茶食师傅教你制作美味蛋挞,送您6款差别口味的

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 未知难度

  3、煮好的樱桃过滤,樱桃糖水备用,称一下滤出的樱桃糖水,樱桃糖水需要200克

主料:芒果1个,蛋挞皮4个,蛋黄1个,牛奶80ml

  以上就是蛋挞的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

05

  • 蛋挞皮35个

  主料:蛋挞皮11个 淡奶油150ml 牛奶80ml

做法:

主料

  2、加入牛奶,加入炼奶,加入砂糖隔水加热至溶化,放凉加入蛋黄打匀

蓝莓蛋挞

  • 澳门新葡8455最新网站 11这是蛋挞皮。觉得蛋挞皮做起来麻烦而且不好看。所以去买吧方便~
  • 澳门新葡8455最新网站 22先放牛奶后加白糖然后搅拌。到糖溶化了。
  • 澳门新葡8455最新网站 33加淡奶油
  • 澳门新葡8455最新网站 44打四个整蛋还有八个蛋黄搅拌。注意不要搅拌太久。然后倒进牛奶和淡奶油那一起搅拌。搅拌好了之后过滤两次萄挞水就完成了。
  • 澳门新葡8455最新网站 55都蛋挞皮摆好后倒入萄挞水
  • 澳门新葡8455最新网站 66我是会烤箱烤的。上火253左右下火锅273左右。要火候到的时候萄挞才能放进去烤。先烤17分钟后再慢慢一点一点时间看着它烤。
  • 澳门新葡8455最新网站 77大功告成

  六、紫薯蛋挞

辅料:白砂糖40g,淡奶油130ml

1张图片

  5、面片放蛋挞模中捏好,边缘要高出挞模(一定要高一些,因为烤的时候还会收缩)

2、另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散,将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中,将挞水经过筛网过滤一下,去除杂质。

澳门新葡8455最新网站 8

  5、烤好后,拿出,放成有点暖就可以食用

做法:

  • 纯牛奶420克
  • 淡奶油500克
  • 白糖230克
  • 全蛋4个
  • 蛋黄8个

  1、挞水:牛奶和淡奶油混合,倒入白糖,搅至糖融化(隔水加热一下更容易融化)再加入蛋黄和玉米淀粉搅匀即可

红枣蛋挞

辅料

  2、另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散,将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中

3、蛋挞皮内放入芒果丁,倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑即可。

食材明细

澳门新葡8455最新网站 9

辅料:绵白糖适量,炼乳适量,面粉适量

萄式蛋挞的做法步骤

  7、放到烤炉中,调至220°C,中下层,等待20-25分钟就可以了

主料:甜味飞饼2张

  主料:新鲜樱桃350g 细砂糖60g 水75g 蛋挞皮8个

2、准备好红枣,清洗干净并沥干水分,将红枣去核,并剪成小粒状

  制作工艺:

澳门新葡8455最新网站 10

  4、接着将蛋挞液放进去,烤箱200°C预热10分钟后,先下管加热10-15分钟,再上下同时烘烤10分钟即可

2、把砂糖加到鲜奶里加热搅拌,把奶凉凉加入蛋黄搅拌,用过滤网过滤,这样蛋液会细腻些。

  五、草莓蛋挞

主料:牛奶90ml,全案1个,蛋黄2个,蛋挞皮9个

  三、红枣蛋挞:

5、将碗取出,放一旁冷却备用,分量蛋清与蛋黄,取蛋黄备用,待碗中液体冷却后,加入蛋黄,加入低筋面粉,并将液体搅拌均匀,将液体过筛,即成蛋挞水

  1、新鲜樱桃洗净后去核,去核后的樱桃放入锅中,加入细砂糖和水

做法:

澳门新葡8455最新网站 11

澳门新葡8455最新网站 12

  4、两份叠加,按扁,再略微擀一下

1、芒果去皮切丁

  蛋挞皮:飞饼皮(甜味)2张

辅料:草莓3颗,炼奶8g,低筋面粉10g,砂糖30g,鸡蛋黄2个

  辅料:柠檬汁5ml 盐1g 玉米淀粉10g

3、在碗中倒入淡奶油,加入细砂糖,加入奶粉,倒入温开水,加入吉士粉,加入炼乳

  6、倒入挞水,8分满即可(不要太多,否则烤的时候挞馅会鼓起溢出的)

04

  3、加入吉士粉,加入炼乳,将碗坐落在锅中,小火,边加热边搅拌,直至细砂糖全部融化为止;将碗取出,放一旁冷却备用,分量蛋清与蛋黄

4、210度预热烤箱,上下火,中下层25分钟,烤好后,拿出。

  蛋挞水:淡奶油65ml 牛奶65ml 白砂糖10g 蛋黄2个 玉米淀粉1小匙(5g)

辅料:鸡蛋1个,蛋黄1个,淡奶油100ml,鲜奶70ml,砂糖40g,低粉10g

  3、筛入面粉打匀,把蛋挞液过滤,把草莓放入蛋挞皮中

做法:

  1、准备好所有材料,先将牛奶和糖搅拌均匀,接着放入淡奶油,鸡蛋打散备用

2、把淡奶油倒入大盆,加入牛奶,加入炼奶,加入砂糖隔水加热至溶化,放凉加入蛋黄打匀,筛入面粉打匀,把蛋挞液过滤

  主料:紫薯50g 蛋挞皮12个

澳门新葡8455最新网站 13

澳门新葡8455最新网站 14

做法:

