十分钟搞定的蛋饼,全家都喜欢

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1、幸福的一家:圈圈鸡蛋饼

今天给大家推荐一些好吃的鸡蛋饼

1张图片

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配料不同做法不同味道也不同

“鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。”

圈圈鸡蛋饼,就是用洋葱圈做模具,配以甜菜脯和虾米,做成的蛋饼。最大圈的给爸爸,不大不小的给妈妈,最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐,很温馨吧!

但都同样快手营养,学会这些做法

食材明细

原料:鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个

买上一打鸡蛋,每天早餐都能换着来

主料

做法:1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用;2、洋葱切成洋葱圈,取出圈圈备用;3、锅中放油,将洋葱圈放入,然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内,小火煎熟即可。

洋葱圈蛋饼

  • 鸡蛋3个
  • 面粉适量
  • 洋葱3圈

小贴士:1.虾米有咸淡之分,如果是咸的,要减少盐的分量。2.如果不熟练,在加面粉的时候要慢慢加,边加边搅拌,以免一次加太多。3.所加的馅料可依据自己所好。

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辅料

2、轻松补钙:韭香虾米鸡蛋饼

=食材=

  • 胡萝卜适量
  • 玉米适量
  • 虾米适量

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鸡蛋一个 /玉米淀粉一汤匙

配料

虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功 效,且其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益. 韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥,方便快捷,营养丰富。

胡萝卜 /玉米粒 /芦笋

  • 适量
  • 胡椒粉适量

主料:鸡蛋2个

洋葱 /盐 /白胡椒

配料:韭菜十来根、虾米适量

=做法=

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

调料:食盐1/2茶勺

1.胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒

洋葱圈田园鸡蛋饼的做法步骤

做法:1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。2.韭菜洗净,切成细末。3.鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。4.把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。5.平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。6.待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。

2.加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打入一个蛋,搅拌均匀

  • 澳门新葡8455最新网站 51配料玉米,胡萝卜,虾米放入碗中。玉米怕煎不熟的话,可以先煮下水。调入盐和胡椒粉。这个按口味放就行了,如果虾米比较咸就要注意放少点盐了。
  • 澳门新葡8455最新网站 62打入鸡蛋三个,我只照了两个,搅拌的时候觉得不够,就又加了一个。
  • 澳门新葡8455最新网站 73搅拌均匀后加入面粉
  • 澳门新葡8455最新网站 84再搅拌至面粉无颗粒后加入香菜。或者喜欢葱也可以加入葱哦。香菜可以再切细点,我这个大了点。
  • 澳门新葡8455最新网站 95再搅拌均匀。
  • 澳门新葡8455最新网站 106切洋葱圈4圈。
  • 澳门新葡8455最新网站 117锅里放油,慢火加热后放入洋葱圈1个。
  • 澳门新葡8455最新网站 128把调好的鸡蛋倒入洋葱圈里,加满。
  • 澳门新葡8455最新网站 139慢火煎至一面金黄后再翻另一边过来煎。
  • 澳门新葡8455最新网站 1410煎至两面金黄即可。

小贴士:1.虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。2.韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。

3.切几个洋葱圈,锅底倒一点油,放入洋葱圈

小窍门亲爱的,煎的时候一定要用慢火慢慢煎哦。

3、健康粗粮:玉米芝麻蛋饼

4.用勺子把糊糊舀入洋葱圈内,盖上锅盖小火焖一会,待表面凝固即

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韭菜鸡蛋饼

玉米面的营养丰富,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

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黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼,口感清香、酥脆,咬下去有点掉渣的感觉,就像饼干一般。

=食材=

主料:鸡蛋2个

韭菜1小把/鸡蛋2个/面粉5大勺

配料:玉米面2汤勺、黑芝麻少许

=做法=

调料:白糖适量

1.鸡蛋加面粉搅拌均匀。

做法:1.准备好鸡蛋、玉米面、白糖。2.鸡蛋磕入碗中,加入白糖打散。3.加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。4.平底锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候,撒上一层熟的黑芝麻。6.蛋饼表面凝固后,翻面继续煎熟即可。

