猪大肠最美味的18种做法澳门京葡网站,美味的食

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爆炒肥肠

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用料

肥肠克500;独蒜2瓣;青线椒3个;花雕适当的数量;姜8片;食蜜两匙;老抽一匙;盐适当的数量;葱两段;Moto麻生久美子椒七个

做法

  • 肥肠洗清水煮开放入肥肠煮10秒钟
  • 加五片姜归入花雕
  • 时间到了捞出切成丝
  • 葱姜蒜切丝线椒切段金立椒切条
  • 锅里放油加热放入葱姜蒜小火煸香
  • 归入肥肠多炒一会这规范里面包车型地铁肥油手艺出来吃上去不会腻
  • 肥油炒出来了用舀汤的小勺把它盛出来
  • 步向食蜜炒匀
  • 放入一丝丝老抽炒匀生抽很浓也咸一丝丝就够了珍视是上色
  • 步向线椒慢火炒一分钟
  • 加盐调味精搅拌均匀出锅就足以吃了

猪大肠,相信广大人并不生分,清洗的进度也可能有一点麻烦极其是在冬天,不过做出来产品的爽脆,相信广大人都心余力绌抵制。例如卤水大肠、干炒大肠、梅菜炒大肠、香辣肥肠等等,各种做法都有所不均等的口感, 此次做的香辣肥肥肠经过焯、煮、腌、炸、炒那七个步骤,让原来普通的大肠变得如此美味,香中带辣,并且蕴藏大肠只有的浓香

1张图片

干锅土豆溜肥肠

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用料

肥肠500g;黄心土豆300g;青线椒30g;红美观的女生椒30g;蒜瓣50g;鸡白汤150g;酱汁;香辣酱;酱油;生抽;蚝油;糖

做法

  • 先是步先洗刷肥肠~希图轻巧大芦粟面和碱面,将肥肠洗刷叁遍,控干水分,加玉米糊、碱面,抓匀,然后再洗刷。肥肠冷水入锅,加入大料、杭椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45秒钟,捞出切段,放置一旁备用。
  • 将马铃薯切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,马铃薯炸3分钟至米本白就能够捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
  • 烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中型小型火煸至略微出油。生煎的时候会有轻微迸溅,要小心啊。
  • 放入炸蒜瓣和青红花椒段,中山高校火混煮30秒出幽香。
  • 紧接着倒入酱汁,淋入鸡高汤。
  • 放入炸土豆片干煎均匀,待汤汁收至浓稠状,就可以出锅。

干锅香辣肥肠食物的材料介绍

“昨晌午想着吃肥肠,亚松森广大卖肥肠面包车型客车。未来在南部,买个原料药什么的都不方面。今九章了一些家肉铺,在那之中一家说中午两点有优异大肠。吃完中饭,顶着0度左右的冰冷,走着去买到了猪大肠。因为男盆友怕辣,未有做辣味的,早上做了五香肥肠,顺便给她大姐提了小袋去,两子女和着馒头哗啦啦地把肥肠吃完了。只缺憾未有高压锅,独有三个电磁波炉,非常不足软烂。”

白烧肥肠

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用料

肥肠500克;干花椒12个;大料适当的量;料酒两勺;老抽2勺;白糖两块;姜片2片;黄豆100克;芫菜两根;花椒适合的量;郫县黄豆酱2勺;盐少量

做法

  • 辅料。
  • 稻谷提前泡开。
  • 猪大肠洗净切断备用。
  • 先将猪大肠倒入热锅中生煎,不放油,为的是炒干水份。
  • 炒成那样表皮有一点点点焦焦最棒!盛起备用。
  • 锅中倒入花生油
  • 放入两块绵白糖温火滑炒。
  • 炒糖色,急不得哈
  • 倒入猪大肠生煎,烹入适当的量料酒,郫县黄豆酱,翻搅均匀。
  • 加盟姜片和大料~巴椒~花椒老抽~花雕~一小点盐
  • 翻翻泡发好的黄豆。
  • 一连爆炒均匀。
  • 流入清澈的凉水,烧开。
  • 转高压锅炖煮
  • 上海小车公司股份有限义务公司后,文火继续炖30秒钟
  • 撒上香菜点缀~
  • 好有胃口