  3、卷起,冷藏10分钟;然后取出,平均切成12份

主料:蛋挞皮12个,低筋面粉7g

  5、小锅里的樱桃糖水煮开后,倒入水淀粉搅拌,煮到浓稠透明的状态关火

1、准备所有材料,把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化,晾凉,倒入130ml淡奶油。

  主料:蛋挞皮12个 低筋面粉7g

澳门新葡8455最新网站 15

澳门新葡8455最新网站 16

葡式蛋挞

  1、提前从冰箱将蛋挞皮取出,等到它们变软后做些修补工作,准备好红枣,清洗干净并沥干水分

4、将碗坐落在锅中,小火,边加热边搅拌,直至细砂糖全部融化为止

  辅料:白砂糖40g 淡奶油130ml

1、提前从冰箱将蛋挞皮取出,等到它们变软后做些修补工作

  一、自制蛋挞

主料:蛋挞皮11个,淡奶油150ml,牛奶80ml

  辅料:草莓3颗 炼奶8g 低筋面粉10g 砂糖30g 鸡蛋黄2个

1、两张飞饼重叠,从一边卷起,卷成筒,一个面卷筒可切成十二等分,两小块叠在一起,下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模,做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用

4、烤箱200摄氏度预热10分钟后,烤20-25分钟至表面出现焦斑即可。

  6、然后倒入蛋挞水至6-7分满即可,并移入烤盘,将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤即可

澳门新葡8455最新网站 17

  四、葡式蛋挞

3、把草莓放入蛋挞皮中,倒入蛋挞液8分满。

  2、将所有材料混合到一起搅拌均匀,过滤备用,紫薯切小块蒸熟备用

01

  制作工艺:

辅料:红枣适量,淡奶油110g,奶粉8g,温开水72g,蛋黄2个,炼乳7g,吉士粉5g,细砂糖40g

  制作工艺:

3、烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟,20分钟后放入中层5分钟上色,出炉脱模即可。

  2、将红枣去核,并剪成小粒状,在碗中倒入淡奶油,加入细砂糖,加入奶粉,倒入温开水

做法:

  制作工艺:

飞饼蛋挞

  主料:牛奶90ml 全蛋1个 蛋黄2个 蛋挞皮9个

2、牛奶倒入碗内,加适量的炼乳,加适量的白糖,边煮边搅拌至白糖溶化,待牛奶凉至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了

澳门新葡8455最新网站 18

澳门新葡8455最新网站 19

  4、倒入蛋挞液8分满,210度预热烤箱,上下火,中下层 25分钟

6、在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒,然后倒入蛋挞水至6-7分满即可,并移入烤盘,将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。

  蛋挞是一种美味的点心,是国外引进的甜点,味道鲜美,外观好看,受到大众的喜爱,下面教你如何在家自制蛋挞。

06

  辅料:白糖40g 牛奶90g 淡奶油130g 鸡蛋1个 蛋黄2个

4、蓝莓备用,烤箱预热。中层上下火200度,大约烤20分钟,把蛋挞烤好后凉3分钟,放入蓝莓酱即可。

  7、樱桃果馅冷却后,烤盘里放入蛋挞皮,每个里面放入樱桃果馅7分满,烤箱220°烘烤20分钟左右即可

3、蛋挞皮备用,把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满

  5、将液体过筛即成蛋挞水,在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒

芒果蛋挞

  辅料:红枣适量 淡奶油110g 奶粉8g 温开水72g 蛋黄2个 炼乳7g 吉士粉5g 细砂糖40g

02

  2、小锅加热,边煮边搅拌使糖溶化,煮沸后,转小火再煮一分钟

辅料:淡奶 120g,蛋黄3枚,砂糖40g

  1、准备材料,把草莓洗净切小块,把淡奶油倒入大盆

1、准备材料,把草莓洗净切小块。

  2、飞饼两张,重叠起来略微放软;桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形

草莓蛋挞

澳门新葡8455最新网站 20

主料:蓝莓 20g,蛋挞皮 10个

澳门新葡8455最新网站 21

03

  制作工艺:

2、将淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖,小火将砂糖煮化,稍凉时加入蛋液搅匀,将挞水过筛倒入挞皮中。

  3、将挞水经过筛网过滤一下,去除杂质,把挞水盛到蛋挞皮里,注意不要太满,大概2/3就可以了

3、把挞水盛到蛋挞皮里,注意不要太满,大概2/3就可以了

  4、取蛋黄备用,待碗中液体冷却后,加入蛋黄,加入低筋面粉,并将液体搅拌均匀

1、准备鸡蛋和鲜奶,砂糖备用

  制作工艺:

  6、煮好的樱桃水倒回樱桃里,糖水和樱桃搅拌均匀,加入盐和柠檬汁搅拌均匀,樱桃果馅就做好了

  4、如果不够,再加水至200克,200克樱桃糖水再倒入锅里备用,玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉

  二、樱桃蛋挞

  3、所有材料准备好了,小朋友将紫薯放入蛋挞皮里,都放好了

  4、烤箱200°C预热10分钟后,烤20-25分钟至表面出现焦斑即可

  1、准备所有材料,把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化,晾凉,倒入130ml淡奶油

本文由澳门京葡网站发布于食材百科,转载请注明出处:茶食师傅教你制作美味蛋挞,送您6款差别口味的

相关阅读