紫薯玫瑰馒头的做法,好吃的食品菜谱

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“一直都想做关于紫薯的东西,神秘的紫色,哪个女人都无法抗拒吧,我还属于新手,做的不是太完美,不过我会继续努力的,虽然卖相不太好,但是口味非常好,小叮当爱不释口呢”

“好吃又健康的紫薯馒头,富含花青素,香糯美味”

“很久以前就想做玫瑰花馒头,但一想到揉面就觉得头大,想用面包机,又没有一个固定的配方,就放弃了,前几天买了紫薯,最终下定决定完成了自己的玫瑰馒头愿望。

紫薯薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。很多人爱紫薯,不是因为它的营养,不是因为它的口味,仅仅是单纯的爱上那抹魅惑的紫色,我就属于这很多人。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 面粉500克
  • 紫薯500克
  • 牛奶200ML
  • 紫薯一根约100克
  • 面粉150克
  • 面粉250克
  • 紫薯泥200克

辅料

辅料

辅料

  • 适量
  • 酵母5克
  • 牛奶40克
  • 30克
  • 酵母5克
  • 酵母3克
  • 温水10克
  • 牛奶120克
  • 奶香口味
  • 烧工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 果味口味
  • 技巧工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

牛奶紫薯馒头的做法步骤

紫薯玫瑰馒头的做法步骤

紫薯玫瑰馒头的做法步骤

  • 澳门新葡8455最新网站 41紫薯切小块,入到微波炉里叮五分钟至熟
  • 澳门新葡8455最新网站 52加入200ML牛奶用擀面杖将其捶成泥状,再戴上一次性手套把硬结挑出(有料理机直接牛奶要紫薯打成蓉就行)
  • 澳门新葡8455最新网站 63把用温水泡过的酵母放入紫薯泥
  • 澳门新葡8455最新网站 74倒入面粉和白糖拌成絮状
  • 澳门新葡8455最新网站 85揉成光滑的面团
  • 澳门新葡8455最新网站 96盖上保鲜膜放到温暖处发酵
  • 澳门新葡8455最新网站 107发酵至两倍大
  • 澳门新葡8455最新网站 118揉面团给面团排气,多揉一会,我都揉15分钟左右
  • 澳门新葡8455最新网站 129把面团分成均匀的小剂子
  • 澳门新葡8455最新网站 1310蒸隔抹油,放上做的馒头生坯,二次醒发20分钟
  • 澳门新葡8455最新网站 1411发好后蒸锅上气蒸20分钟,焖三分再打开,防止回缩
  • 澳门新葡8455最新网站 151紫薯去皮,洗干净、切片,加入20克糖一起发入蒸锅中蒸15分钟
  • 澳门新葡8455最新网站 162蒸好了压成泥状,越细越好
  • 澳门新葡8455最新网站 173把紫薯泥、面粉倒入面包桶,一个角落加入酵母,按下和面键,面包机开始搅拌的时候,慢慢加入牛奶,直到搅拌均匀成面团
  • 澳门新葡8455最新网站 184面团拿出来,在案板上反复揉几分钟,直至面团光滑
  • 澳门新葡8455最新网站 195盖上保鲜膜,让面团发酵至两倍大
  • 澳门新葡8455最新网站 206发好了面团,倒到案板上反复揉搓,排排气
  • 澳门新葡8455最新网站 21澳门新葡8455最新网站,7将面团分成若干个小团,用擀饺子皮的方法,擀成一片片圆块,5个面皮叠在一起,中间用筷子压一下
  • 澳门新葡8455最新网站 228然后卷起来
  • 澳门新葡8455最新网站 239中间切开
  • 澳门新葡8455最新网站 2410漂亮的玫瑰花馒头就卷好了。
  • 澳门新葡8455最新网站 2511放入蒸锅中,再发酵20分钟
  • 澳门新葡8455最新网站 261220分钟发酵完成了。开火,大火蒸15分钟,蒸好后不撅盖,过3分钟再打开,飘香馒头就蒸好了。那天还做了紫薯包,味道也不错哦。
  • 澳门新葡8455最新网站 271紫薯洗净,上锅蒸半小时。
  • 澳门新葡8455最新网站 282蒸好的紫薯去皮,先压一压,待其凉后加入80克牛奶用搅拌机搅拌成泥状。
  • 澳门新葡8455最新网站 293酵母用10克温水化开,倒在面粉里,再放入紫薯泥。
  • 澳门新葡8455最新网站 304紫薯泥和牛奶都要少量多次加,一直揉至“三光”状态。
  • 澳门新葡8455最新网站 315蒙上保鲜膜,将面团发酵至1.5-2倍大,现在的天气,1个多小时就差不多了。
  • 澳门新葡8455最新网站 326发的面团排气,分成7等份。
  • 澳门新葡8455最新网站 337再将其中一个等份分成6等份。
  • 澳门新葡8455最新网站 348拿起一个小面团,揉成花心状,我揉得不认真,丑,好在卷在里面看不明显了。
  • 澳门新葡8455最新网站 359其它5个小面团揉圆后压扁,再擀成圆形面片,将5个面片叠放在一起,中间用筷子压一道印痕,再将花心放在最下面。
  • 澳门新葡8455最新网站 3610从花心处卷起,将5个面片卷完。
  • 澳门新葡8455最新网站 3711从中间分开,玫瑰花形状但完成了。
  • 澳门新葡8455最新网站 3812将做好的玫瑰花生胚放在锅里,再饧10分钟,开火,水烧开后关至中火,蒸10分钟,不要开锅盖,再焖5分钟即可。

小窍门原料:面粉250克 紫薯泥200克 酵母3克 温水10克 牛奶120克

1、我的紫薯泥蒸出来后很干,所以我后来放了很多牛奶揉面,这里面的量是自己掌握的,根据自己面团情况,不要一下倒进去,我写的牛奶量也是一个大概的量,因为当时是一点一点加的,并没有每次都称量,只是最后称量了一下一小盒牛奶剩下的量写了个大概。

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