肉蛋卷的做法,美食食谱

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“轻便易做,轻巧上手!”

食物原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 虾仁150克
  • 肉糜50克
  • 鸡蛋四个
  • 肉糜200克
  • 鸡蛋五个

辅料

辅料

  • 料酒两茶匙
  • 生粉半茶匙
  • 生抽两茶匙
  • 四分之豆蔻梢头茶匙
  • 鸡粉少许
  • 姜末适量
  • 葱花适量
  • 四分之后生可畏茶匙
  • 鸡粉十分二茶匙
  • 料酒一茶匙
  • 姜末适量
  • 葱花适量
  • 胡椒粉一茶匙
  • 老抽少许
  • 生粉半茶匙
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗费时间
  • 平日难度
  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 后生可畏钟头耗费时间
  • 平凡难度

纯虾肉蛋卷的做法步骤

肉蛋卷的做法步骤

  • 图片 31预备食物原料,鸡蛋有三个忘记拍了
  • 图片 42虾肉剁成粗一点的粒,姜切末,葱切葱段
  • 图片 53肉末,虾肉,倒入容器出席姜末,插手胡椒粉,两茶匙老抽,两茶匙花雕,小量盐和鸡粉,叁个蛋白
  • 图片 64朝三个趋势拌匀上劲
  • 图片 75到场葱段朝多少个势头拌匀备用
  • 图片 86碗里打入八个鸡蛋参与半茶匙生粉调匀
  • 图片 97不粘锅刷上意气风发层底油烧至百分之五十热下八分之四的蛋液摊成蛋皮收取,在倒入剩余的蛋液摊成第二个蛋皮
  • 图片 108摊好的蛋皮铺上四分之二的肉馅
  • 图片 119从贰头卷起
  • 图片 1210卷好的纯虾肉肉卷上锅温火烧开蒸二十一分钟就能够
  • 图片 1311蒸好的虾肉肉卷抽取稍稍放凉
  • 图片 1412切成条就可以
  • 图片 1513成品
  • 图片 161肉糜参预后生可畏和鸡蛋,七分之意气风发茶匙盐和三分一茶匙鸡粉,坡洼热粉,姜末,生龙活虎茶匙黄酒
  • 图片 172用小碗打算小半碗水分一次参与,加首次水时参与半茶匙生粉,参与切碎的葱拌匀烟熏十分钟
  • 图片 183鸡蛋多个参预少量胡椒粉
  • 图片 194和谐备用,一定要调至未有蛋白
  • 图片 205不粘锅刷上风流倜傥层底油
  • 图片 216摊成蛋皮,中型迷你火两分钟左右不可能太嫩了便于破皮。
  • 图片 227蛋皮上均匀的铺上肉馅
  • 图片 238慢慢的卷起来
  • 图片 249用保鲜膜裹紧,上锅小火烧开蒸拾柒分钟
  • 图片 2510蒸好的肉蛋卷稍稍凉冷切段摆盘就可以食用
  • 图片 2611成品

小秘技八个鸡蛋正巧能够做多个蛋皮,能做七个肉蛋卷!
自个儿做的偏大也得以依靠本身的喜好做的俊气点做成三份!
假使怕蛋皮摊不好能够在调蛋液的时候步向一点点生粉,这样不轻便破皮相符生手!

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