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香辣干锅鸡翅

香芹炒肉丝

鸡蛋炒辣椒

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食材:中翅20个,鸡腿菇两个大的,茶树菇一小把,粉条一小碗,青笋两小段,黄瓜一根,豆皮三片,土豆一个,洋葱一个,嫩豆芽1把,麻花10个,嫩芹菜一小根,腐竹三根,干辣椒两把,辣椒酱两勺,豆瓣酱两勺,白砂糖两勺,蚝油两勺,独头蒜三头,蒜苗两根,姜两片,料酒两大勺,老抽一勺,鸡精一勺,胡椒面一小勺,花椒一小把,生抽一勺

主料:五花肉300克,芹菜200克;

材料:鸡蛋,青椒,葱花

做法:

配料:红尖椒3个,郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量;

做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

1、鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

做法:

2.锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

2、准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

1、先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净,切成约2厘米长的段;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄色,出锅。

2、热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄;

水煮牛肉

4、炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

3、下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱,炒出辣味;

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5、蘑菇炸制出香味捞出,备用。

4、放入芹菜,炒两分钟左右;

主料:牛里脊200克黄豆芽200克粉丝一捆;

6、土豆切长条炸制金黄。

5、下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可

辅料:葱一把大蒜头5瓣花椒适量干辣椒5个淀粉适量油适量生抽20毫升辣椒酱2小匙;

7、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

小炒香辣牛肉

做法

8、炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。

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1.牛里脊洗净,切片,沥干备用,加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆(秘诀:牛肉片嫩滑的秘密,分多次加入生抽或水,让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑,用生抽代替水可以让牛肉片更入味);

9、放入豆芽。

做法

2.油锅中放入少量油,放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀;

10、再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

1、牛肉洗净切薄片,少许蚝油,加入生抽,盐,少许高汤精,少许白酒搅拌入味,然后倒入1勺食用油再搅拌均匀备用。

3.豆芽洗净后入锅翻炒;

11、锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。

2、青椒,指天椒洗净去籽,斜切成小块备用,起锅热油,放入十颗花椒炒出香味,倒入牛肉片炒至牛肉变色,

4.放入15ml生抽,加入一大碗开水,稍煮,放入粉丝,煮若干分钟,等待(我喜欢煮久一些,豆芽和粉丝更入味更好吃);

12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

3、加入青辣椒和指天椒炒至辣椒断生,一个薄芡即可出锅享用。

5.豆芽和粉丝入味,捞出置于碗中;

13、把煮熟的粉条扑在锅底。

辣酱烧茄子

6.大火煮开汤水沸腾,把牛肉片放入锅中,划开,煮熟变色后捞出放于碗中,撒上大蒜末和葱花;

14、花椒爆香弄花椒油。

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7.将锅洗净,擦干,倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香

15、把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可。

食材:茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。

韭菜炒香干

千张丝炒韭菜

做法:

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1.茄子切长条,用清水泡一会后捞出控干,青、红椒切丝,蒜切沫。

材料:韭菜一小把、香干6块、红椒一个。

材料:韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量;

2.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至7、8层熟后放入茄子,半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。

调料:油适量、盐少许、生抽数滴。

做法

3.锅里留少许油爆香蒜蓉,放入辣椒酱、生抽炒香,再倒入茄子。

做法:

1.韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段;

4.放入青红椒,大火拌炒至断生,调入少许盐,撒上葱花即可

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅;

香辣干锅鸡翅

2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;

黑椒牛肉

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3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

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食材:中翅20个,鸡腿菇两个大的,茶树菇一小把,粉条一小碗,青笋两小段,黄瓜一根,豆皮三片,土豆一个,洋葱一个,嫩豆芽1把,麻花10个,嫩芹菜一小根,腐竹三根,干辣椒两把,辣椒酱两勺,豆瓣酱两勺,白砂糖两勺,蚝油两勺,独头蒜三头,蒜苗两根,姜两片,料酒两大勺,老抽一勺,鸡精一勺,胡椒面一小勺,花椒一小把,生抽一勺

蒜苔炒腊肉

食材: 牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量;

