澳门京葡网站斑兰彩虹蛋糕的做法,美酒美味佳

澳门京葡网站 1

怎么做蛋糕 纸杯蛋糕 大多数孩子都喜欢吃蛋糕,纸杯蛋糕又尤其受孩子们的欢迎,妈妈在为孩子做蛋糕是总是很头痛。纸杯蛋糕怎么做呢?妈妈怎么为孩子做出美味的纸杯蛋糕呢?下面为大家介绍制作纸杯蛋糕的方法。纸杯蛋糕做法 材料 山寨材 妈妈怎么为孩子做蛋糕?

澳门京葡网站 2

4张图片

大多数孩子都喜欢吃蛋糕,纸杯蛋糕又尤其受孩子们的欢迎,妈妈在为孩子做蛋糕是总是很头痛。纸杯蛋糕怎么做呢妈妈怎么为孩子做出美味的纸杯蛋糕呢下面为大家介绍制作纸杯蛋糕的方法。

1张图片

“最近天气冷了,人懒了,也忙了许多,已经很久没做蛋糕了。昨晚跟母亲大人逛超市的时候,看到椰浆特价,买二送一,就买下来了。一但有了材料,就开始身痒了,什么东西都抛诸脑后,做了蛋糕再说!

想想...好像好久没做蛋糕了,混合蛋白的时候居然生手了!!!我能自我安慰一下这是因为天气冷么...?

草莓草莓,冬天最幸福就是甜甜的草莓上架咯~~~”

纸杯蛋糕做法

“零失败的戚风蛋糕。”

食材明细

材料

食材明细

主料

山寨材料:

主料

  • 鸡蛋3颗
  • 砂糖48克
  • 低筋面粉60克
  • 粟粉10克
  • 泡打粉一茶匙
  • 椰浆60毫升
  • 斑兰香油1/2茶匙
  • 橄榄油/食用油两汤匙半

一、蛋白部分:蛋白4只,柠檬汁或醋数滴,砂糖20克;

  • 低筋面粉100g
  • 细砂糖85g
  • 橄榄油50g
  • 鸡蛋4个
  • 牛奶65g
  • 泡打粉1小勺
  • 亚麻籽适量

二、蛋黄部分:蛋黄4只,泡打粉1/4茶匙,砂糖50克,牛奶6茶匙,菜油7茶匙,盐半茶匙;

  • 香草口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

三、面粉部分:低筋粉1 1/4杯,有时要看蛋的大小,蛋大的会多些。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

斑兰蛋糕的做法步骤

四:装饰小糖粒少许;这个可有可无,用来装饰的;

草莓亚麻籽戚风蛋糕的做法步骤

  • 澳门京葡网站 31将3只鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,在蛋黄里加入1/4的砂糖。
  • 澳门京葡网站 42加入斑兰香油和椰浆,搅拌均匀。
  • 澳门京葡网站 5澳门京葡网站 ,3筛入低筋面粉、粟粉和泡打粉,搅拌均匀。
  • 澳门京葡网站 64加入食用油,搅拌均匀。
  • 澳门京葡网站 75蛋白低/中速打至粗泡。
  • 澳门京葡网站 86分3次加入剩下的3/4的砂糖。
  • 澳门京葡网站 97中速打至蛋白提起呈直勾。
  • 澳门京葡网站 108分3次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊里,用切拌法/上下搅拌法,搅拌均匀。
  • 澳门京葡网站 119模具底部抹油。
  • 澳门京葡网站 1210倒入蛋糕糊,用力震几下震出大气泡。
  • 澳门京葡网站 1311放入预热170度的烤炉烤40分钟。
  • 澳门京葡网站 1412出炉后倒扣至完全冷却,就可以脱模了。

做法

  • 澳门京葡网站 151先将蛋黄、蛋白分开,把蛋黄和25G的糖混和。
  • 澳门京葡网站 162用打蛋器打发到体积膨大,颜色变浅。
  • 澳门京葡网站 173分3次加入橄榄油。每加入一次都用打蛋器搅拌到混合均匀再加入下次。
  • 澳门京葡网站 184加入牛姐,轻轻搅拌均匀。
  • 澳门京葡网站 195低筋面粉和泡打粉混合后,加入蛋黄液中。
  • 澳门京葡网站 206用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊,放置一边备用。
  • 澳门京葡网站 217打发蛋白。盛蛋白的要无油无水,分三次将砂糖倒入蛋白中。
  • 澳门京葡网站 228先倒入1/3的砂糖,用打蛋器打至包眼泡状态。
  • 澳门京葡网站 239继续打发,将剩余2/3的砂糖分二次倒入,不停地搅打,直至打发至干性发泡的状态。(提起打蛋器,可以拉出直立的尖角。)
  • 澳门京葡网站 2410将1/3的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀(从底部往上翻抖,不要划圈)。
  • 澳门京葡网站 2511将翻拌均匀的蛋黄蛋白糊倒入余下的蛋白中,再次翻拌均匀。
  • 澳门京葡网站 2612放入亚麻籽,一起翻拌均匀,动作要快,防止消泡。
  • 澳门京葡网站 2713倒入8寸模具中,约为模具的1/2满。将模具在橱台上震几,震出大气泡。
  • 澳门京葡网站 2814烤箱150度,预热5分钟。将蛋糕糊放入,烤45分钟。
  • 澳门京葡网站 2915蛋糕烤好后能肿胀到模具的9分满,冷却脱模。
  • 澳门京葡网站 3016略作些小装饰。是不是很诱人呢?

