每一周持行百里者半九十做3次,南乳扣肉的做法

回锅肉一向有蒜苔和彩椒之争,而笔者在这里二者之间也是难以抉择。所以索性两样都放~蒜毫大椒回锅肉

蒜薹香辣瓜仔肉

主料:三层肉1大块,甜面酱半勺,郫县豆瓣两勺,花椒10几颗,老抽1勺,黄酒半勺,葡萄糖1茶匙,鸡精1茶匙,老姜半块,大蒜四个,青椒五个,蒜毫3条,豆豉20几颗

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南乳扣肉的做法步骤:

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1. 炒锅置灶上,开火,锅烧得非常闷热。新鲜三层肉放锅里烙得肉皮焦黄,放冷水里浸透后刮洗干净。

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2. 锅里烧开水,参加管理好的五花肉、干花椒、姜片,文火煮差十分的少25秒钟,将肉抽取摊凉。怎么样剖断肉煮好了,拿黄金时代根铜筷去插一下,恰巧能插过去,肉还相当硬挺,就意味着煮得下不为例。

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  1. 澳门京葡网站,放凉的猪肉切成薄片。

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  1. 彩椒、蒜苔同台比赛图。

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5. 六必居的甜面酱、汉源的花椒、郫县的豆子,协同来为南乳扣肉添光泽。(图片是拍的六必居的干黄酱,实际用的甜面酱)

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  1. 杭椒滚刀切小块、蒜苔拍破后斜刀切段,姜蒜切成丝。

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7. 锅里烧油,油温三分一热时下熟肋条肉片爆得颜色变化,逼出肥肉的片段油膏。建议此菜超越53%使用中型Mini火,慢慢让肉充裕吸收接纳各个配菜的水灵。

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  1. 下姜蒜和花椒,小炒一刹那间后下郫县豆瓣、甜面酱、赤砂糖、生抽、黄酒同炒。

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  1. 下大椒,炒至菜椒表皮起褶皱,放一点豆豉。

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  1. 撒入蒜毫段、调入鸡精,转温火翻炒几下后起锅装盘。

食物材料:三层肉 甜面酱 郫县花生酱 花椒 酱油 黄酒 黄砂糖 鸡精 老姜 独头蒜 大椒蒜薹 豆豉

用料

步骤:

带皮五花肉;郫县沙拉酱;甜面酱;黄酒;老抽;原糖;蒜薹;川椒;姜;葱;蒜;花椒;调鸡精

1⃣ 锅里烧滚水,参预三层肉、干花椒、姜片,温火煮大概25min,放凉后切丝

做法将五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,出席切碎的葱、姜片、小量花椒、蒜煮出芬芳大致煮10分钟左右,肉断生用象牙筷稍费劲扎入肉中就能够将蒜毫切段,巴椒切滚刀段,四季葱切块,姜切成丝五花肉放凉后切薄片炒锅入放油烧热,插足三层肉片煎一会,将油煎出有个别,煎到肉片变得透明将三层肉推在莲子鱼,参与葱片、姜丝和小量花椒中型Mini火炒香,再参与蒜蓉酱炒出红油将肉与豆瓣酱炒匀,插手花雕、甜面酱、白糖炒香步入酱油、蒜苗段、南椒片,最终步向味之素翻搅就可以香干南乳扣肉

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用料

2⃣ 青椒切小块、蒜苔切段,姜蒜切成丝

带皮三层肉适当的数量;大椒少些;巴椒少量;香干一丢丢;味事达少些;蒜茸辣酱少些;老抽少些;姜一些些;蒜一点点;盐适合的数量;糖一丢丢;调味精少量;坡洼热少量

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做法青,川椒洗净切成片,香干斜切成条备用锅中放水烧开,放两片姜,归入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。抽取放凉切薄片备用热锅下油,放入姜,黄豆酱炒香,下五花肉片干炒,出席老干妈和沙拉酱各一大勺,加少些醋,生抽上色。将肉类起锅把锅中省下的油再度烧热,倒入青,川椒,香干乾煎至断生,加小量盐,倒入炒好的肉片爆炒加一点点糖,调味精,胡椒粉调味后起锅地蛋东坡肉

