美酒珍馐美馔美食做法,培根咸菜卷的做法

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“我们最常吃的就是培根金针菇卷了,今天换个吃法,培根酸菜卷,也很好吃,可谓是万能培根,卷啥啥香啊!
煎好的培根酸菜卷,既有酸菜的酸爽,又有培根的香,而且香而不腻,相信这道快手菜能征服任何挑剔的胃!”

“今天忽然很想念酸菜那种酸酸的味道,于是就做了这个。用的空气炸锅,超简单,又没有油烟,不会做顿饭就灰头土脸的。没有空气炸锅用烤箱也可以,或者也可以用平底锅慢慢煎,油炸就太油腻了。”

“酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。酸香味醇、清淡爽口;培根油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。二者搭配只消黑胡椒调味,有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 培根适量
  • 酸菜丝适量
  • 培根适量
  • 酸菜适量
  • 酸菜300克
  • 培根肉200克

辅料

辅料

辅料

  • 食用油适量
  • 孜然粉适量
  • 黑胡椒适量
  • 咸香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 酸咸口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

培根酸菜卷的做法步骤

培根酸菜卷的做法步骤

培根酸菜卷的做法步骤

  • 图片 41我这是买现成的酸菜丝,用清水泡一下,减轻酸味。
  • 图片 52取适量培根从中间切开一分为二,酸菜攥干备用。
  • 图片 63取半片培根,少许酸菜从下向上卷紧,用牙签固定,一个牙签正好能串两卷,依次全部卷好。
  • 图片 74电饼馅预热好刷油,将培根酸菜卷依次摆好,两面煎至金黄、熟透即可。
  • 图片 85煎好的培根酸菜卷,既有酸菜的酸爽,又有培根的香,而且香而不腻,相信这道快手菜能征服任何挑剔的胃!
  • 图片 91酸菜切细丝,并挤干水分。
  • 图片 102培根卷紧酸菜并用牙签固定住。
  • 图片 113做好全部的培根酸菜卷。
  • 图片 124放进空气炸锅摆好,180℃炸10分钟后撒一层孜然,然后翻面再撒一层孜然粉,炸8分钟就好了。
  • 图片 135培根酸菜卷出锅啦!喜欢吃辣椒的再撒点辣椒粉吧。香喷喷的培根搭配酸爽的酸菜,浓香又不油腻,流口水了吗?赶紧来杯酒配着吃吧。
  • 图片 146来张梦幻的。
  • 图片 157来张梦幻的。
  • 图片 161酸菜300克、培根肉200克、黑胡椒适量
  • 图片 172将酸菜每片清洗干净,将厚菜邦片成两片或三片,然后切细丝。将整条的培根从中间分成两半备用。
  • 图片 183将酸菜丝放在一半培根片上朝一面卷起
  • 图片 194卷一组后用签子串起来。
  • 图片 205起锅热油,油热后放入肉卷,小火盖上盖子煎焖五分钟。翻至另一面,焖煎五分钟。
  • 图片 216撒黑胡椒装盘

小窍门酸菜如果太酸可以用清水泡一泡再挤干水份。

焖煎的时候一定要小火,防止糊锅。

出锅后可根据口味撒上黑胡椒碎。

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