酒店的干锅鸡翅为什么好吃澳门京葡网站,做出

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鸡翅富含大量的胶原蛋白,对保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有很大的帮忙,那么鸡翅怎么做最好吃,今天分享一个干锅鸡翅的做法,是越吃越辣,越吃越香越好吃。

干煸鸡翅是一道家常美食,制作原料主要有整鸡翅、青椒、花椒,干辣椒等。这道菜食材简单,吃起来外酥里嫩,营养价值比较高,不但小孩子喜欢吃,也是餐桌上备受欢迎的美味佳肴。

山药中含有大量的植物蛋白,丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分等,实践证明,这些物质可以直接作用于人类的疲惫,能促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱等功能。

喜欢吃鸡翅的朋友可以试一下,就用这个做法,你会发现自己在家做比在饭店吃的味道更好,更合自己的口味。

今天就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,可以先收藏起来,让你的家庭菜谱中又多了一道美味。

不得不说,山药真是一个宝,今天就为大家分享一道山药简单好吃的做法,并且是越吃的最后味道越香辣爽口,欲罢不能。

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有兴趣的可以收藏下来试一试,话不多说,直接开始操作。

鸡中翅八个,冲洗干净,控去水分,用双手挤去水分,为了更好的入味,把鸡中翅用牙签扎一扎。

首先我们准备一下食材:

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加入食盐,胡椒粉,倒入料酒,蚝油,滴几滴老抽上底色,用手抓匀给鸡翅入味。

鸡中翅十几个,清洗干净以后,在鸡中翅的两面分别切上两刀,然后从中间剁成两半,这样便于鸡中翅的后期入味,把鸡翅放在盆中。

山药两根,首先我们把山药削去外皮。

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如果有对山药里面的植物碱过敏的朋友,削山药时最好戴上手套。

青椒一个,切成滚刀块,洋葱两片,切成三角片,红尖椒切成圈,大蒜切成比较大的颗粒。

加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒6克,用手抓匀,给鸡翅去腥入底味,加入少许鸡蛋液抓匀,可以使鸡翅的口感更加滑嫩爽口。

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黑豆豉一把,土豆削皮,切成宽长条,土豆泡在清水中不会氧化变黑,然后泡在清水中。

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准备一盆清水,加入食盐2克,白醋5克。山药切好后,要迅速的泡在水里,防止氧化变黑。

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加入玉米淀粉5克,继续用手抓匀,加入淀粉可以锁住鸡翅的水份,在鸡翅外面形成保护层,加入淀粉鸡翅焦香酥脆不易回潮。

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洋葱半个,切成丝,抓散后垫在干锅底,垫上洋葱锅底不容易烧干。

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山药斜刀切成1厘米厚的片,切好以后泡在水里。

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洋葱小半个,切成碎粒。

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锅里烧油,油烧至5成热时,控去土豆的水分,倒入油锅炸制。把土豆外壳炸的变硬以后就可以捞出。

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现在我们准备一些配菜,青椒红椒去籽后切成菱形片,放在盆中,青椒,红椒用来配色好看。

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大蒜拍扁,切成碎末。

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继续烧油,油热后,倒入鸡中翅,一直保持中火,把鸡中翅外表炸成金黄色,倒出控油。

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洋葱切成细丝,抓散后垫在锅底。

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青线椒一把,切成辣椒圈。

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锅内留油,抓入一小把花椒,倒入辣椒圈,大蒜和黑豆豉,炒出蒜香味以后,倒入鸡中翅和红干椒,煸出红干椒的香气,加入豆瓣酱,炒出红油,多炒一会,炒出酱香味,再倒入青椒片,洋葱片。

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大葱一小段切成葱花,大蒜切成薄片。

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小米椒两个,同样切成辣椒圈。

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淋入料酒,加入鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,再倒入土豆条翻炒,

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小米椒切成辣椒圈用来出味,小米椒有点辣,不能吃辣的朋友可以不用放小米椒

撒入白芝麻,翻炒匀以后,出锅,把鸡翅倒入干锅中。

下面我们把鸡翅过油炸一下:锅内烧油,油温升至5成热的时候,油面轻微的冒烟就是五成热,温度在150度左右。

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一盘香辣爽口的干锅鸡翅就做好了,下面点上火就可以上桌食用了,是不是看着非常有食欲。

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准备一块五花肉,去皮以后切成薄片。

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把鸡翅用筷子依次下入锅中,用勺子搅动鸡翅以免粘锅,中小火炸制大约五分钟,等到鸡翅炸到金黄,倒出鸡翅控干油。

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我是第一美食的阿飞,谢谢一直支持着我们的朋友。喜欢这道干锅鸡翅的朋友可以收藏下来试试哟。

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锅内烧水,水烧开后,倒入山药。

锅内留底油,起锅放入花椒3克,干辣椒10克,加入香辣酱3克一起翻炒,炒出香味以后,倒入洋葱粒,蒜末,青线椒和小米椒。

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焯水1分钟捞出,用凉水快速冲洗后沥干水分,凉水冲洗,山药吃起来口感更脆。

翻炒均匀,然后放入鸡翅快速翻炒片刻,调料和鸡翅充分融合,使鸡翅香辣入味。

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接下来我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,

起锅,在鸡翅上面撒上椒盐3克,在撒的过程中,要翻动锅才能拌的更匀,最后淋上辣椒油2克提味提亮,即可出锅装盘。

热锅凉油是为了炒肉时不容易粘锅。倒入肉片开始翻炒,炒出猪油,炒至肉片透亮。

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这道外酥里软的干煸鸡翅就做好了,金黄酥脆,尝一块就停不下来,喜欢的就赶快试试吧。

倒入葱,蒜炒香以后,加入花椒,红干椒,豆豉和辣椒酱,快速翻炒。

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我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

倒入青椒,红椒,小米椒,继续快速翻炒。加入料酒5克,倒入山药快速翻炒几下。

加入生抽3克,鸡粉2克,食盐2克,快速翻炒化开调料。

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就可以关火出锅了,把炒好的山药倒在干锅中,最后在上面撒上香菜,干锅点上火就可以食用了。

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怎么样,是不是非常简单,山药过水一焯,焯至断生,简单上锅一炒就是一盘香辣美味的干锅,就适合天冷的时候吃,一会就能吃的浑身暖洋洋,通体舒畅。

有喜欢做饭的朋友可以试一下,如果您还有什么不明白,可以私信或留言来问我。

第一美食阿飞谢谢大家观看。

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