过大年枕着馒头睡,美味美食菜谱

主料

  2、加入面粉和酵母,根据干湿调整水分

  • 牛奶适量
  • 冰糖适量
  • 豆沙馅适量

紫薯奶香小馒头的做法步骤

  原料:紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克

食材明细

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  1、准备好牛奶,面粉,用温水溶化白糖,再下发酵粉搅拌好

  • 紫薯3
  • 图片 11和面,紫薯蒸熟,擀面杖压碎,稍放凉一会,放进面粉里,安琪酵母大约一克。温水化开,冰糖一块研碎,牛奶半杯。所有材料倒进面粉里,均匀混合搅拌,活成面团。
  • 图片 22揉到面团光滑,放进盆子里,保鲜膜盖起来,放在温暖处发酵。由于天气很好我就放在阳台上发酵,很快半个小时就蓬的大大的了。
  • 图片 33发酵好的面团
  • 图片 44放到案板上,准备做馒头
  • 图片 55现分成均匀的小面团
  • 图片 66揉匀,做成刀切小馒头
  • 图片 77做好继续发酵,等馒头大概比刚做好大了一圈之后,凉水上锅,开始蒸。水开后开始上蒸汽,大约20分钟拔掉电源,稍等一会,热气散去,开锅。诱人的小馒头
  • 图片 88我家菁儿很给力,没白辛苦妈妈,一口气吃好几个

  四、浪漫玫瑰小花卷

主料

食材明细

图片 9

  • 图片 101将紫薯洗净,放到高压锅里蒸15分钟。去外皮。
  • 图片 112将紫薯搅拌成紫薯泥(可以用擀面杖将紫薯赶成泥。)
  • 图片 123加适量面粉,牛奶,冰糖艾琪酵母和紫薯泥和成面团。
  • 图片 134待面团发酵成两倍大,开始做小馒头。
  • 图片 145把面团分成小块,放入豆沙馅。
  • 图片 156用小刀或梳子在馒头上按压成印记,让小馒头看起来像小南瓜。
  • 图片 167冷水上锅,水开后蒸15分钟。
  • 图片 178奶香小馒头成了!

辅料

  可可面团:可可粉5克 面粉125克 白糖12克 牛奶65克 酵母1克

“做了奶香小饼,今天又做了奶香小馒头,味道也不错呀,大家可以试试看!”

图片 18

  5、开水上锅,蒸15分钟左右,闷3分钟后开盖

2张图片

1张图片

  4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中,像包包子一样

图片 19

图片 20

辅料

  • 紫薯适量
  • 安琪酵母适量
  • 冰糖适量
  • 牛奶适量

  3、再白色面团揉匀后分成小剂子,滚圆,用红色面团分别做成鼻子耳朵

奶香紫薯小馒头的做法步骤

  • 面粉适量

图片 21

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  制作工艺:

  7、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖,就是松软的可可双色馒头

  原料:面粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰酱适量 色拉油少许

图片 22

图片 23

  2、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水

  五、奶香黑芝麻馒头

  B料白色面团:水75克左右、面粉150克、酵母粉2克

  原料:面粉500克 糖少许 纯牛奶、黑芝麻少许

  3、揉好面团后,加入黑芝麻继续揉均匀,分成4等分,揉成光滑的圆柱,再切成两等分

  制作工艺:

  2、加入A材料的其它全部材料,和成黄色面团,B材料和成白色面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟

  5、放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开大火,蒸15分钟左右,关火后等3-5分钟取出

  4、将小等分揉成小馒头状,放进锅里进行发酵1小时,锅里下适量的水,蒸10分钟,熄火3分钟后开锅盖即可

图片 24

  原料:面粉250克 牛奶100克 温水 (25克) 酵母3克 红曲粉 2克 黑芝麻适量

  5、然后卷起,切成小段,把每段切面就是螺旋状的

  4、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅

  4、最后用水沾到馒头上,用牙签在“鼻子”上插两个孔,黑芝麻作眼睛,摆在蒸笼上2次发酵

  1、南瓜去皮切块,蒸熟,压成泥状

  6、放入涂过油的蒸笼中,醒大一圈(一定要再醒一会儿的,如果不再次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太松软哦);

图片 25

  6、放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可

  3、从下向上卷,将6个面剂卷在一起,从中间切开,一分为二,切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形

  有句话说的好:“闰雪兆丰年,来年枕着馒头睡”。家家户户基本上都会做馒头,配上各种菜系做早餐,但是一些普通的馒头的外观与口感随着时间的推移会厌倦,那么如何改变呢, 下面分享馒头师傅足偶的7款创意馒头给大家学习。

  3、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片,将黄色面片放在白色面片上

  4、然后摆到笼屉上面,大火15分钟即可,漂亮又美味

  2、盖上盖分别醒发二倍大,然后再揉好

  制作工艺:

  2、倒如牛奶,汤水和面,把芝麻炒香待用

  以上就是创意馒头的制作方法,喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

  3、将两种面团放置一边进行发酵,两种面团发至两倍大即可

  制作工艺:

  七、小猪馒头

  制作工艺:

  3、先发酵到两倍大之后,揉成圆球状,放到竹锅盖上面醒面

  一、蝴蝶馒头

  5、包好后收口朝下,稍微揉圆整理下,用刀在上面横竖十字切两刀

  1、50克面粉加入红曲粉拌匀,酵母用25克温水化开,分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团

  原味面团:面粉125克 白糖12克 牛奶65克 酵母1克

  3、用压面机,将二种面团分别压成长方形,(面片光滑做出来的馒头就光滑,所以用压面机是很省事的方法,如果没有压面机就要多折叠几次哦);

  1、南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状

  三、黄金南瓜馒头

  1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥

  1、备齐所需材料,将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵

  A料黄色面团:南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克

  1、原味材料放入容器中,揉成团,再把可可面团材料放入容器中揉成团

  原料:南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克

  制作工艺:

  4、沿长的一边卷起,切成2-3厘米的段,两个对着放在一起,用筷子压出蝴蝶形状

  二、紫薯开花馒头

  制作工艺:

  2、面团发酵至两倍大时取出,重新排气、揉圆,松弛5分钟

  六、可可双色馒头

  2、盖上保鲜膜发酵到2倍左右大,发好的样子,用手指头戳进去,不回缩

  4、白面片上刷水,可可面片放在白面片上,可可面片再刷水(有水可以让馒头不会分层,这样会很容易在一起拉)

  原料:南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量

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