澳门京葡网站:美味食谱,自制葱油饼的做法

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葱油饼是拉合尔地区布朗族特色小吃的大器晚成种,属东北菜或东北菜菜系。中中原人民共和国辽宁,辽宁,东京等地也许有该小吃。口味香咸,重要用料为面粉和葱花。是路口、夜市的遍布食品。美胖明日给大家推荐四款葱油饼的做法,自个儿做的葱油饼吃到嘴巴停不下来~

“葱油饼,大概会是数不胜数人的喜爱,曾经街头一张葱油饼就能够差相当的少的把早饭消除了,还记得那时贰个爱吃辣的同事,大器晚成甘肃孙女,总是会蘸比非常多的黄椒油,还告知自身不辣,结果正是自个儿被辣得眼泪直流电!哈哈····数次尝试过本人摊一张葱油饼,但连接硬邦邦的,未来自身也终于切磋出来为何了,做煎饼的面团要和得相当软乎乎才行,再配上开酥最佳的花生油,煎出来的葱油饼是专程的酥脆,咬上一口,好满足!”

“葱油饼,多么家常的好吃,却让本身百吃不厌。早餐时烙上两锅,再配上如日中天杯咸口味的豆奶大概是咸稀饭,那是越吃越香。制做时能够用经常的面团,也能够用烫面的,看本身爱怜哪蒸蒸日上种口感。”

- - 明天援用美食做法 - -

食物原料明细

食物的材料明细

1.2.3.

主料

主料

    1. 6.
  • 面粉100克
  • 清水75克
  • 小香葱2棵
  • 猪油10克
  • 面粉150克
  • 香葱2棵
  • 白芝麻适量

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辅料

辅料

榨菜葱油饼

  • 1克
  • 白芝麻适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 食用油适量

图文 |花擦擦

原料:

  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 常常难度
  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 不解难度

中筋粉400g、榨菜60g、葱50g、油1匙、猪油1勺、水200g

自制葱油饼的做法步骤

烫面葱油饼的做法步骤

做法:

  • 澳门京葡网站 51面团材料:普通面粉100克、清澈的凉水75克左右、盐一丢丢
  • 澳门京葡网站 62把1混合揉成多个细腻的面团,盖上保鲜膜醒半个小时
  • 澳门京葡网站 73小青葱切碎,白芝麻要炒熟,大豆油要液态的
  • 澳门京葡网站 84案板上撒面粉,面团抽出按扁
  • 澳门京葡网站 95把面团擀成大的长方形
  • 澳门京葡网站 106用刷子均匀刷上猪油
  • 澳门京葡网站 117再撒上切碎的葱,撒少量的盐
  • 澳门京葡网站 128把面饼从豆蔻梢头端卷起成一条卷,收口捏好
  • 澳门京葡网站 139把卷收口朝内再卷起来,成一团
  • 澳门京葡网站 1410按扁
  • 澳门京葡网站 1511适龄撒面粉,擀成和平底锅直径同样的圆片
  • 澳门京葡网站 1612平底锅少些油,把面饼煎至两面水泥灰
  • 澳门京葡网站 171把面粉装在不小的碗里,参预少量热水,边加边搅和成絮状,然后参预少量份量外的干粉。
  • 澳门京葡网站 182揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置片刻,醒一上面。
  • 澳门京葡网站 193把青葱洗净切成很细的切碎的葱,图谋好熟的白芝麻。取适量盐和披垒粉以至风华正茂汤勺的干面粉混合均匀,加入少量玉米油拌匀成油酥。(未有葵花子油用烧热后稍微晾凉的葵花子油)
  • 澳门京葡网站 204台面上撒上一丝一毫干粉防粘,取二分一面团,擀成薄片。
  • 澳门京葡网站 215刷上后生可畏层油酥,撒上白芝麻和葱段。
  • 澳门京葡网站 226用烘焙的这种切刀在边缘划上若干等份。(这里也能够用折扇子的主意照旧是#字形的折叠法)
  • 澳门京葡网站 237一片重叠一片的包起来。
  • 澳门京葡网站 248叠好后收口朝下,同不时间台面上撒一丢丢干粉防粘。
  • 澳门京葡网站 259重复擀成薄片。
  • 澳门京葡网站 2610平底锅烧热后出席适当的量油烧至约70%热,下入擀好的薄饼。
  • 澳门京葡网站 2711煎至尾巴部分深湖蓝后,翻面继续煎。(这里是煎得软一点仍旧脆一点借助自个儿的喜好)
  • 澳门京葡网站 2812煎好后可整块出锅切块,也能够间接用竹筷在锅中拨散。小编喜爱拨散的,越自由越香。

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小诀窍1:烙饼 的面团一定要软,煎出来的菜不会发硬;
2:亚麻籽油是开酥很好的动物油,用亚麻籽油开酥会比较酥脆

小秘技1:葱段切得小一些,更有助于制作。
2:饼里加些芝麻会越来越香。
3:若是想要更酥脆,煎制时油稍微多加点。

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1、面粉加水搅动揉成光滑面团醒15分钟

2、把面团分成10 小团

3、取一面团擀成长条再涂上花生油

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4、放上榨菜粒

5、再放上葱

6、由下往上卷起,卷好后再压扁

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7、锅中放油加热,放入饼煎

8、煎至两面雪青就可以

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酱胡葱油饼

图像和文字 |香儿厨房

原料:

白面500克、水沟葱50克、油50克、甜面酱2舀汤的小勺、盐5克、白芝麻少量、酵母5克

做法:

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1、5克酵母参预250毫升热水里拌匀后加盟面粉里揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵至2倍大

2、发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15秒钟

3、备好葱段和白芝麻

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4、风流洒脱汤匙面粉,5克盐,2汤勺甜面酱混合

5、热锅倒入20克油烧至冒烟

6、倒入碗中拌匀后成油酥面放凉

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7、之后把面团擀成圆皮,参加拌匀的酱香油酥面抹匀,那样大小能够做2个

8、再把葱段均匀的进入由上往下卷起

9、捏紧收口后从四头卷起

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10、擀薄后撒上白芝麻轻压一下

11、平底锅到场油

12、参预饼坯用温火煎成微黄

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13、再翻面用中火煎至颜色水泥灰后熄火焖15分钟后再出锅

14、切条享用

小窍门:

这种饼相比厚先要用大火煎,焖一下口感越来越好

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烫面葱油饼

图文 |salila82

原料:

面粉300g、开水少量、盐1g、大葱叶生机勃勃根、葵花子油2勺

做法:

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1、先烧风流倜傥壶热水,将面粉归入照料盆中,边加热水边用筷子搅动。

2、拌和至未有干粉的气象,揉成贰个面团。将面团醒30分钟。

3、醒面的时候我们来做葱油:将鲜青切成粉末,葡萄籽油入锅里烧至冒烟,将烧好的亚麻籽油浇到淡黄上。

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4、撒一丢丢盐,和弄均匀,葱油就调好了。

5、将面团抽出,分割成剂子。将面剂子擀开,越薄越好。

6、刷上少年老成层葱油。

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7、卷起来。

8、再盘起来。

9、用擀面杖再擀薄一些。

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10、平底锅刷一些葵花子油,归入饼,中型Mini火烙制。

11、翻面再烙一下。

12、饼烙好后在锅里摔几下,饼的等级次序会分明些。

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平日葱油饼

图文 |辽南蟹

原料:

面粉适当的量、水适当的量、黄葱适当的数量、盐适当的数量、芝麻油少量、烹调油适当的量

做法:

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1、材料图。

2、将热水倒入面粉中,边倒边和弄。

3、稍凉后用手团成面团。刚起初揉的时候面团不是很滋润,不用操心,静置一会再揉就不粗腻了。

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4、青葱切碎,加盐,芝麻油拌均匀。

5、饧好的面团揉均匀擀成大片,将拌好的葱油均匀的铺上。

6、卷成卷后用刀在地点划开。

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7、从三头卷起。

8、用擀面棍稳步的压成饼。

9、轻轻纳入加了油的锅中。

10、平底锅倒油烧热,将饼胚移至锅中,小火稳步加热。

11、一面定型后翻面。最终将饼子抖散出锅就可以。

小窍门:

以此饼子作者用了全烫面,面团可塑性很好,烙出的饼子也正如软,很可口。烙饼子的面团能够稍软些,面水比例,200克面粉大概120克水。卷了葱油的面团再度整形后不是相当轻松擀,可以用擀面棍渐渐压成饼子。

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饺子皮版葱油饼

图文 |杨木木

原料:

饺子皮500克、香葱3棵、盐1匙、花生油1勺

做法:

1、图谋食物原料

2、小葱切切碎的葱

3、面板抹风华正茂层油放上饺子皮

4、饺子皮上抹油,放入葱段

5、散一点点精盐

6、盖上大器晚成层饺子皮

7、同样抹油,放葱段,撒盐

8、盖上第三层饺子皮

9、同样的历程摞到五层饺子皮,摁扁

10、用擀面杖擀成大点的圆饼

11、撒上芝麻

12、平底锅热油,温火放入葱油饼,煎至表面鼓泡

13、来回翻面煎至两面浅橄榄黑就可以出锅

14、成品

15、成品

16、成品

小窍门:

听闻本身喜好的薄厚摞饺子皮,油可以多放点,饼会软软一些。

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五谷豆汁葱油饼

杂粮54克、面粉350克、油50克、盐7克、小葱20克、清水450克

做法:

1、这里是黄豆,黑豆,六谷子,小米和水稻米

2、洗净后倒入果汁机内到场450毫升清澈的凉水,选拔运转五谷豆乳至产生

3、黄葱洗净后风干水分切成葱段,面粉里步向2克盐拌匀

4、把磨好的五谷豆乳趁热倒入面粉里拌匀后揉成光滑的面团盖上湿布静置20分钟(小编用的是足以加热的破壁机)

5、老葱里面到场5克盐和10克油拌匀

6、之后把面团擀成薄片加上葱段

7、由上往下卷起后捏紧收口再搓细一点

8、从一头卷起 后捏紧收口后擀成薄饼状

9、锅内倒油

10、油温5分热参预圆饼煎成两面红色后收取

11、切丝上桌

小窍门:

1.豆乳趁热倒入面粉里口感更佳 2.这一点面粉量能够做3个八九不离十的圆饼

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