猪大肠600克,姜几片,八角2个,桂皮1片,香叶几片,干花椒相符,红花椒适当的量,宫丁适合的数量,花生酱1勺,葱少量,盐适当的量,老抽适当的量,鸡粉适合的量,老鳖一特醋少量,黄酒1勺,面粉适当的数量,

食物的材料明细

香辣肥肠串串烧

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用料

肥肠若干;大料八角;青葱;姜;蒜;麻辣酱;漫天星;干花椒;花椒;核桃油;白东瓜皮

做法

  • 先将姜,蒜,青葱切块,盘算好蒜蓉辣酱(其实芝麻酱能够换来团结家里腌的麻辣酱大概沙拉酱,没须要非买外面包车型客车酱,日常自身家的酱味比较适合自身的气味)
  • 干花椒剪开,盘算好方便的花椒和八角八角。这么些依据个人口味来。
  • 作者的圈子是在一家卤味很好的店里买的,假令你们想买新鲜大肠做的话,就记得管理完大肠后用八角大料卤一下,最棒用高压锅压个5~10分钟,那样轻易嚼。
  • 芫荽,水沟葱洗净,水沟葱要切小段。
  • 香葱切段。
  • 锅里放汤葱爆葱姜蒜
  • 进而放入干花椒,花椒,八角八角爆炒出香味
  • 放入两勺花生酱(不是餐桌匙,正是这种相当的大的餐桌匙两勺)炒出香味
  • 放入管理好的圈子,翻搅见肥肠变色,出肥肠自身的香气了,就关火。
  • 盛出炒好的圈子。
  • 将白瓜切成片放到锅里当配菜。各位不必然非要配白东瓜皮,能够配各样温馨爱吃的菜,只要不抢肥肠自己香味就可以。
  • 终极倒入炒好的圈子,盖上盐荽,撒上黄葱,注入适当的量的十足水,开煮!完工~

干锅香辣肥肠的做法步骤

主料

葱爆猪大肠

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用料

黑椒酱适当的量;猪大肠适合的量;玉葱1个;姜蒜适当的量

做法

  • 洗刷猪大肠大工程~
  • 内外翻洗2次,用盐洗2次,老抽洗2次
  • 热水过贰回~
  • 油锅下姜蒜炒出香味,倒入猪大肠翻搅2分钟
  • 翻翻切好的圆葱,混煮至玉葱快熟时
  • 倒2勺黑椒汁
  • 干炒1分钟就可以

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  • 猪大肠1300g

豌豆肥肠汤

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用料

豌豆1小碗;肥肠300克;老姜1块;葱2根;料酒2汤勺;白坡洼热粉56%茶匙;盐1/3茶匙;鸡精小量;碳酸氢钠约得其半茶匙

做法

  • 干豌豆提前一天用热水泡发洗净备用,紫姜切成片,葱洗净后切成切碎的葱
  • 肥肠翻转出来,扯掉赃物与多余肥油
  • 然后放入容器内,撒上1茶匙盐抓揉搓洗
  • 然后用水冲洗干净,把洗刷干净的圈子放入热水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出
  • 待肥肠放凉后,切成2分米左右宽的小段
  • 炒锅内倒入小量油烧热
  • 然后放入姜片爆炒
  • 倒入肥肠圈清炒
  • 并调入黄酒
  • 调入白玉椒粉
  • 把炒过的肥肠圈倒入汤煲内
  • 翻翻沸水1.5升
  • 烈火煮开后倒入泡好的豌豆
  • 烈焰煮沸后,撒入小苏打,盖上锅盖以中火煮2钟头至豌豆软烂
  • 最后调入盐及鸡精,食用前撒上切碎的葱就可以

1、猪大肠先用清澈的凉水洗刷,然后放入大碗中,参加适当的量黑醋、盐、生粉,里外分别揉搓叁次,然后再度用干净的水洗濯干净

辅料

辣炒大肠

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用料

猪大肠一根;黄椒3根;葱、姜末适合的数量;大豆油特别;味极鲜适当的量;盐少量

做法

  • 率先把所用食物的原料进行改刀,猪大肠在熟食店买的,很绝望不供给管理,直接切段;葱、大姜切末;杭椒滚刀块
  • 炒锅小量油烧热,葱姜末清炒,放入大肠翻搅,把肠油逼出;
  • 放入黄椒炒成四成熟,最终味极鲜、盐调味;出锅