2.韭菜切碎加入面糊中。

小贴士:1.芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去,这样菜会粘合在蛋饼里。2.因为这款蛋饼里加的是玉米面,所以最好不要摊得太厚,这样才能很酥脆,吃起来就像饼干一样。

3.加入盐搅拌均匀。

4、补血益气:红枣蛋饼卷

4.平底锅加油,倒入面糊两面煎熟即可。

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香菜鸡蛋饼

红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品。(对于女性来说,红枣既有保健的功效,同时又具有美容的功效。)

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主料:鸡蛋2个

=食材=

配料:红枣、熟花生、熟芝麻、红豆、面粉

香菜3颗/鸡蛋1个

调料:白糖少许

面粉100克/盐适量/食用油适量

做法:1.红枣洗净,去核切撕成小块,熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻,红豆沙同放于碗中。2.戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌匀,捏成团。3.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。4.平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半蛋面糊。5.取一半馅料,揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。6.把蛋饼卷起,慢慢转动,煎至熟透即可。

=做法=

小贴士:1.红豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。2.蛋饼里也可以不放糖。3.要在蛋饼表面刚凝固的时候,铺上果仁条,这样有利于蛋饼卷的粘合

1.准备好食材。(这个用量能做4张16厘米左右的菜饼)

5、一试难忘:苹果鸡蛋饼

2.香菜洗净去根,切成碎段,叶子段可以大点,茎部尽量切碎点。

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。

3.面粉里加入150克左右凉开水。(分几次倒水,看面粉的吸水率,倒一点搅拌一下观察,不够再添加)

当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。

4.鸡蛋打散,将面粉搅拌成面糊,倒入鸡蛋液搅拌均匀

主料:鸡蛋2个

澳门新葡8455最新网站,5.放进香菜段加入盐搅拌均匀

配料:苹果、熟黑芝麻、低筋面粉

6.平底锅放入少量油烧热,改小火倒入面糊。(小窍门:用右手拿大勺舀一勺面糊,以锅中心为圆心画圈倒入面糊,左手掂起锅的手柄,慢慢换角度晃动平底锅让面糊流动平整,掌握好技巧,小饼能摊的比较圆哦)

调料:黄油

7.单面煎成金黄色再翻面煎

做法:1.取半个苹果,去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁,调入少许白糖。2.因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。3.当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。4.鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。5.平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。6.用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上。

8.两面都煎好就可以出锅了。再放入少许油,煎下一张饼

小贴士:1.炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。2.糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。3.面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。4.要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

日式厚蛋烧

6、方便快捷:米饭鸡蛋煎饼

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=食材=

一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就来米饭蛋饼吧。加点白糖,煎至2面微微焦黄,有米香有蛋香,还有一种很特别的口感,香香脆脆,清甜不腻。

小香葱适量 / 鸡蛋3个

主料:鸡蛋2个

火腿肠1根 / 玉米油少许

配料:剩米饭半碗

=做法=

调料:白糖少许

1.鸡蛋打入碗中,加入切碎的小香葱末、火腿丁打匀

制作步骤:1.准备好鸡蛋、米饭、白糖。2.鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。3.把剩米饭倒入蛋液里。4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。5.平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。6.底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。

2.平底锅烧热改中小火,刷上薄薄一层植物油

小帖士:1.这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜。2:表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

3.倒入一半的蛋液,迅速转动锅使蛋液摊平

7、淡淡清香:西葫芦鸡蛋饼

4.利用刮刀将刚凝固的蛋饼卷起

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5.将剩余蛋液倒入锅中做出另一张蛋饼,即将凝固时将第一张卷好的蛋饼放在锅中继续卷起来

西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,还含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分, 常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼,清香软糯。

6.卷好后用快刀切成段即可

主料:鸡蛋2个

7.配上番茄酱味道更美

配料:西葫芦一小节、面粉3汤勺

芦笋虾仁蛋饼

调料:食盐1/2茶勺

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制作步骤:1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。2.西葫芦洗净,擦成细丝。3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。5.加入适量面粉。6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。7.不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊。8.待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。

