厨艺又升起了一个档次,菜椒煎鸡蛋的做法

澳门京葡网站 1

一、红烧鱼

2张图片

澳门京葡网站 2

“青椒营养丰富,是人们一年四季所喜欢的蔬菜之一。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。”

食材:鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐

食材明细

做法:

主料

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

  • 土鸡蛋3个
  • 青椒30克

2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

辅料

澳门京葡网站,3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

  • 适量
  • 适量

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

二、菜蛋脯

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

澳门京葡网站 3

青椒煎鸡蛋的做法步骤

食材:

  • 澳门京葡网站 41青椒去蒂去籽洗净后切成末。
  • 澳门京葡网站 52鸡蛋打入大碗里搅匀。
  • 澳门京葡网站 63切好的青椒末放入蛋液里搅匀。
  • 澳门京葡网站 74放入适量盐少许水搅匀。
  • 澳门京葡网站 85炒锅上火,倒入食用油烧热,倒入青椒蛋液摊成饼状煎熟,一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。

鸡蛋2个、菜脯粒15克、葱5克、植物油10克

小窍门往蛋液里加入少许水,煎出来的蛋饼更松软。

做法:

1.菜脯粒清洗几遍攥干水备用。

2.准备适量的葱花。

3.葱花放入蛋液里搅匀,菜脯粒有咸味,无需再放盐了。

4.锅内放多一点油,放入菜脯粒炒香。

5.倒入蛋液。

6.煎一下,熟后铲成块状即可。

三、金针菇青椒炒肉丝

澳门京葡网站 9

食材:五花肉100g、柿子椒200g、金针菇100g、食盐适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量

做法

1.青椒洗净切成丝

2.金针菇洗净去根

3.五花肉洗净切成片

4.锅中放油,放入五花肉煸炒

5.炒到五花肉变色,放入料酒

6.放入洗净的金针菇一起煸炒

7.放入青椒丝

8.翻炒均匀放入适量的盐,适量的糖

9.放入适量的味精,煸炒均匀,即可出锅装盘

四、豆角炒腊肉

澳门京葡网站 10

食材:

豆角,腊肉,蒜蓉适量

做法:

1、豆角摘好,稍飞一下水,腊肉切成小片备用;

2、热油锅下蒜蓉爆香,再下腊肉炒到透明铲起备用,再下豆角加点水炒熟,最后下腊肉一起炒合味,下点盐和鸡精调好味即可。

本文由澳门京葡网站发布于美食专题,转载请注明出处:厨艺又升起了一个档次,菜椒煎鸡蛋的做法

相关阅读