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  • 香料一小袋
  • 八角几个
  • 花椒数颗
  • 大葱一段
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 葱花少许
  • 白糖适量
  • 适量
  • 适量

江米大肠

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用料

大肠;糯米;盐;香菇;肉

做法

  • 把大肠用盐洗干净籼糯也淘干净。
  • 然后把你想要放的事物比方香信啊什么的跟江米放到一同再加点热水搅和。
  • 下一场用绳子绑住大肠的另一方面。
  • 然后起始往大肠里装那一个配料。
  • 继之就足以下锅煮了。
  • 大概那标准就足以出锅了。

2、将洗净的大肠放入锅内,加适当的量清澈的凉水、一勺黄酒、花椒和姜片煮开去除异味,然后盛出

脆皮大肠

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用料

猪大肠;糖;醋;油;盐;姜;炖豚肉包或八角桂皮;花雕

做法

  • 猪大肠用盐洗净,注意把内部也洗干净,用水洗干净
  • 焯水,水开后归入大肠,沸腾,把大肠拿出来
  • 水里放两片姜,小量黄酒,一个炖猪肉调味品包,温火煮开,放大肠,煮开,转小伙炖一钟头
  • 拿出大肠,用凉水冲净。调酸甜汁(糖:醋=2:1),沾满大肠。用竹签穿起挂在水池壁沥干有时辰
  • 比如还应该有水,挤干净。热油炸制大肠外表变红
  • 将大肠切成小块
  • 调蘸料(糖:醋:洋茄酱=2:1:1),蘸大肠吃

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  • 五香口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗费时间
  • 轻便易行难度

肥肠鱼

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用料

肥肠250克;八角3个;花椒适当的量;盐荽适合的数量;黄姜5片;盐少量;水芹1把;葱黄1把;黄酒适合的量;家用秘制调味料适合的量;黄葱少量;花生酱适合的数量;泡姜泡海椒适当的数量;晒醋少些;味素少量

做法

  • 麻扁子切成丝,加黄酒,盐,球葱烟熏30分钟
  • 葱花和水芹切成段,二木槿花切成条。
  • 蒜子紫姜切成颗粒。备用,老葱切成颗粒,备用。
  • 凉菜店购置卤味肥肠,半斤。切片。
  • 熏制好的残虐对待,加适当的数量芡粉,一点点清澈的凉水。
  • 放火,多放油。油烧辣,将盐渍的鱼倒入,快捷翻滚。
  • 跑油锅半分钟左右,捞起,将油漏干净。
  • 将黄豆酱,泡姜泡海椒,花椒。秘制调味品一同倒入,乾煎,再出席豆瓣酱,生煎。出席八角八角,五香粉翻搅。
  • 投入切好的圈子,并参加适当的量葡萄糖,清炒。看机会。混烧1-2分钟。将调味料交融肥肠。之后加一些些晒醋。
  • 投入干净的水。倒入锅内。
  • 待汤汁沸腾后,参加适当的数量红番椒,将鱼肉倒入。
  • 鱼肉倒入后,用锅铲轻轻散开,此时要潜心尝汤汁的暗意是否切合。
  • 待汤汁沸腾后,注意看鱼头,骨头能半自动脱落,表明鱼肉已好,此时插足味之素,并将芹菜,二木槿树,葱花倒入锅中。平铺于鱼肉上就可以。
  • 起锅加葱末就能够

3、香叶、八角、桂皮、干花椒、红花椒、雄丁香各少量

五香肥肠的做法步骤

肥肠豆花

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用料

肥肠;嫩水豆腐;A花椒;A姜末;A葱末;A郫县黄豆酱;A泡黄椒;B盐;B花雕;B高汤;B大豆油

做法

  • 葱,姜,黄酒,水的沸水锅中,归入洗刷干净的半肥肠煮熟
  • 油锅加热,放入肥肠条,花椒,姜末,葱末,郫县海鲜酱,泡杭椒爆炒至香
  • 加白汤中型袖珍火烧沸
  • 放豆花,烧至肠软入味,出锅前加盐,撒切碎的葱就可以

