美食食谱,排骨换着花样吃澳门新葡8455最新网站

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秘制红烧排骨

原标题:7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗

5张图片

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排骨怎么做好吃,

食材明细

1、排骨同样是清水泡去掉血水,控干水分,锅中放油,烧至3成热,放入排骨,中火炒;

这可是一门技术活,

主料

2、排骨变色后,调成小火继续翻炒,接着加入酱油和红糖;

接下来跟着小编

  • 排骨350g
  • 香芋400g
  • 蒜头米50g
  • 30g
  • 红辣椒30g
  • 10g

3、加入热水,水的量刚好没过排骨为准,然后加入葱、姜、八角、干辣椒;

看一下7种很下饭的排骨的做法,

辅料

4、水开后,转小火,炖40分钟;

一周不重样,不油腻,

  • 酱油1勺
  • 蚝油1勺
  • 老抽4分之1勺
  • 料酒1勺
  • 少许

5、待排骨完全炖软烂后,就转大火将汤汁全部收干后,继续翻炒,接着淋入香醋拌匀就可以了。

好吃根本停不下来。

红烧土豆炖鸡腿

黄豆焖排骨

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香芋蒸排骨的做法步骤

材料:

材料

  • 澳门新葡8455最新网站 51排骨先用清水浸泡半小时左右,然后洗干净沥干水分备用。
  • 澳门新葡8455最新网站 62调味:姜切条,蒜头米切块,大红椒切块。
  • 澳门新葡8455最新网站 73准备调味:1勺酱油,1勺蚝油,4分之1的老抽,1勺料酒,少许盐。
  • 澳门新葡8455最新网站 84将所有的调味品加入排骨中,均匀搅拌放进冰箱腌制半小时。
  • 澳门新葡8455最新网站 95香芋去皮切大块,切比拇指还厚一点,然后摆盘。
  • 澳门新葡8455最新网站 106把腌制好的排骨放在香芋上面,去掉姜丝。
  • 澳门新葡8455最新网站 117高压锅注好足够的清水,把香芋排骨放进去,开大火煮10分钟,转为中小火蒸35分钟,关火焖10分钟即可。
  • 澳门新葡8455最新网站 128清蒸好的排骨香芋,撒上小把的葱花。这是一道清淡又美味的菜,老人小孩都适合吃。
  • 澳门新葡8455最新网站 139成品图。
  • 澳门新葡8455最新网站 1410成品图。

小鸡腿8个,土豆2个,青红椒各1个,白糖5g,老抽20ml,酱油15ml,料酒适量,花椒5g,姜片5g,葱段10g,大蒜1头,干辣椒10g,豆瓣酱50g,食用油适量

肋排骨1斤 黄豆150g 生姜

小窍门1 削香芋皮的时候还是带个手套比较好,怕过敏手痒。
2排骨腌制半小时才能入味。

做法:

酱油 料酒 盐 姜蒜均适量

1、土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。

做法

2、鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟,排骨剁成小块,焯水备用

3、锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。

2.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4、放入豆瓣酱慢慢翻炒出红油。

3.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅

5、倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。

蒜香排骨

6、鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。

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7、加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。

材料

8、汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

肋排1斤、大蒜1球、鸡蛋1个

蚝油芦笋牛肉

生粉适量、生姜、酱油

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盐、料酒、胡椒粉

材料:

做法

牛肉250g,芦笋250g,蚝油1大勺,料酒1勺,鸡粉半勺,胡椒粉半勺,淀粉1勺,芝麻油1大勺,姜适量,糖半勺,食用油适量

1.排骨洗干净,沥干水分,排骨加适量的盐,料酒,胡椒粉,姜蒜末,酱油腌20分钟

做法:

2.取一个鸡蛋,加2瓷勺生粉,再加4瓷勺水,将排骨裹均匀,锅内倒油,油热后放入排骨

1、牛肉洗干净,切片备用;芦笋洗净切成斜段,姜切成丝;

