黑豆红枣豆乳小餐包的做法,面包筒的做法

食材明细

“冰淇淋”面包筒的做法步骤

  • 面包粉220g
  • 全麦面包粉30g
  • 豆浆180g
  • 耐高糖酵母2.5g
  • 细砂糖25g

黑豆红枣豆浆小餐包的做法步骤

  • 花生米10g
  • 纸杯蛋糕6个
  • 抹茶巧克力适量
  • 芒果适量

澳门京葡网站 1

  • 澳门京葡网站 21水、糖、盐放入到东菱面包桶内。
  • 澳门京葡网站 32加入面粉、可可粉、黄油,在面粉顶端加入酵母。
  • 澳门京葡网站 43启动东菱面包机的和面程序,和面22分钟。和好的面团,留在面包桶内,在桶上盖一块湿布,发酵30分钟。(室温高不需要启动面包机的发酵功能)
  • 澳门京葡网站 54在发酵过程中,裁剪宽18CM,长30CM的锡纸4张。
  • 澳门京葡网站 65光面朝里,哑光面朝外,对折。
  • 澳门京葡网站 76长边提起向内卷。
  • 澳门京葡网站 87卷起如图一样的锥形筒。
  • 澳门京葡网站 98发酵好的面团。
  • 澳门京葡网站 109面包排气,分割成230克1份,静置15分钟,然后擀簿。(其余的可以分成30克/份,做成可可味的小面包。)
  • 澳门京葡网站 1110用叉子在面皮上面叉出有规则排列的小孔。
  • 澳门京葡网站 1211将锡纸做好的筒放面皮边上。
  • 澳门京葡网站 1312卷起,并贴紧锡纸筒,连接处一定要粘贴好,用剪刀将多余的部分剪掉。
  • 澳门京葡网站 1413一共做出4个面包筒,放在法焙客的不粘烤盘上。
  • 澳门京葡网站 1514将烤盘放进东菱面包机内,下面放一碗热水,启动面包机的02发酵功能,发酵30分钟。
  • 澳门京葡网站 1615发酵好的面包坯和那碗热水一并取出。将烤箱预热到165度,烘烤17分钟。烘烤好的面包取出,将面包筒内的锡纸取出。
  • 澳门京葡网站 1716花生米洗干净,加一点点盐,混合好后,将花生米放烤盘上,烤箱预热150度,总共烘烤40分钟。中途取出,晃动一下花生米,继续烘烤。烘烤好的花生米可以用手掌很轻易地捏碎。
  • 澳门京葡网站 1817备好的可可味纸杯蛋糕。
  • 澳门京葡网站 1918撕掉纸托,底部朝上,面朝下,向里捏紧。
  • 澳门京葡网站 2019将面包桶放在高身杯中,将切成小粒的芒果放进面包桶底部,将蛋糕放上面。抹茶味巧克力隔水融化,淋在蛋糕上面,花生碎沾在巧克力上。

辅料

6张图片

食材明细

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小窍门1、水量依面粉吸水量而定。
2、和好的面团不能太软。
3、在面皮上叉出小孔,是防止面包坯在发酵中变形。
4、最好做小口的面包筒,只放一个纸杯蛋糕。
5、各型号面包机和烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。我使用的是东菱BM1352AE-3C 面包机和东菱K30A烤箱。
6、面包桶内的水果可以换成你喜欢的其他品种。

  • 澳门京葡网站 211将豆浆倒入面包桶,加入糖和盐。(豆浆量仅供参考,要根据面粉吸水量而定)
  • 澳门京葡网站 222倒入面粉
  • 澳门京葡网站 233在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面10分钟
  • 澳门京葡网站 244面团静置5分钟后加入切成小块的黄油
  • 澳门京葡网站 255继续选择和面程序12分钟,面团和好后,发酵20分钟
  • 澳门京葡网站 266发酵好的面团取出,用手掌压出面团里的气体,将面团分成9等份,滚圆,放在烤箱自带的不粘烤盘上
  • 澳门京葡网站 277将面包坯放在东菱K40C烤箱里,烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度,选择烤箱的发酵档,34度发酵40-50分钟
  • 澳门京葡网站 288在发酵后的面包坯上,轻轻放上一个叉子,在上方用筛网过筛面粉
  • 澳门京葡网站 299放进预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟左右,表面上色明显的话,可以在最后两三分钟,将烤盘移至最下一层
  • 澳门京葡网站 3010烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,未食用的面包,放进保鲜袋里室温保存
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

“豆浆是不少人喜爱的一种饮品,不但富含丰富的植物蛋白和磷脂,还含有铁、钙等矿物质。黑豆有增强活力,同时还有补肾、抗氧化的作用。红枣具有养血安神、补中益气的食疗功效。但往往我们做出来的豆浆会有剩余,如果直接倒掉就太浪费了。其实用豆浆可以做成馒头,还可以做成面包呢。我这个豆浆小餐包的做法很简单,没有复杂的整形,滚圆就可以。如果想更吸引人的话,在上面放个叉子、树叶或者剪纸,撒些面粉,面包上即有特别的图案。配方里的糖量不高,不建议再减糖了。”

主料

  • 2g
  • 黄油23g

辅料

6张图片

澳门京葡网站 31

主料

  • 高筋面粉澳门京葡网站,200g
  • 105g
  • 细砂糖30g
  • 1g
  • 可可粉12g
  • 黄油13g
  • 耐高糖酵母3g

“天凉了,肠胃受不了冷食,不能再吃冰淇淋,但是可以用面包和蛋糕仿一个冰淇淋出来,用手握着用面包做成的雪糕筒,吃着由蛋糕、面包、巧克力、水果等组成的“冰淇淋”,解解馋,那感觉好爽。下面的配方可以做4个雪糕筒和4个小面包。”

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