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  • 澳门京葡网站 171例外的大肠,专营商叮嘱说绝不管理,直接下锅,可自己照旧拿回去洗了四次。
  • 澳门京葡网站 182大肠凉水下锅,插足多少个八角、数颗花椒、香叶,煮半个钟头,煮制进度中撇除浮沫。拍照的时候还不曾放香叶之类的。
  • 澳门京葡网站 193捞出煮好的大肠
  • 澳门京葡网站 204大肠改刀切小段,空气温度低,刀和案板上全部都以冻住了的油
  • 澳门京葡网站 215锅中放一些些油,大肠内的油好些个,切的时候见识到了,参预适合的量葡萄糖炒出糖色
  • 澳门京葡网站 226下入大肠、翻搅,加入葱姜蒜,适合的数量盐乾煎。
  • 澳门京葡网站 237加水
  • 澳门京葡网站 248投入八角,香料包(前几日煮粉蒸牛肉的香料:八角、橘皮、桂皮、肉蔻、白寇、豆寇、香叶、小香丝菜),煮叁个多小时
  • 澳门京葡网站 259调些味精,装碗,撒葱段

溜肥肠

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用料

主要材质:猪肥肠500g看人数看喜好;配料:黄椒2个、青葱1根、蒜10课、大料2粒、姜看口味;调味品:油、盐、麻辣老抽6ml、花雕10ml、糖3g、胡椒粉4g、生物素8g看口味

做法

  • 猪肠在淡盐醋参差不齐溶液中浸透片刻,摘去脏物,再归入淘米水中泡一会儿,然后清澈的凉水轻轻搓洗四次。
  • 将肥肠焯汤贰回捞出,用热水漱口一下。
  • 清澈的凉水,倒入肥肠,加葱姜,花雕,大料煮半钟头左右。
  • 煮好的肠用铜筷能扎动捞出,不烫手时切成小块。
  • 朝天椒,四季葱,红萝卜,蒜切条备用。
  • 将盐少量、沙拉酱油6ml、花雕10ml、糖3g、胡椒粉4g、果胶8g放到碗中,加适当的量清澈的凉水调成碗汁。
  • 炒锅热油,倒入葱蒜红萝卜煸香,插足辣椒,倒入肥肠混炒片刻。
  • 倒入碗汁翻搅均匀就能够。盛出装盘。

4、焯过水的大肠和步子3中的香料一齐放入高压锅,煮至冒气后转小火继续煮十分钟

小秘籍第贰遍做的圈子,味道不错,只是不软烂。看来依旧高压锅什么的煮炖来得越来越香!

溜肥肠

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用料

猪大肠;黄酒;切碎的葱;姜丝;八角1个;花椒一些些;葡萄糖适合的量;老抽;盐;水脂质

做法

  • 固然是免洗的猪大肠但要么要拿盐醋搓洗一下,清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱花、姜片、八角、绍兴酒、盐、玉椒粉
  • 待锅开,水冒出白沫,撇去沫子,加入绍兴酒,煮40分钟
  • 将煮好的圈子捞出待用
  • 将捞出的肥肠晾凉切段待用
  • 主要的溜就在那儿出现了,热锅温油归入肥肠翻炒捞出(保持油温使肠管里的不健康的油逼出来,大肠也变得爽口)
  • 热锅温油放入玉葱、青椒块爆香
  • 放入巴椒、肥肠清炒参预生抽、白汤、胡椒粉、盐调味炒匀
  • 调好水矿物质,勾芡,放入青蒜段,翻均匀出锅就能够

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肥肠黄豆煲

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用料

肥肠一千克;黄豆400克;川椒适合的量;葱适当的数量;姜适当的量;蒜适当的数量;花椒适当的数量;大料适合的数量;桂皮适当的数量;香叶适当的量;盐适合的量;生抽适当的量;黄酒适当的数量

