珍羞美味美食做法,辣子牛肉的做法

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“麻辣鲜艳,肉糯香润。”

“色红软糯,浓稠回味。”

“牛肉耙软,土豆粉糯。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 牛腩块500克
  • 胡萝卜1根
  • 青椒2个
  • 牛肉1000克
  • 土豆200克
  • 花菜300克
  • 青椒4根
  • 洋葱1/2个
  • 芹菜1根
  • 牛腩块500克
  • 土豆500克

辅料

辅料

辅料

  • 菜籽油0.5汤匙
  • 料酒2茶匙
  • 红烧酱油2茶匙
  • 芝麻1茶匙
  • 孜然粉1茶匙
  • 鸡精0.5茶匙
  • 干海椒1把
  • 花椒1撮
  • 胡椒10粒
  • 老姜1块
  • 香料小许
  • 香菜小许
  • 菜籽油1汤匙
  • 红烧酱油4茶匙
  • 豆瓣酱3茶匙
  • 料酒2茶匙
  • 海椒面1茶匙
  • 花椒粉1茶匙
  • 孜然粉1茶匙
  • 五香粉1茶匙
  • 鸡精1/2茶匙
  • 白糖1/3茶匙
  • 胡椒8粒
  • 小葱4根
  • 花椒1撮
  • 花生1把
  • 老姜1块
  • 料酒2茶匙
  • 红烧酱油2茶匙
  • 0.5茶匙
  • 干海椒1撮
  • 花椒1撮
  • 胡椒10粒
  • 老姜1块
  • 香料小许
  • 香菜小许
  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 麻辣口味
  • 烧工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

辣子牛肉的做法步骤

什铞干锅牛肉的做法步骤

土豆牛肉的做法步骤

  • 图片 41网购切好了的澳洲牛腩块,自然解冻。
  • 图片 52泡洗后,沥水。
  • 图片 63倒入放有姜片、料酒的水中大火淖水。
  • 图片 74将牛肉捞出冲洗干净,放入压力锅中,加姜片、香料、红烧酱油、干海椒、花椒、胡椒;
  • 图片 85压二十分钟,泄压后捞出沥干。
  • 图片 96胡萝卜、青椒、老姜切颗。
  • 图片 107油烧热,小火下干海椒、花椒炸香;
  • 图片 118倒入牛肉,中火翻炒;
  • 图片 129下胡萝卜、青椒和姜颗翻炒;
  • 图片 1310放香菜段、芝麻、孜然粉、鸡精;
  • 图片 1411大火翻匀即可。
  • 图片 151牛肋肉,切成小方块;
  • 图片 162放入清水中漂洗去血水。
  • 图片 173土豆削皮、切大片,花菜削成枝条,漂洗。
  • 图片 184牛肉冷水下锅,放料酒、姜片;
  • 图片 195大火烧沸;
  • 图片 206倒出牛肉,冲洗干净;
  • 图片 217牛肉倒入电压力锅,加水淹没,放五香粉、红烧酱油、胡椒,压三十分钟左右后捞出。
  • 图片 228青椒、洋葱切块,芹菜切段,姜切片。
  • 图片 239油至五六成热,倒入花菜炸软捞出;
  • 图片 2410土豆倒入炸软捞出;
  • 图片 2511油至八九成热,倒入花菜、土豆;
  • 图片 2612炸均匀后捞出。
  • 图片 2713倒入牛肉约炸后捞出。
  • 图片 2814另锅油热、小火,放豆瓣酱、白糖、花椒煎香;
  • 图片 2915倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片,中火翻炒;
  • 图片 3016倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒;
  • 图片 3117下牛肉,放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒;
  • 图片 3218下小葱段、油酥花生;
  • 图片 3319倒均匀即可出锅。
  • 图片 341网购切好了的澳洲牛腩块,自然解冻。
  • 图片 352泡洗后,沥水。
  • 图片 363倒入放有姜片、料酒的水中大火淖水。
  • 图片 374将牛肉捞出冲洗干净和削皮切滚刀块的土豆放入压力锅中,加姜片、香料、红烧酱油、干海椒、花椒、胡椒、盐压三十分钟。
  • 图片 385泄压后,再收汁十分钟,倒出洒香菜段即可。

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