3⃣ 锅里烧油,油温百分之九十热时下花椒炒出香味后捞出,再下熟三层肉片爆得颜色变化,逼出肥肉的黄金年代对油膏

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用料

4⃣ 加郫县芝麻酱和一点点甜面酱生煎均匀,下甜椒,炒至彩椒表皮起褶皱,放一点豆豉

带皮五花肉;土豆;菜椒;麻辣酱

5⃣ 撒入蒜毫段、调入调味精,转大火干煎几下后起锅装盘。

做法洋芋去皮切成块泡在水中,菜椒切丝,三层肉过水后乘热抹盐,微微放凉后切成条;油热锅后归入切成丝三层肉生煎,待肉片微焦时依次放入彩椒片和沥过水的土豆片;翻炒片刻,加味之素,老抽,花生酱和偏巧的盐生煎,出锅~回锅肉

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用料

小贴士:

三层肉150克;大椒150克;姜5片;胡蒜2瓣;花椒50粒;花生酱1勺;盐适合的数量;黄砂糖适当的量;生抽适当的量;酱油小量;调味精少量

1.提议此菜超过20%行使中型Mini火,慢慢让肉充裕接受种种配菜的甘脆。

做法三层肉冷水下锅,锅中归入三片姜,一些些花椒粒和黄酒,开温火煮沸,转中火煮20分钟。豚肉时期计划花椒粒,姜香辣酱。甜椒洗干净控水,斜刀切成小段。三层肉捞出过冷水,洗涤掉表面包车型客车浮沫,晾凉。三层肉切成薄片。切成薄片备用。将三层肉倒入锅中大火翻炒,炒至出油,肉片透明、卷起截止。将肉盛出,锅中留小量底油。放入花椒粒,姜蒜茸辣酱和蒜蓉,炒出芳香和红油。倒入青椒混炒两下,倒入三层肉,飞快清炒,使五花肉裹满调味剂。依次进入酱油、老抽、小量盐和原糖,清炒2分钟。出锅前放入调调味精,翻搅均匀,装盘就能够。仔姜南乳扣肉

2.甜面酱放的量比超级少,只起个提味的职能。

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用料

大菜椒;猪肉;夏天仔姜;郫县豆瓣;独头蒜

做法豕肉洗净下锅煮烂(这一步能够加点白冬瓜和紫姜片盐同煮正是可口的牛尾汤~)煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,杭椒切小段起少量油锅,参预肉片文火熬出油来,待肥肉端微卷,参与蒜,郫县豆瓣同炒。参预仔姜片与坡洼热同炒,入盐调味就能够~川味梅菜扣肉

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用料

带皮五花肉;青椒;朝天椒;姜葱蒜;葱段;红油芝麻酱

做法筹算好资料三层肉清洗下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净菜椒切大块,灯笼椒切圈,蒜拍一下后切粗的蒜蓉酱三层肉切条..锅里少量油,中火起首煎五花肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出相当多油,而且煎过的五花肉木有那么腻剩下的醋溜香姜蒜花椒圈下甜椒翻搅下三层肉啊..混合起来翻翻黄金时代调羹红油蒜蓉混合炒,因为香辣酱极咸所以不用加盐了,假使味道缺乏能够加盐加酱油..最后加点水焖半分钟左右收汁出锅~花美男最爱之瓜仔肉

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用料

葱、姜、八角、花雕、豆瓣辣酱、糖适当的量;青蒜415G;五花肉250G

做法葱切段,姜切条,青蒜切斜片.五花肉洗净放汤锅中加葱姜八角黄酒和清水,大温火烧开转文火煮至30分钟,捞出晾凉切大片.锅中流入少许的油,下入肉片,慢火炒至肉中的肥油后步向姜丝生煎均匀,参与风姿浪漫勺豆瓣辣酱,烹入花雕,参预老抽,糖生煎均匀倒入青蒜再步入生龙活虎勺清澈的凉水,翻搅均匀就能够~菜椒东坡肉

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用料

彩椒;带皮猪五花肉;江西老干妈豆豉杭椒符合;独蒜、生抽或甜面酱;一点点食用糖

做法猪五花煮到陆分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软,然后切成片待用。彩椒切成条儿蒜切丝儿少些热油,先下三层肉炸到卷起来下蒜片儿和李锦记,依照本人的意气下生抽或甜面酱然后放菜椒炒两下就出锅了起锅前可以加少些赤砂糖提鲜特出瓜仔肉啊东坡肉

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用料

三层肉蒜毫;蒜茸辣酱甜面酱;豆豉干椒;黄酒鸡精;姜片

做法将肉入冷水锅,归入姜片、花雕,文火将水烧开后5至7分钟关火利用煮肉的小时,姜切成片,蒜毫切段用凉水冲一下肉,控干水之后切成丝热锅倒一丢丢油,姜丝炒出香味倒入刚切好的五花肉翻炒,直到三层肉微卷将剩下的肥油倒出用锅铲把五花肉拨到锅的一方面,空出一块空间将花椒、干的小红杭椒炒出香味,往锅里加豆豉、蒜茸辣酱、甜面酱翻炒炒出红油,将三层肉拨入清炒,参与味之素加一小勺省油,出席切好的蒜毫段,乾煎炒熟,出锅家常南乳扣肉