做法

  • 黄豆头天晚上泡好
  • 将肥肠用粗盐和白面每每洗刷,摘掉肠油,直到肥肠上从不粘液
  • 高压锅内注入清澈的凉水,倒入洗好的圈子,调入盐、黄酒,生抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上海汽车公司股份有限义务公司后压13分钟
  • 捞出煮好的圈子,再用清水冲洗干净,斜刀切成片装盘待用
  • 锅内注入油,将杭椒、葱、姜、蒜炒出香味,倒入肥肠清炒片刻出锅装盘
  • 砂锅内注入少些水,倒入泡好的白扁豆和翻搅过的圈子,慢火烧开,转温火加盖炖40分钟收汁儿就能够

5、将煮透的大肠盛出,控干水份

湘玉溜肥肠

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用料

猪大肠2条;姜;蒜;青南椒2只;白坡洼热粉适当的量;盐;黄酒;芡粉

做法

  • 肥肠洗净入滚水中煮差不离半个钟至鲜绿
  • 捞出切断
  • 青红菜椒切快姜蒜切好备用
  • 锅中倒入适合的量油将切好的圈子倒入稍微清炒
  • 将肥肠捞出锅洗净
  • 翻翻一点点新的热油炒香姜和蒜肥肠入锅翻炒
  • 参与花雕青椒
  • 芡粉勾芡上桌

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汤爆球葱肥肠

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用料

肥肠猪大肠用香油,热水深透洗净正反面,加姜葱入高压锅煲至七早熟,捞出自然的干水,切成大拇指百分之五十长备用;玉葱中等大小1个,切成小块备用;青杭椒1个,切成丝;米酒杭椒1或2个,喜欢吃辣的话能够多放几个;姜葱切成碎沫;生抽1勺;老抽3勺;葡萄糖2勺;醋微量;鸡精一丢丢;独蒜5个

做法

  • 锅内入油烧开,下姜葱红酒杭椒独头蒜炒出香味,倒入圆葱块混炒待球葱出香味倒入肥肠,加适当的数量料酒,快炒,同一时间放入青杭椒。
  • 翻翻老抽,老抽,加少些水,温火烧开,归入红糖,到微量醋,乾煎,待肥肠颜色不再白时,转温火,加少些味之素,就可以装盘!

6、将自然的干水份的圈子切段,调入适合的数量盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡粉拌匀烟熏15分钟,下锅油炸前再加两勺面粉抓匀

杭椒炒肥肠

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用料

肥肠;辣椒;大葱;香菜;老抽;料酒;食盐;鸡精

做法

  • 用流动的水洗肥肠
  • 把黄椒、大葱和漫天星切好
  • 锅内放水,烧开
  • 放入肥肠,文火煮10分钟,捞起风干
  • 盘算好老鳖一特醋
  • 桑土准备好一勺食用缄,全部归入肥肠中
  • 另起锅内放油,烧热
  • 归入大干煎香
  • 再放入杭椒,翻炒
  • 再放入切好的圈子
  • 投入老抽、精盐和鸡精

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肥肠粉

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用料

老抽;红油杭椒;调调味精;花椒面;以上是自己要好通常放的!比方吃粉喜欢酸辣的就加一点香醋,一切随性所欲~

做法

  • 超前泡好阿鹅粉!
  • 配好全体作料!
  • 烧开一锅水,下果泥煮5分钟的样板,捞出风干,归入碗中淋上热好的浇头,撒上酥黄都和延荽,开动吧~

7、姜、葱白、大蒜分别切碎,干花椒切段

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8、锅内热油后下盐渍好的大肠中火油炸,第壹次下锅先炸定型,然后捞出放凉再度下锅复炸

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9、那个是复炸好的圈子,复炸的平价正是皮脆

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10、另起油锅留点底油,下姜、葱、蒜和干花椒温火炒香,再调入一勺芝麻酱干炒

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11、将炸好的圈子下锅温火生煎,最后关火再下一些切碎的葱炒均匀

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12、成品图

小窍门

1、可应用老醋、生粉和盐混合一齐,那三种配料能使得的删除大肠的异味,洗涤时一定要内外分别揉搓三遍

2、洗好的大肠加点花雕焯一下水,也能起到删除异味的成效,下高压锅煮冒气后需求后续煮十分钟

3、盐渍好的大肠第一遍下锅只需炸至定型,放凉之后重新复炸,能够起到脆皮的坚守

4、那么些配料只是中辣的脾胃,喜欢大辣的可以用油炸辣子代替蒜蓉辣酱,既然是干锅最后也毫无加水

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