=食材=

小帖士:1.西葫芦要选嫩的,没有籽的。口感比较好。2.西葫芦擦成丝,放入盐后腌制1、2分钟,会变得很软糯,便于和蛋液更好的融合。3.也可分2次煎,那样饼比较薄,口感比较酥脆,我喜欢厚厚的,软糯一点,所以一次煎了。

虾仁 50g /芦笋 8-10根只取头部

8、异国风情:披萨蛋饼

洋葱1/4个 /牛奶 50ml /鸡蛋 4个

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盐 / 黑胡椒粉 /白芝麻 / 辣椒粉

披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活 中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮, 几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。

=做法=

主料:鸡蛋2个

1.虾仁处理干净,用牙签挑去泥肠;洋葱切成细圈;芦笋掰下头部备用

配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

2.接半锅水,烧开后投入芦笋煮一分钟,捞出备用

调料:盐1/5茶勺

3.鸡蛋磕入容器,添加牛奶,撒少许盐和黑胡椒粉,搅打均匀。全部使用鸡蛋不加牛奶也可以,但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软,有迷人奶香

步骤:1.准备好所有食材。2.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。3.鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。4.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。5.不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。6.大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。7.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。8. 最后铺上切好的奶酪丝。9. 盖上盖子,继续开起小火,闷3分钟左右。10. 打开锅盖,奶酪条熔化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

4.煎锅擦干,倒入少许油,烧热后将洋葱和虾仁一同入锅,翻炒至洋葱变软、虾仁变色

小贴士:1.搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。2.培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪,所以馅料里不用加盐。3.在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。4.全程小火,我的温度是130。

5.加入焯过水的芦笋,一同翻炒片刻

9、简简单单:葱香蛋饼

6.将芦笋和虾仁在锅底铺好,不要彼此重叠,接着倒入鸡蛋牛奶液,略微晃动锅子,令蛋液铺满锅底

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7.保持最小的火,盖上盖子,慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固,即可出锅。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉

平平常常的葱香蛋饼,既简单,也经典。几分钟就可以完成了,非常节省时间。

芝士蔬菜鸡蛋饼

主料:鸡蛋2个

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配料:香葱少许、面粉2汤勺

=食材=

调料:食盐半茶勺、胡椒粉半茶勺

鸡蛋2个 /牛奶15ml

制作步骤:1.准备好鸡蛋、香葱、面粉。2.鸡蛋磕入碗中,加入盐、胡椒粉搅拌均匀。3.加入适量面粉。4.搅拌成无颗粒的蛋面糊。5.香葱切成末,加入蛋面糊中搅拌均匀。6.平底锅开小火,刷上一层薄油。7.倒入一半蛋面糊,铺平锅底。8.煎至底部熟后,轻轻晃动锅,翻个面继续煎熟即可。

火腿两片 /生菜叶一片

小帖士:1.盐和胡椒粉的量依据自己喜好。但建议别太咸。2.也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。3.一定要小火,饼才会煎得漂亮。

橄榄油/盐一小撮/芝士一片

10、金黄诱人——南瓜双椒鸡蛋饼

=做法=

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1.芝士、火腿与生菜都切成小粒备用

南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,而且“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,还有瘦身和美容的作用。如此近似“百搭”的食物,拿来煎个鸡蛋饼,全家共分享。

2.鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀

主料:鸡蛋2个

3.煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底

配料:南瓜一小块、青红彩椒各一小片

4.调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火

调料:食盐1/2茶勺、 胡椒粉1/4茶勺

步骤:1.把南瓜刨成细丝。2.入微波炉高火叮2分钟拿出。3.切少许青红彩椒丝。4.把南瓜和彩椒丝放入碗中,打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。5.搅拌均匀以后加入少许面粉。6.再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。7.平底锅开小火稍稍预热,刷上一层薄油。8.倒入一半蛋糊铺平锅底,煎至表面凝固。9.翻面继续煎熟,然后把另外一半蛋糊煎好即可。

小贴士:1.南瓜叮过以后更香更糯,口感比较好。2.青红彩椒也可以不放。

11、香辣开胃——泰式辣酱鸡蛋饼

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材料:鸡蛋2个

配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

步骤:1.准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。2.鸡蛋磕入深点的碗中,打散。3.及入少许面粉。4.再加入泰式甜辣酱。5.搅拌成无颗粒的蛋糊。6.最后加入香葱末拌匀。7.平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。8.倒入一半的蛋糊,铺平锅底。9.煎至面包凝固。10.翻一面继续煎熟即可。

