美味佳肴菜谱,木樨玉蔬菜泥蒸饼的做法

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玉米面是由玉米研磨成粉而得,有一些地区以玉米面作为主食,创造出了很多种玉米面的做法,比如做成窝头,发糕等等,玉米们制作的食品一般都是粗粮食品,不时的吃一些粗粮对身体是有好处的。

3张图片

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食材明细

食材明细

玉米面的做法—奶香玉米饼

主料

主料

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  • 面粉澳门新葡8455最新网站 ,55克
  • 玉米粉55克
  • 玉米粉140克
  • 面粉70克
  • 糖桂花2包

食材准备

辅料

辅料

玉米面300克,面粉200克,奶粉200克,鸡蛋2个,酵母5克,白糖适量,食用油。

  • 糖桂花适量
  • 牛奶适量
  • 无铝泡打粉1小勺
  • 无铝泡打粉适量

方法步骤

1、将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛,加入鸡蛋液、白糖、酵母;

  • 奶香口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2、适量清水缓缓倒入盆中,搅拌;

桂花玉米面煎饼的做法步骤

桂花玉米粉蒸饼的做法步骤

3、调制成丝带状面浆,用湿布盖严,饧20分钟备用;

  • 澳门新葡8455最新网站 51食材:面粉、玉米粉。
  • 澳门新葡8455最新网站 62糖桂花。
  • 澳门新葡8455最新网站 73牛奶、无铝泡打粉。
  • 澳门新葡8455最新网站 84在面粉和玉米粉中加入无铝泡打粉、适量的糖桂花。
  • 澳门新葡8455最新网站 95拌匀。
  • 澳门新葡8455最新网站 106随后,逐步加一些牛奶。
  • 澳门新葡8455最新网站 117和成玉米面团。
  • 澳门新葡8455最新网站 128接着,将和好的玉米面团分成三个剂子。
  • 澳门新葡8455最新网站 139然后,取平底锅置火上,倒入适量的油烧热,取玉米面团搓成圆球压扁放入平底锅中,用中小火煎至两面金黄即成。
  • 澳门新葡8455最新网站 141材料:玉米粉、面粉、糖桂花、无铝泡打粉
  • 澳门新葡8455最新网站 152将玉米粉和面粉倒入大盆中。
  • 澳门新葡8455最新网站 163随后,搁入糖桂花和无铝泡打粉。
  • 澳门新葡8455最新网站 174接着,逐步加入清水。
  • 澳门新葡8455最新网站 185和成桂花玉米团。
  • 澳门新葡8455最新网站 196然后,取一些桂花玉米团搓成圆球按扁。
  • 澳门新葡8455最新网站 207放入铺有粽叶的蒸锅中。
  • 澳门新葡8455最新网站 218最后,盖上盖用大火蒸至15分钟。
  • 澳门新葡8455最新网站 229开盖、取出,晾凉一下就可以吃吃了。。。

4、平底锅烧热刷一层油,将面浆舀入锅中制成圆饼;

5、待底部上色后翻面,煎至两面呈金黄色即可。

玉米面的做法—玉米面发糕

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食材准备

面粉250克,玉米面50克,牛奶150ml,砂糖20克,酵母3克,枣适量。

方法步骤

1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;

2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;

3、面粉中加入细砂糖,将玉米粉溶液倒入面粉中,将面粉揉成团,微微收圆;

4、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;

5、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的枣;

6、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右即可。

小贴士

酵母粉提前用牛奶融化,酵母溶液使用时,可使酵母与面粉充分接触。

玉米面的做法—玉米馒头

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食材准备

面粉300克,玉米面200克,酵母5克,水270克。

方法步骤

1、面粉和玉米粉混合;

2、将酵母溶解于35度左右的温水中,然后缓缓倒入面粉中,用筷子搅成絮状;

3、用手将面絮团成面团揉光滑,置于温暖处发酵至两倍大;

4、出面团放在案板上揉匀,直至切开看不见大的气孔,然后分成10个剂子,整理成圆形;

5、将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟;

6、开火,全程中小火,水开后蒸20分钟,关火后焖3分钟再开盖即可。

玉米面的做法—玉米酥饼

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食材准备

玉米面200克,白砂糖40克,玉米油120克,鸡蛋一个,泡打粉3克,小苏打3克,黑芝麻少许。

方法步骤

1、玉米面,泡打粉,小苏打混合后过筛待用;

2、鸡蛋打散,加入白砂糖和玉米油混合搅拌均匀,然后倒入玉米面中;

3、将面团揉匀后分成若干小剂,揉球后压扁,撒上黑芝麻,放入烤盘中;

4、烤箱预热140度,上下火,15分钟左右即可。

玉米面的做法—玉米油条

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食材准备

中粉450克,玉米面适量,膨松剂10克,盐6克,糖4克,小苏打2克,鸡蛋液50克,牛奶50克,玉米油20克,黄油30克,水300克。

方法步骤

1、将玉米粉和面粉混合倒入盆中;

2、加入膨松剂,盐,糖,小苏打,鸡蛋液,牛奶,玉米油,黄油,水,混合揉匀;

3、将面叠被式的揣,最后用保鲜膜包好后冷藏2小时左右;

4、面团取出后取适量面团拉长,切2指宽的小条,再用筷子压下小面条中间;

5、油烧热后,保持中小火,下入油条坯,炸至浮起,膨胀,金黄即可出锅。

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