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用料

三层肉半斤;玉葱1个;彩椒8根;姜、蒜、郫县的丹丹牌豆瓣姜1小块、蒜3瓣、豆瓣1勺;糖小量;调味精、浮椒粉各一些些

做法洗净三层肉煮八成熟,切溥片;洗净荷兰葱切丝、大椒切滚刀用轻易盐拌勻熏制半钟头;锅里放一些些油倒入切好的三层肉、姜片、蒜片、一点点糖滑炒肉出油起卷,再放入郫县豆瓣炒香上色;把炒好的肉放在长春鳊,倒入腌好的洋葱、青椒(别把腌出的水倒入锅里)在油里翻搅断生,加味精、浮椒粉连肉一齐炒勻起锅装盘。东坡肉

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用料

三层肉300g;青蒜5根;黄酒2大勺;葱生龙活虎根;姜一大块;黄豆酱一大勺;干豆豉0.5大勺;甜面酱第一次全国代表大会勺;青红黄椒大器晚成共5个;老抽一小勺;糖一小勺

做法先在锅里倒大量清水,归入整块五花肉,葱豆蔻梢头根和几片姜,大火煮开后转文火煮15分钟煮好的肉冲凉水冷却,切成2、3mm厚的薄片将大蒜的蒜白和蒜叶分开,分别斜切成寸段,杭椒切条,姜切片,干豆豉切碎待用起油锅,待油热后中火下五花肉和姜片翻炒3分钟至肉片出油下干豆豉碎、芝麻酱和甜面酱炒出红油烹入一大勺黄酒下切成条的黄椒和蒜白炒1、2分钟至断生下老抽和糖调味下蒜叶略伴炒就可以关火土豆片粉蒸肉

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用料

三层肉200g;马铃薯500g;彩椒1个;四季葱适当的量;姜3片;蒜瓣3个;郫县黄豆酱1勺;干花椒2个;花椒10g;老抽适当的数量

做法锅中放入适合的量水,放入洗净的三层肉,烧开。三层肉焯水的长河中,葱姜蒜花椒切条备用杭椒切成小块,作点缀马铃薯切成块焯好的肉捞起,用凉水冲,冷却后切成薄片开火后,锅中放入油将葱姜蒜,干花椒和花椒爆香,归入生龙活虎勺海鲜酱放入切好的三层肉,清炒一下再放入土豆片和菜椒,清炒至断生其间,依附个人口味放入适合的量老抽及老鳖一特醋。那样风度翩翩道美味丰裕的地蛋片回锅肉就完事啦!回锅肉

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用料

连皮猪腿肉300克;青蒜50克;油25克;甜面酱10克;生抽10克;料酒10克;原糖5克;郫县豆瓣15克;豆豉2.5克;姜片;葱花

做法将猪腿肉洗净,锅中放入适合的数量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用竹筷能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥马槊肉切成约4毫米宽的大薄片豆瓣豆豉剁碎青蒜拍碎,切段炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷下花生酱下豆豉、甜面酱、老抽、糖归入青蒜段炒至断生就能够南乳扣肉

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用料

五花肉;玉葱;青南椒;姜片;八角多少个;花椒20颗左右;油;姜末;海鲜酱;赤砂糖一丢丢

做法锅中冷水,放姜片,多少个八角,葱结,20颗左右的花椒,归入五花肉。东坡肉最棒要三层肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,大火煮半个钟头八深图远虑就足以捞出来冷却了接下来把南乳扣肉切薄片,番葱,青红花椒切成条锅内放一点点油,加姜末,下白肉干炒,肥肉变的屈曲,下蒜茸辣酱炒香上色然后下球葱,青红花椒至断生,加一丢丢红糖爆炒下就能够川味东坡肉

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用料

五花肉300克;蒜毫300克;豆豉适当的量;郫县豆瓣适合的数量;白砂糖少量

做法

肉洗净干净下锅煮7层熟,放凉切丝蒜毫洗净切成段热锅下油,下肉片翻炒香下豆瓣、豆豉生煎均匀,炒出香味倒入蒜毫炒至蒜毫断生,放一点点葡萄糖出锅就可以装盘享用

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