3.中小火慢炸,等排骨定型,肉变黄收缩后再翻动

2、牛肉中加入蚝油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜丝搅拌均匀后,腌制1小时;

4.炸到焦黄后出锅,然后再复炸一次,第二次大概炸1分钟即可

3、锅中放水,水烧开后放入芦笋焯水捞出,接着再放入凉开水浸泡,捞出控干水分;

粉蒸排骨

4、锅中放入油,油热后放入牛肉,大火快炒,直至牛肉稍微变色后放入芦笋,接着翻入少许糖、鸡粉和盐,翻炒均匀就可以了。

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豆豉剁椒蒸排骨

材料

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排骨1斤 蒸肉粉适量 少许豆瓣酱

材料:

腐乳1小块 姜蒜 酱油 盐 鸡精 油

排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量,盐适量,生抽适量,料酒1勺

做法

做法:

1.排骨剁块,洗净沥干水

1、排骨洗干净,斩块;姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎;

2.然后放入姜蒜,油,豆瓣酱,腐乳,酱油,盐,鸡精,蒸肉粉搅拌均匀,腌制20分钟

2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟;

3.有高压锅的话,放高压锅内压10分钟,然后放入锅内隔水蒸30分钟,然后撒点葱花出锅

3、然后将剁椒碎、豆豉,姜,蒜一起铺到排骨上面

香芋蒸排骨

4、上锅蒸20分钟左右,熟了要出锅了就撒上葱花就可以了。

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材料

排骨半斤 芋头1个 盐适量

料酒2勺 糖1勺 生抽适量

姜蒜末 蚝油2勺 淀粉适量

做法

1. 芋头去皮,切块,姜蒜切末,排骨洗干净,排骨用清水浸泡20分钟,去除血水,中间换几次水

2. 取一个碗,放入姜蒜末,料酒,生抽,白糖,蚝油,油,搅拌均匀后倒在排骨上,抓匀腌制20分钟

  1. 倒一些淀粉,把腌好的排骨裹一层淀粉,香芋用少许盐抓匀,然后放入碗底,铺均匀,然后倒入排骨

4. 然后上锅大火蒸20分钟,出锅可以撒点葱花

红酒烩排骨

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材料

排骨1斤 红葡萄酒250ml 葱姜适量

盐适量 油 酱油1匙 生抽3匙 白糖2匙

料酒1汤匙 蚝油1匙

做法

1. 排骨用温水洗净滤干,加入蚝油,葱姜,生抽、料酒,酱油和白糖腌2个小时

2. 锅内烧油,下葱姜,炒出香味,倒入排骨,煎至金黄,然后倒入腌排骨的酱汁

3. 烧开后闷煮5分钟,然后加入红酒,再闷煮10分钟,然后加盐出锅

糖醋排骨

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材料

猪肋排1斤 料酒15g(放盐的勺子1勺)

老抽1勺 白醋3勺 姜适量,油盐适量

八角1个 香叶2片 白糖或者冰糖适量

做法

1. 排骨洗净,沥干水,锅内倒油,放八角香叶姜片,爆出香味

2. 放入排骨,炒到排骨表面金黄,然后按照黄金比例,倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺白醋炒均匀

3. 然后加入开水,没过排骨,然后闷煮30分钟,煮到差不多熟的时候放少许盐,炒均,最后撒点芝麻出锅

豉汁排骨

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材料

排骨1斤 姜蒜 葱 干豆豉15g

料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺

盐适量 油适量 淀粉1勺 红椒1根

做法

  1. 排骨洗净,放入大碗中备用

2. 豆豉切小一点,然后将姜蒜,油,料酒,辣椒碎,盐,生抽,老抽,白糖,淀粉调成豆豉汁

3. 把调好的豆豉汁倒入排骨里,搅拌均匀,水开后上锅蒸,大火蒸30分钟,出锅撒点葱花即可

4. 道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

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