小窍门如果蛋糕烤制中途,发现蛋糕表面上色已深QAQ,可于蛋糕上方放至一块锡纸=.=,防止继续上色而导致的烧焦颜色哦^-^!

一、准备好低筋粉,掺上泡打粉,搅拌均匀,等会用面粉筛子筛入面粉的;

二、打蛋,将蛋白、蛋黄清楚的分开;

三、打散蛋黄,将白糖分次加入,将牛奶或橙汁分次加入,加香精、加盐和加菜油,材料分几次加,不要全部一次加入,先用打蛋器搅拌,我用中速的,打至均匀发泡;

四、用面粉筛分三四次筛入面粉,不要打转来搅拌,用划十字形式,这样面粉不容易起筋,搞好后先放在一边;

五、先用低速打蛋白,分三--四次加入糖,再放几滴柠檬汁,然后用打蛋器中速打;

六、打至勺起来的蛋白液再倒下去能站得住,不至塌下去,如图;

七、将打好了的蛋白的1/3倒好面糊,用划十字的形式用橡皮刀搅拌均匀;

八、再将面糊倒入剩余的蛋白里,我想,也可将剩余的蛋白再倒入面糊也可以,用划十字形式用橡皮刀搅拌好;

九、预热烤箱200--225F,烤盘放入小杯纸,倒入面糊7成半至8成满,撒上装饰小粒粒,200--225F烤18--20分钟。

另外,放箱前震几下,让汽泡跑出来,我也震过几下,还有汽泡在,可谓是美中不足,不过发得还可以,表面上能见得下人吧。

细腻的蛋糕儿童要少吃

市面上的蛋糕为了追求口感变得越来越松软、细腻,其实,这外表上的细腻往往是加入了过量添加剂造成的,这些添加剂包括乳化剂、起酥油、泡打粉等。

乳化剂会将油脂和糖、面粉等原料均匀地混在一起,使蛋糕体积增大、气孔均匀,还能防止蛋糕变硬发干。起酥油能让面粉的面筋蛋白质分散变软,蛋糕疏松易成型。这其中单甘酯、聚甘油酯、甘油蔗糖酯等乳化剂本身并不是有毒物质,然而,棕榈油和部分氢化植物油等配成的起酥油,却含有大量的“反式脂肪酸”,对心血管健康和神经系统的发育危害较大。绝大多数泡打粉含有明矾、铝。所谓的“纯鲜奶油”,也和牛奶没有多大关系,其主要原料实际上是“植物奶精”,也含有危险的“反式脂肪酸”。

因此,吃蛋糕时,不要追求过于细腻的质地,稍微粗糙一些反而更好,少吃所谓的“鲜奶蛋糕”。学龄前儿童更要严格控制食用量。

妈妈怎么为孩子做蛋糕奶油蛋糕和可可奶油蛋糕怎么做才好吃呢下面为大家介绍一种制作奶油蛋糕和可可奶蛋糕的方法,希望为妈妈们带来帮助。

奶油蛋糕的做法

主料:鸡蛋5个 低筋面粉60克 可可粉30克 淡奶油300克

调料:色拉油70克 白砂糖90克 牛奶70克 黑巧克力适量

做法:将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,盛蛋白的碗需要无油无水,牛奶加色拉油混合,用打蛋器打均匀,筛入低粉和可可粉,轻轻搅拌均匀,加入蛋黄用橡皮刮刀翻拌成糊备用。

可可奶油蛋糕做法

1、开始打发蛋白,将50克白沙糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角),再换成高速打成干性发泡状态,提起打蛋器后,蛋白是直角状态;

2、盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀;

3、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,再次翻拌均匀;

4、把面糊倒入模具中,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤60分钟;

5、烤好的蛋糕倒扣,放凉后脱模。

蛋糕的装饰

300克淡奶油加40克糖打发成裱花用的奶油,装入裱花袋子里面;

1、蛋糕坯做好后,稍微放凉,拦腰切成两片;

2、挤上奶油,用抹刀尽量抹平,然后盖上蛋糕片压一压;

3、再在上面挤一层奶油,最后撒些巧克力碎装饰一下;

4、切块装盘,可以开吃了。

烹饪小技巧

加入淡奶油中的白糖可以根据自己口味来调整,喜欢甜的,可以加大糖的量,不喜欢甜的,可适当减少,但我感觉一般按照淡奶油与白糖的比例最少掌握在100:10,再少的话就不甜,奶油吃起来也不好吃了,反而腻了。

本文由澳门京葡网站发布于美食专题,转载请注明出处:澳门京葡网站斑兰彩虹蛋糕的做法,美酒美味佳

相关阅读