做法:

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做法:

1、鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

主料:腊肉250克蒜苔1把胡萝卜半根红辣椒2根。

1. 牛肉切小块,放入适量黑胡椒酱,生抽,蚝油,黑胡椒碎,抓匀再倒入一点食用油抓匀,盖保鲜膜静置30分钟,洋葱切丁备用

2、准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

辅料:生抽1茶匙油适量。

2. 冷锅放油,烧至八成热时,将洋葱和牛肉粒同时入锅,大火快速翻炒1-2分钟,牛肉断生即可

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄色,出锅。

做法:1.腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。水没过腊肉,煮20分钟,趁热切成片。

  1. 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎,装盘

4、炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

2.蒜台切段,胡萝卜切片,蒜切片,干辣椒掰开。

蘑菇炒肉片

5、蘑菇炸制出香味捞出,备用。

3.锅里放少许植物油,下入腊肉,小火将腊肉中的肥肉煸出油来。

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澳门京葡网站,6、土豆切长条炸制金黄。

4.将腊肉捞出,油留在锅里。

食材:蘑菇、肉片、盐、生粉、葱、油、料酒。

7、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

5.将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。

做法:

8、炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。

6.下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。

1、 肉片洗干净,用盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟

9、放入豆芽。

7.下入蒜台翻炒。

2、 锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒继续翻炒下

10、再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

8.最后放腊肉翻炒,放少许生抽调味,出锅。

3、 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

11、锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。

烹饪技巧:腊肉咸味重,所以菜谱中没有放盐。

12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

尖椒炒肥肠

13、把煮熟的粉条扑在锅底。

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14、花椒爆香弄花椒油。

备料:卤肥肠、线椒、小米椒、蒜片、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、料酒

15、把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可。

把卤肥肠切成小块,辣椒斜刀切片,蒜切片备用

1、锅中加入水烧开,加点料酒,下入肥肠煮上三分钟,煮好之后捞出控干水分

2、锅洗干净,下入少量底油烧热,下入蒜片爆香

3、再把肥肠下入锅中煸炒至微黄

4、然后往锅中加入蚝油、生抽、老抽翻炒入味,然后加入一勺水煮五分钟

5、煮过五分钟之后下入青辣椒、小米椒翻炒三分钟熟就可以,炒熟了之后加入鸡精、白糖翻炒一下就可以出锅了

香辣干锅鸡翅

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用料:中翅20个,鸡腿菇两个大的,茶树菇一小把,粉条一小碗,青笋两小段,黄瓜一根,豆皮三片,土豆一个,洋葱一个,嫩豆芽1把,麻花10个,嫩芹菜一小根,腐竹三根,干辣椒两把,辣椒酱两勺,豆瓣酱两勺,白砂糖两勺,蚝油两勺,独头蒜三头,蒜苗两根,姜两片,料酒两大勺,老抽一勺,鸡精一勺,胡椒面一小勺,花椒一小把,生抽一勺

做法:

1、鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

2、准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄色,出锅。

4、炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

5、蘑菇炸制出香味捞出,备用;土豆切长条炸制金黄。

7、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

8、炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒;放入豆芽。

9、再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

10、锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。

11、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

12、把煮熟的粉条扑在锅底;花椒爆香弄花椒油。

13、把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可。

酱炒香菇

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食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法:

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

3、锅中放油,入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

蒜香猪肝

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主料:猪肝 ;调料:姜 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香味 白酒 蒜末 姜末 大葱末 花椒油 芝麻油 生抽 鸡精 辣椒油 白糖 香菜

做法

1、买来的猪肝先清洗干净,再用清水泡2个小时,期间可以换几次水;

2、泡好的猪肝放在锅里,加入足量的清水,再加入配料;

3、放入适量的白酒;

4、大火煮开,小火煮30分钟左右,关火,如果这个时候还不吃,就泡在水里;

5、做好调料;把姜蒜大葱剁成末;

6、锅里放油,油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香;

7、切好猪肝,淋上准备好的调料,再把姜葱蒜末铺在上面,加入香菜,就完成了。

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