农家乐炖菜的做法,酱焖番蒲茶豆的做法

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“在妈妈家,吃南瓜都只是放点蒜片,味道好极了。
在这里,常常是酱焖南瓜,豆角,茄子。。很好吃。假如你喜欢,也可以试试哦。”

“没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了。豆角、茄子都是夏季好菜,豆角焖茄子,是婆婆这里大家喜欢的菜菜,喜欢酱焖,加点蒜片,很下饭的蔬菜。我加了点肉丝,更加美味咧。”

“冬天到了,何以解寒,唯有炖菜呐。周末在餐馆吃饭,点了一个“农家乐炖菜”觉得特别适合冷天吃。试着在家做,发现还挺简单的。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 南瓜适量
  • 豆角适量
  • 茄子110克
  • 肉丝50克
  • 红椒适量
  • 甜面酱适量
  • 食用油适量
  • 鸡腿250g
  • 香菇150g
  • 豆角150g
  • 南瓜140g
  • 白菜150g
  • 粉条100g

辅料

辅料

辅料

  • 蒜片适量
  • 豆角100克
  • 青椒适量
  • 料酒适量
  • 精盐适量
  • 两段
  • 3片
  • 2瓣
  • 香叶1片
  • 八角1个
  • 白芷1片
  • 花椒20颗
  • 老抽1勺
  • 蚝油1勺
  • 澳门京葡网站,香辣豆豉酱1匙
  • 蒸鱼豉油1匙
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 花生油适量

配料

  • 甜酱适量
  • 食盐适量
  • 酱香口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

酱焖豆角茄子的做法步骤

农家乐炖菜的做法步骤

  • 酱香口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门京葡网站 41食材。
  • 澳门京葡网站 52茄子洗后切滚刀块。
  • 澳门京葡网站 63豆角切小段。
  • 澳门京葡网站 74猪肉切丝。
  • 澳门京葡网站 85红青椒切小块、蒜切片,另拍些蒜泥。
  • 澳门京葡网站 96温油炒香蒜片。
  • 澳门京葡网站 107加入肉丝,加少许料酒小炒。
  • 澳门京葡网站 118肉丝炒至变色,加入豆角和茄子。
  • 澳门京葡网站 129豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
  • 澳门京葡网站 1310炒匀后,加入适量开水。刚沫过菜为宜。
  • 澳门京葡网站 1411按个人喜欢口感,焖熟透豆角和茄子,加入红青椒丁和蒜泥。
  • 澳门京葡网站 1512加入少许盐收汁,炒匀即可出锅。
  • 澳门京葡网站 1613装碟。
  • 澳门京葡网站 171香菇切条,豆角掰小段。
  • 澳门京葡网站 182南瓜和白菜切块,南瓜可以切小点儿,容易煮得绵软。
  • 澳门京葡网站 193准备调味料,葱切段,蒜拍碎,姜切厚片。八角、香叶、白芷各一个,白豆蔻三个。如果家里没有各种香料,只用八角也可以。
  • 澳门京葡网站 204鸡腿切块冷水下锅焯出血沫。
  • 澳门京葡网站 215锅里放20颗花椒,加花生油炸出香味。
  • 澳门京葡网站 226加入鸡腿和“步骤三”里除蒜以外的所有调味料翻炒。
  • 澳门京葡网站 237下入南瓜块和豆角,加一勺老抽,一勺蚝油,一匙香辣豆豉酱翻炒出香味。
  • 澳门京葡网站 248加入香菇条翻炒均匀加入热水,水量从蔬菜缝隙里能看到就好,盖上锅盖炖20分钟。
  • 澳门京葡网站 259炖菜的时间可以把粉条洗一下,如果用干粉条需要提前泡发哦。
  • 澳门京葡网站 2610在刚才没用到的蒜碎里加适量五香粉和蒸鱼豉油,还有一丢丢醋。不喜欢酸味的小伙伴可以不加。
  • 澳门京葡网站 2711锅里的菜炖20分钟后,加入白菜和粉条,再加入“步骤十”里调的碗汁翻炒均匀继续炖7分钟左右。
  • 澳门京葡网站 2812锅里的汤汁收到自己喜欢的程度就可以关火出锅了。由于是炖菜,不用完全收汁哒。

酱焖南瓜豆角的做法步骤

小窍门炒菜时如需加水,适合加入开水。

小窍门关火后可以用余温再焖一小会儿,让粉条充分吸收汤汁。
这道菜加了南瓜会有点儿甜甜的,小伙伴如果不喜欢甜味,可以换成土豆哦。

  • 澳门京葡网站 291摘好的豆角。
  • 澳门京葡网站 302将南瓜切小块。
  • 澳门京葡网站 313切些蒜片。
  • 澳门京葡网站 324小火炒下蒜片。把酱加入。
  • 澳门京葡网站 335加入南瓜和豆角。
  • 澳门京葡网站 346加入适量清水,中小火焖至熟透。
  • 澳门京葡网站 357可以适量加点盐。因为我用的是甜酱。
  • 澳门京葡网站 368装盘即可喽。

小窍门喜欢辣的可以加。出锅前加些蒜泥,味更美。

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