝肉等。
一九九六年在金陵勒流聚福山庄从事烹饪职业现今,受到多位教师的点拨。
贰仟年在豫州龙江山庄商旅担负厨子。
二零零三年在三州长鹿村庄出任主任。
二〇〇五年在凉州大良龙白餐饭店常任行政总厨。
二零零六年现今在益州龙江鱼家好吃的食品担当总首席实践官兼餐饮主任。
2003年到位长隆厨神沟通大会荣获最棒创新意识奖,并被广西烹饪组织给予吉林烹饪名师名称。
2006年考取国家尖端烹调技士职务名称。
二零零六年被选任川菜厨神俱乐部技艺顾问。
二〇〇七年到位临安烹饪调换大赛前,荣获银奖,并被给予广陵美味的食物家称号。
二零一二年6月在国家名厨征集评选中,被评为国家名厨称号,并被选入《国家名厨》大典第二卷。

工作经历

2007年6月―2009年5月结束学业于法国巴黎旅游高档专科商旅管理标准;
二零零二年二月―2006年十一月当做辽宁昆山嘉顿国际大旅馆行政主厨,积极同盟各机构联合能够完毕每一次待遇使命,曾为相当多内阁决策者、歌手等劳务过;
二〇〇七年11月―二〇〇七年四月负责北京仁义海鲜茶馆行政主厨,引导伍15人的厨政治团体队在此造成五常法的推行;
二零零五年5月―二〇〇五年四月肩负香港众多显达度假旅舍行政主厨,杰出完毕特殊奥林匹克运动会钦命酒馆迎接任务,及江苏地区部分官员来访的应接职业;
2009年13月―于今任职巴黎鸿艺会管理银都聚会地方行政主厨。

宋伟石

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椰林黑褐肉-黄焯来制作
此菜香嫩可口,淡淡的椰瓢清香味,加上咸乌紫的含意,真是健康的深紫好吃的食品。

图片 6 荣誉成就

多年来,他凭仗扎实的做事业绩和经典的事情技艺,成绩满载而归,荣誉接连颇丰,为餐饮集团和私家厨歌唱家生增光添彩,拿到国内外同行的一样好评。他曾获得弘博厨艺术大学赛金奖、
华夏满汉全席烹饪大赛金奖、二零一零年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界著名厨子烹饪大赛特等奖、第二十四届大厨节最佳创新意识融入奖、第四界创新技巧大赛银奖,其绩效传略还被《夏族精英人才大典》收音和录音,二〇一八年一月获取中夏族民共和国烹饪文化中央给予“中夏族民共和国烹饪文化承继大师”荣誉称号,并被载录中华夏族民共和国江山名厨网档案库。  

男,1961年生,四川海城人,大专文凭,国家尖端烹调技术员,餐饮业国家拔尖评选委员会委员,中华夏族民共和国烹饪大师,法兰西共和国国际厨皇美味的食品会资深金牌会员,国家专门的学问手艺竞技评判员,青海省白塔区中国人民政治协商会议常务委员会委员,劳模,中夏族民共和国烹饪组织名厨范专校业委员会委员,利兹市连菜组织副社长,国际烹饪联合会常务监护人兼副院长,国务院机关事务处理局西山服务局一生体高度端烹调本事顾问兼高档血红蛋白配餐师,现任东京瑞昌利达酒店管理有限集团总老板。

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特点疏衣鱼-黄焯来制作
鱼肉鲜嫩,口感好,加上白汤清香味,口齿留香,动人心弦。

代表小说 图片 8

珍珠米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小白虎
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罐焖牛排
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(网编:大贺)

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擅长辽菜、明斯克海鲜、浙菜、苏菜、本帮菜、冀菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的造作以及菜单的滋养搭配。

 
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业绩成果

一九九零—1998年在云南邯郸市宏云专门的学业烹饪工夫学园任校长,培育学生3000三人,门下徒弟200多个人,多名徒弟已获中华人民共和国烹饪名师称号,并前后相继在国际及国内大赛上获奖。

1997—二〇〇八年任湖北青田Bellamy(Bellamy)度假山庄行政总厨、德国首都麒麟山庄贵宾楼主厨、新加坡鸿客祥旅社行政总厨、国际大旅馆餐饮部副老董兼行政总厨、春雷饭店总老板、万顺达酒馆副总老板兼行政总厨、昆仑大旅社行政总厨、国贸大酒店行政总厨、Cordova一品海鲜餐饮集团饮食首席实践官、呼市明斯克品海园美食广场餐饮首席实行官、北京市宝山钢铁集团公司宝山钢铁集团饭馆餐饮产品经理,并任多家大型生态公园餐饮能力顾问。

1991年在全国工夫活动月初,被评为邢台市工人技艺能手、双塔区劳模、平山区十大杰出青少年称号。

二零零三年被中华夏族民共和国际商业信用贷款银行当联合会、中华夏族民共和国烹饪协会授予中夏族民共和国烹饪名师称号。

二零零三年获全国餐饮行当管理成就奖,并获得餐饮业国家拔尖评选委员会委员和国家职业技巧竞技裁判员资格。同年十一月出任CCTV《满汉全席》栏目评选委员会委员。

2001年被中夏族民共和国饭馆组织予以中国烹饪大师称号,并担任全国第五届烹饪大赛裁判。

2005年出任第2届搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员、国际伤官争当霸主赛评选委员会委员、第四届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评选委员会委员。

二〇〇五年荣膺法兰西共和国国际厨皇好吃的食品会公布的能够之星勋章。

二零零六年为全国人民代表大会厅长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并碰到市长的同一好评。

二零一零年被聘用餐饮高峰论坛国际烹饪竞技评判长。

二零一零年到现在担负东京(Tokyo)瑞昌利达旅社管理有限公司总总裁。

二零一三年一月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

宋伟石同志从业三十年来积存了拉长的后厨管理经验,集合思路和意见,敢于创新,数次临场国际本国烹饪大赛荣获多项殊荣,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家带头人主厨,受到首长的均等好评,并合影留念。来源中国厨子查询网

 

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