三丝一果的做法,美酒美酒佳肴美食指南

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

7.香菜也切成段放入圆葱碗

“我和儿子都是土豆控,百吃不厌,第一次做这个土豆丝,实在是太好吃了,差点舔盘子”

辅料

1、一定要按照我说的那样来操作,不然炸土豆丝时就会沾成一团。将土豆丝控水的时候,我们可以去做别的菜,等到别的菜都做好了,这时土豆丝上面的水分也就晾的差不多了,这是再炸效果就会非常好。

  • 500克
  • 椒盐适量
  • 黑椒粉适量

1张图片

用料主料

主料

“这是馋嘴的零食,酥酥脆脆的,做法也简单.”

  • 香菜1把
  • 花生小半碗

小窍门土豆丝一定多洗几遍去掉淀粉,这样才能炸的酥脆,油锅不能太热,5成即可,土豆丝一次不能放太多

主料

2、自家炸东西可以不用放很多油,可以分2~3份来炸。放土豆丝的时候不用抖散,也不用一根根的放,就那样一把扔进去就可以,保证不会粘连的。炸的时候要用中火,中途要用筷子搅拌几次,看见土豆丝微微变色就好了。炸好的土豆丝凉后也不会回软,可以用保鲜袋密封保存,这样会一直酥脆。

辅料

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辅料

  • 土豆一个

烹饪技巧

配料

  • 澳门京葡网站 2

    土豆1个

  • 澳门京葡网站 3

    澳门京葡网站,洋葱1个

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材明细

4.将土豆丝捞出用两手握一下,去掉多余的水分,然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水。备用

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  • 土豆淀粉适量

2.用擦丝板擦成细丝,丝越细越酥脆,注意擦丝的时候,一定要注意手指的安全

食材明细

  • 土豆适量

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香脆土豆丝的做法步骤

  • 澳门京葡网站 61土豆用擦板擦成细丝。
  • 澳门京葡网站 72用清水泡一下擦的土豆丝,把土豆丝捞出,控净水。盆里的淀粉沉淀一下,倒掉上面的水,余下的淀粉做菜时可以用上。
  • 澳门京葡网站 83土豆丝里撒少许精盐,搅拌均匀,等一会里面会杀出少许水来,把水篦掉。
  • 澳门京葡网站 94这时的土豆丝已经变软,加入适量的淀粉,拌匀。
  • 澳门京葡网站 105把土豆丝攥成一个个小球。(最后也会剩许多淀粉,收集起来做菜还能用)
  • 澳门京葡网站 116入油锅炸至金黄,控干油,装盘即可。配番茄酱食用。

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  • 澳门京葡网站 131土豆去皮
  • 澳门京葡网站 142擦成丝,放清水反复冲洗,水里放点盐,去掉淀粉
  • 澳门京葡网站 153油锅烧热
  • 澳门京葡网站 164放土豆丝炸
  • 澳门京葡网站 175装盘撒椒盐和黑椒粉

炸土豆丝球的做法步骤

5.将锅放入植物油烧至5成热(土豆丝放入有密集的泡泡),抓一把土豆丝放入油锅,中火炸至酥脆,颜色淡金黄色就可以,我因为忙着拍照炸得颜色有些深了

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  • 番茄沙司适量
  • 食盐少许
  • 醋适量
  • 生抽少许
  • 白糖适量
  • 花椒粉少许

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8.再放入花生米和调料拌匀

9.最后,放入炸好的土豆丝拌匀即可,菜的味道是酸甜中带着微微的咸香 花生米的做法:可以用油炸。我一般都是将锅里倒少许油,放入花生米,开火,小火炒香即可

6.将圆葱切细丝放入碗内

三丝一果的做法

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菜品特色

调料

三丝一果是一道相对来说比较简单又好吃的凉菜,里面的关键就是酥脆的土豆丝的炸制,不过要将土豆丝炸成金黄酥脆,还要每根之间都清爽不粘连,还真是需要一些经验的,我就将我的经验告诉你,保证你一次就能成功~~

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3.将擦好的丝放入清水,用手揉搓后,将土豆丝表面的淀粉搓掉,再用流水将土豆丝淘洗至水清不混

1.将土豆去皮洗净

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