小贴士:1.辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。2.酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。3.也可做一次煎,那样饼会比较厚。依据自己喜欢。

12、碧绿清香——菠菜鸡蛋饼

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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。

说到菠菜和鸡蛋,最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤,现在把他们放在另一个环境里组合,出来的,就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩,一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊,大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜,全都齐了。美美的享受早餐吧~

材料:鸡蛋、菠菜

调料:食盐、胡椒粉

步骤:1.菠菜清洗干净。2.锅中把水烧开,放入菠菜飞水。3.稍稍冷却,取出菠菜切一下。4.倒入料理机中,加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。5.搅拌好的菠菜汁倒入碗中。6.加入两个鸡蛋,调入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。7.然后加入适量面粉。8.搅拌至面粉无颗粒。9.平底锅刷上一层薄油,开小火,稍微预热。10.舀一勺面糊倒入锅中,并转动锅子,使面糊均匀的铺满锅底。11.一面煎熟后,翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。

小贴士:1.菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得,绰过水的口感更好些。2.搅拌菠菜汁的时候,加入绰菠菜的水,更营养。加多少水,就要依据要做多少饼来决定了。水少些,做出来味道更好,颜色也更漂亮。3.面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定,先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀,然后再慢慢加入面粉,待面糊有点浓绸,提起筷子面糊会成线往下滑,就可以了。4.煎的时候全程小火,既可以避免饼焦掉,又能更好的保留蔬菜的营养。

13、清香怡人——鸡蛋玉米豌豆饼

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这款鸡蛋玉米豌豆饼,因为加了牛奶,所以吃起来不但有浓浓的玉米香,还会有微微的奶香,再配上一碗燕麦片,一个香味十足的早餐就好了。

材料:鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、甜玉米粒少许、豌豆粒少许

调料:白糖适量

步骤:1.准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。2.取少许豌豆和玉米放入碗中,加入白糖并打入鸡蛋。3.搅拌均匀以后,加入适量面粉。4.再次搅拌均匀。(这个时候面糊是比较干的)5.缓缓加入牛奶,边加边搅拌,以免加得太多。6.待鸡蛋面糊比较稀,提起筷子,蛋液会轻松往下滑即可。7.平底锅刷一层薄油,开小火,稍微预热一下。8.倒入一半鸡蛋面糊,转动锅,让鸡蛋糊均匀铺满锅底。9.不要去铲,等饼底部煎熟以后,只要轻轻晃动锅,饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。

小贴士:1.如果要做咸的也可以,那就用清水代替牛奶,用盐代替糖。2.玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后,先加面粉搅拌,然后再加牛奶。这样既方便搅拌,也便于控制牛奶的量。3.小火煎。4.玉米和豌豆要提前煮熟。

14、环环相连:葱香鸡蛋千层饼

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鸡蛋的做法简直是千变万化,不说做菜,光是煎饼也能煎出好多花样,这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样,因为层次的增加,吃的时候,有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间,只需短短几分钟,再加上一杯牛奶,挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。

材料:鸡蛋4个、香葱适量

调料:盐、胡椒粉

步骤:1.准备鸡蛋和香葱。2.鸡蛋打入碗中。3.调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。4.香葱切细末。5.把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。6.平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎。7.待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。8.接着再倒入一层薄薄的蛋液。9.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。10.再继续倒入一层蛋液。11.等熟的时候继续卷起,要是觉得大小满意了,就可以了。

小贴士:1.每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。2.香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。3.煎的时候中小火就好。4.吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。5.如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了。

15、五彩缤纷——田园鸡蛋饼

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营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及 人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。

主料:鸡蛋2个

配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步骤:1.准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。2.西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。3.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。4.鸡蛋打入碗中。5.倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。6.搅拌均匀以后,加入少许面粉。7.搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。8.平底锅稍稍预热,刷一层薄油。9.放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。10.待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

小贴士:1.蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。2.面粉不要加太多,一点点就可以。3.也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。4.依然全程小火。

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